404.a处理对李果实采后品质和生理变化的影响探讨 论文

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1、大学本科生毕业设计（论文）大学本科生毕业论文题目：O3处理对李果实采后品质和生理变化的影响探讨姓名：学院：生物科学与技术学院专业：生物工程班级：学号：指导教师：2010年5月20日20大学本科生毕业设计（论文）目录中文摘要1英文摘要1前言2一·材料和方法21试验材料22测定指标及方法22.1特性测定22.2酶的测定43试剂与仪器设备73.1试剂73.2仪器74数据差异性分析8二·结果与分析81O3对采后李果实品质的影响81.1O3对李果实硬度的影响91.2O3处理对李果实可溶性固形物SSC的影响91.3O3处理对李果实总糖的影响91.4O3处理对李果实TA的影响101.5O3

2、处理对李果实褐变度的影响111.6O3处理对李果实花青素的影响112O3对李果实膜脂氧化、抗氧化酶及PPO活性的影响122.1O3对李果实MDA含量的影响132.2O3对李果实POD活性的影响132.3O3对李果实PPO活性的影响142.4O3对李果实SOD活性的影响152.5O3对李果实PAL活性的影响16三·结论与讨论161.O3处理与李果实品质的关系172.O3处理对不同品种李果实膜脂氧化的影响173.O3处理对不同品种李果实抗氧化酶活性的影响174.O3处理对不同品种李果实PPO活性的影响185.不同O3处理对李果实贮藏效果的影响18致谢19参考文献2020大学本科生

3、毕业设计（论文）O3处理对李果实采后品质和生理变化的影响摘要：本文以‘安哥诺’和‘黑宝石’李为研究材料，通过测定和观察不同O3条件下李果实贮藏不同时间的特性变化，明确出最佳O3处理条件，获得最佳间歇时间，提高李果实耐贮性。O3可抑制呼吸强度，减少氧分消耗；降解消除乙烯等有害气体，形成霉菌等微生物抑制剂；抑制杀灭病菌，防止腐烂生霉。结果表明：O3-10d是比较适宜的O3处理条件。明显降低了黑宝石李果实的腐烂，减缓果实硬度和可滴定酸含量的下降,能有效抑制SOD活性的下降，PAL活性作为李果实的抗性指标，果实的活性也能在贮藏末期维持在相对较高的水平，表现出较高水平的抗逆性，增长了果

4、实的存储周期，能够达到抑制果实PPO活性增加的效果，减缓果实衰老进程。关键词：李，O3，贮藏，SOD，PPOEffectofozoneonqualityandphysiologicalchangeofplumfruitAbstract：Inthispaper,'Angeleno'and'BlackGem'plumfruitforresearchmaterials,throughthedeterminationandtheeffectsofdifferentconditions,plumfruitO3fruitstoragecharacteristicsofdifferentt

5、imechanges,clearlythebestO3treatmentconditions,thebestintervaltimeandincreasingplumfruitstorability.O3inhibitrespiration,reducingOxygenconsumption;degradationtoeliminateharmfulgasessuchasethylene,theformationofmoldandothermicroorganismsinhibitor;inhibitiontokillbacteriaandpreventmildewrot.T

6、heresultsshowedthat:O3-10disthebestO3treatmentconditions.Significantlyreducedthefriarplumfruitrot,reducefruitfirmnessandtitratableacidcontentdecreased,caninhibittheSODactivitydecreased,PALactivityasindicatorsofresistanceoffruits,fruitoftheactivitycanalsobemaintainedatrelativelyhighendstorel

7、evel,showingahighlevelofresistance,anincreaseofthestorageperiodoffruit，toachieveinhibitionofPPOactivityoffruiteffectandslowdownthesenescenceprocess.Keywords:plum，O3，Storage，SOD，PPO20大学本科生毕业设计（论文）李是温带果树中适应性较强的一种，属蔷薇科、李亚科、李属。成熟于高温季节且皮薄汁多，在常温下生理代谢旺盛，极易腐烂变质而