广西地方标准《地理标志产品西林麻鸭》编制说明

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1、广西地方标准《地理标志产品西林麻鸭》（征求意见稿）编制说明—'西林麻鸭概况西林县位于广西壮族自治区最西端，地处桂、滇、黔三省区边缘的结合部，是云贵高原向丘陵过度的地带，属于西江水系重要水源涵养区。境内溪、河众多，生态优良，非常适宜养殖业发展。西林麻鸭因其母鸭全身羽毛呈麻斑点而名，是广西小麻鸭的种源鸭。西林麻鸭以皮下脂肪少，肉质细嫩，骨头细小，味道鲜美清甜，可口无膻味的特点，享誉广西区内外，畅销全国各地。二、制定标准的任务来源和起草单位2013年12月9日，国家质量监督检验检疫总局发布"2013年第166号公告”批准对西林麻鸭实施地理

2、标志产品保护。2014年3月，百色市质监局向广西壮族自治区质量技术监督局申请制定《地理标志产品西林麻鸭》广西地方标准项目，2014年4月，区质监局在《关于下达2014年第二批广西地方标准制定（修订）项目计划的通知》（桂质监函〔2014）238号）文件中同意将《地理标志产品西林麻鸭》标准列入广西地方标准制定项目计划。标准的起草单位和主要编制成员序号起草单位主要编制成员1西林县质量技术监督局刘运日、黄红红2西林县水产畜牧局（水产畜牧推广站、陈天海、廖世才、动物卫生监督所）韦定荣、何国明三'制定标准的目的和意义该标准的制定、发布和实施，将

3、有效保护地理标志产品'‘西林麻鸭”的特有品性，规范西林麻鸭的养殖、生产和销售，确保西林麻鸭质量安全及其质量特色符合地理标志产品保护的要求，提高西林麻鸭的知名度，实现品牌效应，有利于西林麻鸭养殖户的发展和麻鸭产业链延伸，对加快西林麻鸭产业化发展步伐，促进西林经济发展有着积极的意义。四'制定标准的依据和原则本标准根据国家质检总局颁布的2005年第78号令《地理标志产品保护规定》、GB17924—2008《地理标志产品标准通用要求》的要求制定并严格按照GB/T1.1—2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》进行编写。标准的编制

4、遵循"科学、适度、可行”原则，既考虑标准的前瞻性又顾及养殖户的实际，规范西林麻鸭地理标志产品的产地条件、饲养管理、屠宰和质量要求等，同时，充分听取各方的意见，确保本标准可以作为政府部门监督、指导生产的依据，保证西林麻鸭质量特色和质量安全。五'标准初稿拟定过程及相关指标情况说明（-）初稿拟定过程自治区质监局《关于下达2014年第二批广西地方标准制定（修订）项目计划的通知》（桂质监函（2014）238号）下发后，我们立刻组织标准起草单位和主要编制人员进行标准初稿的拟定工作。在对分散（户）、规模养殖企业的生产条件进行实际调研考察,并对产品

5、进行了抽样检验的基础上，遵循既有利于生产管理，又符合西林麻鸭的养殖实际，同时兼具可操作性的原则进行了标准初稿的拟定。拟定过程主要参考了2013年第166号公告中的“西林麻鸭质量技术要求”，同时引用现行有效的国家标准，如：GB/T18407.3《农产品安全质量无公害畜禽肉产地环境要求》、GB/T20014.10《良好农业规范第10部分:家禽控制点与符合性规范》、GB18569《畜禽养殖业污染物排放标准》等，并于7月中旬完成了这一工作。（三）相关指标的情况说明1.西林麻鸭肌肉部分理化指标取2013年第166号公告中的“西林麻鸭质量技术要

6、求”的指标。2•白条鸭中重金属及农药、兽药残留指标按照GB16869《鲜、冻禽产品》标准的规定。3.白条鸭中微生物指标按照GB16869《鲜、冻禽产品》标准的规定。六'标准是否强制的建议作为原产地域保护的地理标志产品，质量指标应为强制性；而且，申报使用“地理标志”的企业，其产品质量指标亦必须要符合该标准的规定才允许使用标志，所以建议该标准应设为强制性地方标准。附件：《地理标志产品西林麻鸭》广西地方标准反馈意见汇总表地理标志产品（西林麻鸭）标准起草小组2014年9月22日