响应面法优化大蒜多糖的提取工艺研究.pdf

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1、中国调味品第39卷第5期ChinaCondiment基础研究2014年5月响应面法优化大蒜多糖的提取工艺研究牛晓晖，华东(长春工业大学化学与生命科学学院，长春130012)摘要：目的：探索大蒜多糖水浸提的最佳提取工艺条件。方法：在单因子实验的基础上，运用合理的实验设计方案，采用响应面法(RSM)优化大蒜多糖的提取条件。结果：依据回归分析确定多糖提取率的影响因子，求得最佳水漫提条件：提取温度为9O℃，浸提时间为4．24h，料液比为1：35，大蒜多糖的提取率为4．O4。结论：响应面法对大蒜多糖的提取条件优化合理可行，为提高多糖的提取率

2、提供了理论依据。关键词：大蒜；多糖；提取条件}响应面法中图分类号：TS264．2文献标志码：Adoi：10．3969／j．issn．1000—9973．2014．05．016文章编号：1000-9973(2014)05-0063-05ResearchontheExtractionTechniqueofAlliumsativumL．POIysaCCharideSbyRSMNIUXiao-hui。HUADong(ChemicalandLifeScienceCollege，ChangchunUniversityofTechnology，

3、Changchun130012，China)Abstract：0bjective：TooptimizetheextractiontechniqueconditionsforpolysaccharidesfromAllium-sativumL．．Methods：Thesingerfactortestandresponsesurfacemethodology(RSM)areapplied．ThetechnologicalparametersaredeterminedaccordingtoregressionanalysisbySAS．

4、ResultslTheoptimumconditionsareasfollows：extractiontemperatureof90℃，extractiondurationof4．24h，andwatertomaterialratioof1：35．Theoptimumextractingrateforpolysaccharidesis4．04．Con-clusion：RSMisfeasibleforoptimizingtheextractionconditionsofpolysaccharidesfromAlliumsati—t，

5、t‘mL．，whichhasprovidedtheoreticalbasisforimprovingtheextractionrateofpolysaccharides．Keywords：AlliumsativumL．；polysaccharide；extractionconditions；responsesurfacemethodology(RSM)大蒜(AlliumsativumL．)又名胡蒜、葫、独蒜、独头等)的函数，运用图形技术将这种函数关系显示出来，以蒜，为百合科葱属植物[1]。大蒜多糖(AlliumsativumL．供

6、我们利用直观的观察来选择试验设计中的最优化条polysaccharides)是从大蒜中提取的一种多糖，是大蒜中件[6]。响应面分析法是通过对响应面等值线的分析寻重要的活性成分之一。药理作用和临床研究表明，大蒜求最优工艺参数，采用多元二次回归方程来拟合因素与多糖的生理活性很多，临床显示大蒜多糖具有抗血响应值之间函数关系的一种统计方法。设有m个影响凝[2】、降血脂[3】的功效，并且有资料报道大蒜多糖还具指标取值的因素，通过实验获得n组试验数据。以图形有保护肝功能]、抗肿瘤和抗氧化等作用[5]。为此对大方式绘制响应与因素的关系图。模型中

7、若只有一个因蒜多糖提取条件的优化有很重要的意义。素(或自变量)，响应面是二维空间中的一条曲线；当有响应面法是一种最优化方法，它是将体系的响应二个因素时，响应面是三维空间中的曲面。(如提取率)作为一个或多个因素(如提取剂浓度、温度响应面法(RSM)以最经济的方式，较少的实验次收稿日期：2013一l1—18作者简介；牛晓晖(1978一)，女，讲师，博士，主要从事天然产物开发研究．一63—中国调味品第39卷第5期ChinaCondiment基础研究2014年5月数和较短的时间对所选的实验参数进行全面研究，越来越多地应用于各种生物化工处理

8、过程中。本文以新鲜大蒜为研究对象，在单因子实验的基础上，应用响应面法m对大蒜多糖的提取条件进行优化，以期得到最00．20-4o．6o．81I．21．41．6佳的多糖提取工艺。嗳光度圈1葡萄糖标准曲线圈1材料与器材2．2大蒜多糖的提取1．1材料及试剂