响应面法优化稻壳多糖超声辅助酶提取工艺研究.pdf

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1、2014年第27卷第1期粮食与油脂49响应面法优化稻壳多糖超声辅助酶提取工艺研究关海宁，乔秀丽，刁小琴(绥化学院食品与制药工程学院，黑龙江绥化152061)摘要：为优化稻壳多糖超声辅助酶提取工艺，在单因素实验基础上，选取超声温度、超声时间及纤维素酶添加量为自变量，多糖提取率为响应值，采用中心组合设计的方法，研究各自变量及其交互作用对多糖提取率的影响。利用响应面分析方法，模拟得到二次多项式回归方程的预测模型，并确定稻壳多糖提取工艺的最佳条件：超声作用温度48℃、超声作用时间42min、纤维素酶添加量1．O6％，在此条

2、件下，多糖提取率为0．948％。关键词：稻壳；多糖；超声提取；纤维素酶Optimization0fultras0nic—assistedenzymeextractionforpolysaccharidefromricehullbyresponsesurfacemethodGUANHai—ning，QIAOXiu-li，DIAOXiao—qin(CollegeofFoodandPharmaceuticalEngineering。SuihuaCollege，Suihua152061，Heilongjiang，China

3、)Abstract：Inordertooptimizeultrasonic—assistedenzymeextractionforpO1ysaccharidesfromricehull，amathematicalregressionmodelforpredictingextractionyieldofpolysaccharidesasafunctionofrationofindependentvariables，includingextractiontemperature，extractiontimeandcell

4、ulaseadditionamountwasestablishedbyfittingcentralcompositedesignexperimentalresultsandinteractiveeffectsoftheindependentvariablesonextractionyieldofpolysaccharideswereinvestigatedbyresponsesurfacemethodologybasedontheanalysisofsingle——factorexperiments．Theopti

5、mumextractionconditionsasfollows：extractiontemperature48oC，extractiontime42rain，cellulaseadditionamount1．06％．Undertheoptimalextractionconditions．themaximumyieldofpolysaccharidewasO．948％．Keywords：ricehull；polysaccharide；ultrasonicextraction；cellulase中图分类号：TS210

6、．1文献标识码：A文章编号：1008—9578(2014)0l一0049～04稻壳又名碧糠或大糠，是大米外面一层壳，谷壳波清洗器：昆山市超声仪器有限公司；pHS一3C型实约占稻谷总质量20％，含有较多的纤维素、木质素、灰验室pH计：上海伟业仪器厂；循环水式多用真空泵：分、戊聚糖、蛋白质，而脂肪和维生素含量较少，是一郑州长城科工贸有限公司。种量大面广价廉的可再生资源“q。目前，有关稻壳1．2试验方法研究主要集中在利用稻壳制备二氧化硅，高级陶瓷、1．2．1稻壳多糖提取工艺流程多种化工原料及电池材料等在化学工业中应用，而

7、对稻壳一整理去杂一烘干一粉碎过筛(80目)一酶于稻壳在食品中应用报道甚少。本实验探讨超声解处理一超声处理一抽滤一浓缩一醇沉一静置过夜波辅助酶对稻壳多糖提取率影响，并对其提取工艺进一离心留沉淀一水洗一定容一测定行优化，以期为进一步开发利用稻壳多糖及提升稻壳1．2．2多糖含量和提取率测定附加值提供依据。采用苯酚一硫酸比色法测定多糖含量，以葡萄1材料与方法糖为标准品。1．1材料、试剂与仪器多糖提取率按下式计算：稻壳：黑龙江绥化某稻米厂。晒干后，粉碎过80目筛。纤维素酶(1U／mg)：北京奥博星生物技术有稻壳多糖提取率：麦

8、堕若×100％限责任公司；无水乙醇、浓硫酸、苯酚等均为分析纯。TU一1901双光束紫外可见分光光度计：北京普1．2．3实验设计析通用仪器有限责任公司；数显恒温水浴锅：江苏省实验选用了纤维素酶添加量、超声功率、超声温金坛市荣华仪器制造有限公司；台式离心机：湖南星度及超声时间对提取率起主要影响的4个因素，以稻科科学仪器有限公司；KQ一200VDE型双频数控超声壳