响应面法优化超声辅助提取紫色小白菜花青苷的工艺研究-论文.pdf

《响应面法优化超声辅助提取紫色小白菜花青苷的工艺研究-论文.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、杨林热带亚热带植物学报2014，22(4)：373～382JournalofTropicalandSubtropicalBota碧ny义云章，半响应面法优化超叶声辅助提取紫色小白菜花青苷的一阴工艺研究萍ab，林琳(福建农林大学，a．园艺学院；b．蔬菜研究所，福州350002)琳ab，摘要：为探讨从紫色小白菜(BrassicacampestrisL．ssp．chinensis(L．)Makinovar．communisTsenetLee)叶片中提取花青苷的最佳工艺条件，在超声功率为420W、40％汪乙醇和两次超声提取条件下，采用Box．Behnken的中

2、心组合试验设计原理，设计4因素3水平试验，研究了pH、料液比、超声镇温度、超声时间对花青苷得率的影响。结果表明，紫色小白菜叶片花青苷提取的优化工艺参数为料液比1：16(pH2．76)，在超声功率为420W、温度为58℃下超声12min，花青苷的提取得率可达4．11mgg-DW。坤a，关键词：紫色小白菜；花青苷；超声波；提取工艺；响应面法doi：10．3969／j．issn．1005-3395．2014．04．008邹伟UltrasonicCondition明aO，ptimizationforAnthocyaninExtractionfromPurple

3、CabbagebyUsingResponseSurfaceMethodology(RSM)曾YANGBi．yaha,b，YELi．ping，晓LINLin．1in，WANGZhen．a，ZOUWei—minga，ZENGXiao-lan，ZHONGFeng．1ina'b’LINYi—zhang，’．兰a，一(a．CollegeofHorticulture；b．VegetableResearchInstitute,FujianAgricultureandForestryUniversity，Fuzhou350002，China)钟Abstract：The

4、aimwastooptimizetheultrasonicextractionmethodforanthocyaninsfrompurplecabbage凤[BrassicacampestrisL．ssp．chinensis(L．)Makinovar．communisTsenetLee]1eaves．Undertheconditionsof420W林aultrasonicpower,40％ethanolandtwiceextraction，theinteractiveeffectsoffourcrucialparameters，including，pH

5、，ratioofsolidtoliquid，ultrasonictimeandultrasonictemperature，werestudiedbycentralcomposite(BOX-Behnken)andresponsesurfacemethodology(RSM)．Theresultsshowedthattheoptimumprocessforanthocyaninextractionwas1：16ofsolidtoliquidwithpH2．76extractedat58％for12minunder420Wultrasonicpower．U

6、nderthiscondition，theextractyieldofanthocyaninsfrompurplecabbageleavesreachedupto4．11mgDW．Keywords：Purplecabbage；Anthocyanins；Ultrasonic；Extract；Responsesurfacemethodology小白菜(BrassicacampestrisL．ssp．chinensiscommunisTsenetLee]是小白菜的变种，具有易种Makino)为十字花科(Cruciferae)芸薹属白菜种的亚植、易采摘的特点，

7、且叶片正面紫色，富含花青苷，种，是我国南北广泛栽培的蔬菜之一”。紫色小白营养价值高，深受消费者的喜爱。花青苷具有较强菜[．campestrisL．ssp．chinensis(L．)Makinovar．的抗氧化作用，具有延缓衰老、降低胆固醇、降血收稿日期：2013—12—31接受日期：2014-03—30基金项目：福建省大宗蔬菜产业体系项目(2O12K83139294)；福建省自然科学基金项N(2012J01082)；福建农林大学校重点建设项N(6112c0409)资助作者简介：杨碧~(1989～)，女，硕士研究生，主要从事蔬菜生理生化研究。E—mail

8、：yangbi3am2010@126．corn通讯作者Correspondingauthor．