《地理标志产品富平甜瓜》地方标准编制说明

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1、《地理标志产品富平甜瓜》地方标准编制说明一、工作简况1、任务来源、起草单位及主要起草人根据《地理标志产品保护规定》，富平县市场监督管理局承担了《地理标志产品富平甜瓜》地方标准的制订工作。本标准由富平县市场监督管理局提出，由富平县质量技术咨询服务协会负责起草，主要起草人冯金良、杜里艨、赵胜利、张建成、乞幸夫、杨润英、雷晓民、谢鹏。2、制订标准的必要性和意义富平甜瓜地处富平县南部，地势平缓开阔，土质松软，光热资源充足，成为甜瓜优生区，并以果形优美、乳白光滑、味道甘甜、肉质脆密、清香袭人、汁水充沛、生津解渴、营养丰富而久负盛名。近年来，甜瓜的种植在西农大专家教授的指导下，甜瓜品种不断更新，种植办法

2、也不断创新，使甜瓜比过去上市早近一个月时间，而且香甜爽口、皮厚耐储运，在全国都领“鲜”一步，占领了新疆、内蒙、上海等22个省市市场，销量不断增加，富平甜瓜生产发展迅速，已成为我县农业和农民增收的新亮点。仅张桥镇甜瓜年总产量7万吨，产值达到1.4亿元，成为当地群众增收的龙头产业。目前，全县共有14家甜瓜种植专业合作社，种植户500多家，甜瓜种植面积达4万亩，年产值63亿多元，已成为全国生产规模最大，综合效益最好的甜瓜生产基地之一。《地理标志产品富平甜瓜》地方标准的制订，有利于引导农民按标准组织生产，促进我县的富平甜瓜规范化种植，充分发挥农业标准化服务“农业增效、农民增收”，提高农民种植富平甜瓜

3、的积极性具有重要的现实意义，对我县富平甜瓜产业发展及推动县域经济的发展具有重大意义。3、主要起草过程从接到本标准制订任务开始，我们组建了制订小组，并开始收集、整理国内有关甜瓜的资料，实地调研富平甜瓜从种植到瓜果成熟的过程，多次与西农大教授、农业方面的专家及种植户一起攀谈讨论，结合GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB2763《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》等相关的食品安全国家标准，充分考虑了富平甜瓜生产及消费的实际情况，梳理出规范性要素，形成标准框架。基于以上工作基础，按照标准框架，在种植户中进行了随机抽样，并多次对技术指标进行验证，并送往陕西省质检院、西北农林科技

4、大学测试中心进行检验，在大量检测数据的基础上确定本标准中各项技术指标，最终形成《地理标志产品富平甜瓜》的征求意见稿。二、标准编制原则和确定标准主要内容（一）标准编制原则本标准制6订严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规则起草，本着“科学、先进、实用”的原则，充分考虑种植户的意见，力求做到适用范围明确、层次清楚、内容先进可靠，文字表述准确、通俗易懂，有利于生产管理，具有可操作性。（二）标准主要内容规定了本标准的适用范围、规范性引用文件、术语和定义、地理标志产品保护范围、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存等内容。（三）主要内容说明1、栽培环

5、境日照:平均年日照数2400h以上，日照率56%。气温:年平均气温13.1℃以上，≥10℃的积温4100℃以上，无霜期限225b以上。降水:平均降水量533mm以下。空气相对温度:空气相对湿度64%以上。土壤:土壤类型为红塿土、黄墡土，土壤PH值7.0～8.0，有机质含量≥1.1%，土层厚度≥30cm。2、种子品种：应选用“小籽新早蜜”、“傲雪一号”等品种或植物学特征特性相似相近的甜瓜品种。种子质量：应符合GB16715.1的规定。3、栽培管理6播种与育苗：1月至3月早春茬采用温室营养钵（盘）育苗，苗龄30至35d移栽。7月至8月秋茬为直播。定植：早春茬3月上中旬开始定植，密度≤2200株/

6、667㎡（亩）。肥水管理：每年施用腐熟有机肥≥5000kg/667㎡（亩），采收前10天停止浇水。整枝与留瓜：采用单蔓整枝，每株留1至2个瓜。环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。采收：果面着色均匀、瓜蒂处的表面细茸毛褪去时，用手触摸，光滑即可采收。栽培环境、种子、栽培管理等技术要求的制订过程主要采取查阅县志，与农业方面的专家、种植户攀谈，实际调研，采样验证等多种研究方法梳理出规范性要素。4、感官要求色泽：色泽呈一致的乳白色，果肉白色或黄、红色。瓜形：外观形状呈圆形，瓜型端正、匀称。滋气味：具有该产品应有的风味，清香脆甜，滑爽可口，无异味。成熟度:成熟适度，果

7、面光滑，着色均匀。主要用目测、嗅、尝的方法进行感官项目的检测6。在自然光下，用肉眼观察样品的形状、色泽、缺陷，用嗅检测滋气味，用尝检测果实的成熟度。5、理化指标可溶性固形物/%≥10.0，按NY/T2673规定的方法测定，标准现行有效。总酸/（以柠檬酸计，g/kg）≤1.5，按GB/T12456规定的方法测定，标准现行有效。维生素C/（mg/100g）≥26，按GB/T6195规定的方法测定，标准现行有效。单