广西地方标准《地理标志产品南山白毛茶》（征求意见稿）编制说明

《广西地方标准《地理标志产品南山白毛茶》（征求意见稿）编制说明》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、广西地方标准《地理标志产品南山白毛茶》（征求意见稿）编制说明1项目背景南山白毛茶是广西横县的特有资源，已有数百年的种植栽培历史。相传，南山白毛茶产于广西横县南山，据《中国茶经》《中国茶叶大词典》等记载，此茶乃明朝建文帝（惠宗）卓锡下江南避难时，携白毛茶七株种于横县南山应天寺，故名“圣种”,南山白毛茶因此也称圣种白毛茶，传种至今六百多年了。民国二十二年（1933年），广西省政府给南山白毛茶题匾称：“品胜武夷”。自上个世纪七十年代末我县开始推广南山白毛茶人工栽培并获成功，至1980年就已发展到1.7万多亩。2005年我县业务部门与广

2、西桂林茶叶科学研究所共同把“南山白毛茶提纯复壮与开发利用项目”作为课题研究，组织项目攻关，通过提纯选育和扩繁，南山白毛茶育苗和人工栽培技术上得到突破。近年来，南山白毛茶产地实施的相关研究项目已培育出兼制性很好的南山白毛茶树品种，使历史名茶发扬光大。2007年、2008年“南山白毛茶”在中国东盟博览会上，成为“中国东盟博览会指定赠礼产品”，以其独特的品质获得港澳及国内外客商好评。目前，全县南山白毛茶的种植面积达5000亩，亩产值4000-5000元，年总产值约2.5亿元，产品远销东南亚各国。2制订目标南山白毛茶已于2009年7月份

3、通过国家质检总局地理标志产品保护公告，在原来《南山白毛茶》（DB/T495-2008）地方标准基础上修定《地理标志产品横县大头菜》地方标准将会规范我县南山白毛茶4的生产，是引导和促进农业结构战略性调整的一项有效措施，更加有效地保护南山白毛茶产业的发展。南山白毛茶的生产要贯彻质量安全第一的理念，强调生产、加工、贸易过程的标准化和各环节的规范管理，以统一的标准和良好的形象面对市场。3工作简况3.1编制人员组成项目立项后，承担单位组织了编写单位横县质量技术监督局、南宁市质量技术监督局、横县科学技术局、广西茉莉花（茶）产品质量监督检验中

4、心、广西南山白毛茶有限公司的有关专业人员参加。3.2资料收集整理通过标准情报部门、生产加工企业、部分大头菜种植基地、互联网等途径，收集相关资料，并进行整理。3.3调研通过对南山白毛茶种植基地和生产加工企业的调研，进一步了解南山白毛茶的质量状况，种植技术及工艺特点，为标准的编写打下基础。3.4标准草案编写在上述基础上，按GB/1.1进行了标准的编写，形成了《地理标志产品南山白毛茶》标准草案。4确定标准主要内容的依据制定《地理标志产品南山白毛茶》广西地方标准是由广西壮族自治区横县人民政府提出，根据国家相关标准要求，以及广西质量技术监

5、督局下达的广西地方标准制订项目计划的通知，由横县质量技术监督局、南宁市质量技术监督局、横县科学技术局、广西茉莉花（茶）产品质量监督检验中心、广西南山白毛茶有限公司作为主要起草单位，经过多次调查、研究，反复4试验及分析，编制了《地理标志产品南山白毛茶》广西地方标准。本标准技术内容主要按国家质量监督检验检疫总局2009年第68号公告中批准的项目指标制定。栽培管理只按公告略写，拟以后制定横县地方标准加以规范。感官品质按产品的实际制定。理化指标按产品的实际和GB/T14456.1—2008《绿茶第1部分基本要求》要求制定，氨基酸、茶多酚

6、、咖啡碱、儿茶素总量为本产品特性指标。污染物限量指标、农药最大残留量限量指标按GB2762、GB2763要求，已很明确，不必再列出。SB/T10035《茶叶销售包装通用技术条件》中对包装已有要求，直接采用。茶叶属可食用比例较小的食品，不必列出营养标签，销售包装标签只需按GB7718和GB/T17924的要求。5预期效果本系列标准的实施，将进一步规范南山白毛茶的生产加工，优化和提升南山白毛茶产品质量。进一步稳定和提高南山白毛茶的品质，充分发挥南山白毛茶产品优势，提高产品的市场竞争力。6主要参考文献本标准完全符合现行标准体系，贯彻了

7、相关的国家标准、行业标准及有关的法规。主要参考文献如下：GB/T191包装储运图示标志GB 4285  农药安全使用标准GB 7718  食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 8302茶取样GB/T8303茶  磨碎试样的制备及其干物质含量测定GB/T 8304  茶  水分测定GB/T 8305  茶  水浸出物测定GB/T 8306  茶  总灰分测定GB/T 8307  茶  水溶性灰分和水不溶性灰分测定4GB/T 8308  茶  酸水不溶性灰分测定GB/T 8310  茶  粗纤维测定GB/T 8311  茶  

8、粉末和碎茶含量测定GB/T 8312  茶  咖啡碱测定GB/T8313茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法GB/T 8314  茶  游离氨基酸总量测定GB 11680  食品包装用原纸卫生标准GB/T14456绿茶GB/T14487  茶叶感官审评术语GB