广西地方标准《地理标志产品 忻城糯玉米》（征求意见稿）.doc

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1、ICS 67.060X11     DB45广西壮族自治区地方标准DB45/TXXXXX—2020     地理标志产品忻城糯玉米Productofgeographicalindications—Xinchengwaxycorn2020-XX-XX发布2020-XX-XX实施广西壮族自治区市场监督管理局   发布DB45/TXXXXX—2020前  言本标准按照GB/T17924-2008及GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由来宾市市场监督管理局提出并实施监督。本标准由广西壮族自治区市场监督管理局归口。

2、本标准起草单位：忻城县市场监督管理局、忻城县农业农村局。本标准主要起草人：黄小平、蓝淑月、李玲慧、樊欣梅、欧阳艳华、何黄敏、黄汉达、郑静淑、黄初英。IDB45/TXXXXX—2020地理标志产品忻城糯玉米1　范围本标准规定了地理标志产品忻城糯玉米的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于地理标志产品忻城糯玉米。2　规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新

3、版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2715食品安全国家标准粮食GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定GB5009.14食品安全国家标准食品中锌的测定GB5009.90食品安全国家标准食品中铁的测定GB5009.241食品安全国家标准食品中镁的测定GB/T5490粮油检验一般规则GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法GB/

4、T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T15683大米直链淀粉含量的测定GB/T15684谷物碾磨制品脂肪酸值的测定GB/T17109粮食销售包装GB17924地理标志产品标准通用要求GB/T22326糯玉米GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件3　术语和定义下列术语和定义适用于本文件。9DB45/T

5、XXXXX—20201.1　忻城糯玉米Xinchengwaxycorn在地理标志产品保护范围内，以本标准规定种植、采收的糯玉米为原料，按本标准规定的工艺进行加工，得到的产品质量符合本标准要求的糯玉米产品。2　地理标志产品保护范围广西壮族自治区来宾市忻城县现辖行政区域，见附录A。3　要求3.1　生产种植、采收、加工等生产要求见附录B。3.2　质量3.2.1　感官应符合表1的规定。表1　感官要求项目要求小颗粒中颗粒大颗粒形状椭圆形，圆滑饱满色泽乳白色食用外观、口感、滋味熬粥后软硬度适中，香甜软糯，粥料晶莹透亮似珍珠一般

6、，柔软圆滑，口感极佳千粒重/g10~8080~200200~3003.2.2　理化指标理化指标应符合表2的规定，其他应符合GB/T22326的要求。表2　理化指标项目指标水分含量/（g/100g）≤14.0灰分含量/（g/100g）≤1.0粗脂肪含量（干基）/（g/100g）≤2.0脂肪酸值（干基）（以KOH计）/（g/100g）≤0.07蛋白质含量/（g/100g）≥8.09DB45/TXXXXX—2020表2理化指标（续）项目指标直链淀粉含量（干基）/（g/100g）≤5.0锌/(mg/kg)≥1.9镁/(mg

7、/kg)≥109.0铁/(mg/kg)≥1.21.1.1　安全卫生指标应符合GB2715的规定。2　检验方法2.1　感官要求2.1.1　形状在自然光下用眼观法进行检验。2.1.2　色泽、食用外观、口感、滋味按GB/T5492的规定执行。2.1.3　千粒重随机抽取1000颗小、中、大3个等级规格的玉米籽粒，用精度0.1g的天平称重，取平均值，结果保留1位小数。2.2　理化指标2.2.1　水分的测定按GB5009.3的规定执行。2.2.2　灰分的测定按GB5009.4的规定执行。2.2.3　粗脂肪含量的测定按GB500

8、9.6的规定执行。2.2.4　脂肪酸值的测定按GB/T15684的规定执行。2.2.5　蛋白质含量的测定按GB5009.5的规定执行。9DB45/TXXXXX—20201.1.1　直链淀粉（干基）含量的测定按GB/T15683的规定执行。1.1.2　锌含量的测定按GB/T5009.14的规定执行。1.1.3　镁含量的测定按GB5009.241的规定执行。1.