响应面法优化灵芝多糖超声波提取工艺-论文.pdf

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1、第28卷第3期齐鲁工业大学学报V01．28No．32014拄9月JOURNALOFQILUUNIVERSITYOFTECHNOLOGYSep．2014文章编号：1004—4280(2014)03—0037—05响应面法优化灵芝多糖超声波提取工艺唐晓璇，王成忠，李双，王晓华，周晓(齐鲁工业大学食品与生物工程学院，山东济南250353)摘要：以赤灵芝为主要原料，在单因素实验的基础上，采用响应面分析法研究超声波辅助提取灵芝多糖的工艺条件，探讨了超声功率、超声时间以及液料比3个因素的相互交互作用的最佳水平。结果显示：在提取温度45℃的条件下，影响提取率的因素超声功率>超声时间>液料比，最佳工艺条件

2、：超声功率513．19W，超声时间42．29min，液料比41．77mL·g～，预测灵芝多糖得率为2．34008％，实际值为2．339％。关键词：灵芝；多糖；超声波；响应面中图分类号：TS201．2文献标识码：AOptimizationofultrasonicextractionprocessforGanodermalucidump0lysaccharidebyresponsesurfacemethodologyTANGXiao—xuan，WANGCheng-zhong，LIShuang，WANGXiao—hua，ZHOUXiao(SchoolofFoodandBiologicalEngi

3、neering，QiluUniversityofTechnology，Jinan，250353，China)Abstract：OnthebasisofsinglefactorexperimentwithfrutingbodiesofG．1ucidumasthematerials，thepolysaccharidefromG．1ucidumwasextractedbyultrasonicextractionandtheprocessconditionswasoptimizedbyresponsesurface．Aregressmodeldescribingthepolysaccharidey

4、ieldwiththerespectofultrasonicpower，liquid—to-materialratioandtheultrasonictimewasestablished．Theultrasonicpowerwasthemostimportantaffectingfactorofthepolysaccharideyieldconditionresultingfromextractionat45℃．followedbyliquid—to-materialratioandtheultrasonictime．Theoptionalextractionconditionsforpo

5、lysaccharidefromG．1ucidumwereultrasonicpowerof513．19W，theultrasonictimeof42．29min，liquid—to—materialratioof41．77mL·g～，andtheresultantpolysaccharideyieldwas2．339％，whichwasclosetothepredictedvalueof2．34008％．Keywords：Ganodermalucidum；polysaccharide；ultrasonic；responsesurfacemethodology灵芝为担子菌纲，多孔菌科灵芝属

6、，是一种扶正目前，国内外对于灵芝子实体多糖的提取工艺固本、滋补强壮的珍贵药用菌，被广泛用来治疗肝主要采用热水浸提法，但是由于灵芝子实体木栓质病、肾病、高血压、高血脂、神经衰弱、心血管疾病及化、结构紧密，具有较好的维持力，存在于细胞壁内抗肿瘤等，并具有良好的临床疗效11。现代科学研的灵芝多糖较难浸出，传统的水、碱、酸浸提法较难究发现，灵芝多糖是主要的活性成分之一，具有调节达到理想的效果¨。同时传统提取法的最大缺点免疫系统、抗辐射。，、抗衰老'、降血糖'、抗是效率低，易造成多糖等有效成分的水解¨。肿瘤_9]、抗氧化¨、抑菌等多种药理功效。因超声波是一种高频震荡波，超声波法是利用超此，研究灵芝多

7、糖的提取工艺具有实际意义。声波产生的强烈振动、强烈的空化效应、搅拌等作收稿日期：2014—05—08基金项目：山东省高校科技计划项目(J13LE01)作者简介：唐晓璇(1989一)，女，山东省潍坊市人，齐鲁工业大学在读硕士研究生，研究方向：食品资源开发通讯作者：王成忠，男，教授，硕士，研究方向：食品资源开发，E-mail：wchzhong@126．eom．38齐鲁工业大学学报第28卷用，破坏细胞壁，加快药物溶出速度；另外