不同贮藏处理对‘山农脆’梨采后果实硬度及相关生理指标的影响-论文.pdf

《不同贮藏处理对‘山农脆’梨采后果实硬度及相关生理指标的影响-论文.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、山东农业科学2014，46(7)：124～128ShandongAgriculturalSciences不同贮藏处理对‘山农脆’梨采后果实硬度及相关生理指标的影响艾静，王桂林，张晶，张宗营，陈学森(山东农业大学园艺科学与工程学院／作物生物学国家重点实验室，山东泰安271018)摘要：以‘山农脆’梨为试材，研究常温、低温、低温+1一MCP及低温+保鲜膜4个处理的‘山农脆’梨采后贮藏期间硬度及相关生理指标的变化及其相关性。结果表明，‘山农脆’梨属乙烯敏感型的不耐贮品种，低温结合1一MCP或保鲜膜处理能够有效推迟乙烯释放及PG、p—Gal和cx等相关酶活性高峰的到来并降低其峰值，贮藏期可达200d

2、以上，并保持较好的鲜食品质。关键词：‘山农脆’梨；采后贮藏；1一MCP；保鲜膜；生理指标中图分类号：S661．209．3文献标识号：A文章编号：1001—4942(2014)07—0124—05EfectsofFourStorageTreatmentsonFruitFirmnessandRelatedPhysiologicalIndexesof‘Shannongcui’PearAiJing，WangGuilin，ZhangJing，ZhangZongying，ChenXuesen(CollegeofHonwultumScienceandEngineering，ShandongAgricult

3、uralUnive~iu／StateKeyLaboratoryofCropBiology，Taian271018，China)AbstractThematurefruitsofpearcuhivar‘Shannongcui’wereusedtoinvestigatethechangesoffirm—ness，relatedphysiologicalindexesandtheircorrelationsduringstorageunderfourtreatmentsincludingroomtemperature，lowtemperature，lowtemperaturewith1一methy

4、lcyclopropeneandlowtemperaturewithplasticwrap。Theresultsshowedthatthe‘Shannongcui’pearwasnotresistanttostorage。andwassensitivetoethyl—ene．Lowtemperaturecombinedwith1一MCPorplasticwraptreatmentcoulddelayanddecreasethepeakofethyleneproductionandactivitiesofPG，B—GalandCx，SOthestoragelifecouldbeextended

5、tomorethan200daysandthegoodfreshfoodqualitycouldbem~tintained．Keywords‘Shanongcui’pear；Postharveststorage；1一methylcyclopropene；Plasticwrap；Physiolog-icalind~xes一般而论，果树种质资源的评价研究主要涉利于种质的科学、有效利用，特别是对新育成品种及多份种质(多品种或基因型)和单一种质两个相关特性及配套技术的进一步研究，对加速新品层面，其中以多份种质为试材开展的研究主要包种的推广应用、充分发挥新品种的基因效益具有括野生居群的群体遗传结构分析

6、与遗传多样性评重要意义。因此，近几年来有关苹果、价¨j、F分离群体的性状遗传以及多品种的梨坞。及桃等果树新品种及特色资源的种评价与特异(优异)种质的挖掘等方面j，而对单质特异性研究取得了很大进展，结果表明，虽然苹一种质(品种)特异性的研究，不仅有助于丰富果果和梨果实的质地发育及其变化均受乙烯调控，树性状发育及其评价指标的理论体系，同时也有但不同品种对乙烯的敏感性存在明显差异I2。收稿日期：2014—04—24基金项目：国家自然科学基金项目(31171932)；山东省农业良种工程项目[鲁农良种字(2011)7号]作者简介：艾静，女，在读硕士研究生，研究方向为果树种质资源和生物技术育种。E—ma

7、il：aj一一12@163．eom}通讯作者，E—mail：chenxs@sdau．edu．cn第7期艾静，等：不同贮藏处理对‘山农脆’梨采后果实硬度及相关生理指标的影响125‘黄金梨’等日韩梨品种，由于综合经济性状生产，具有限气作用)包裹封严，置于(一0．5±优良深受市场和消费者的欢迎，近几年在我国得0．5)qC冷库贮藏。到了较大发展¨。为了进一步培育具有自主知处理I每隔5d取样1次，处理Ⅱ一Ⅳ每隔识产权的