响应面法优化超声波辅助提取葡萄悬浮细胞花色苷.pdf

《响应面法优化超声波辅助提取葡萄悬浮细胞花色苷.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、食品，业斜妓三艺搜求SdenceandTechnologyofFoodIndustry响应面法优化超声波辅助提取葡萄悬浮细胞花色苷焦彩凤，俞超，吴月燕(浙江万里学院生物与环境学院，浙江宁波315100)摘要：采用响应面法对葡萄悬浮细胞花色苷的提取工艺参数进行优化。在单因素实验基础上，选取酸化乙醇浓度(含体积分数为0．1％的盐酸)、超声功率、提取时间和提取温度为自变量，以花色苷含量为响应值，利用Box—Behnken中心组合设计原理和响应面分析法，研究各自变量及其交互作用对花色苷含量的影响，并优化提取工艺。结果表明，提取的最佳工艺条件为：料液比l：9

2、、酸化乙醇浓度85％、超声功率300W、提取时间38min、提取温度42℃。在此条件下获得的花色苷提取产量预测值为3．96mg／L，与实测值3．93mg／L相符。超声波技术适用于葡萄悬浮细胞花色苷的提取，所拟合的统计模型可信度高。本研究结果对工厂化生产葡萄花色苷的研究具有较好的借鉴意义。关键词：葡萄悬浮细胞，花色苷，超声波，提取，响应面分析法Optimizationofultrasound-assistedextractionofanthocyanininV／t／sviniferasuspensionculturesbyresponsesurfac

3、emethodologyJIAoCai-feng．YUChao．WUYue-yan(CollegeofBiological＆EnvironmentalSciences，ZhejiangWanliUniversity，Ningbo315100，China)Abstract：Responsesurfacemethodology(RSM)wasusedtooptimizeextractionofanthocyaninfromVitisviniferasuspensioncultures．Basedonsinglefactortests，acidiceth

4、anolconcentration(containing0．1％hydrochloricacid，V／V)，ultrasonicpower，extractiontimeandextractiontemperaturewerechosenasargumentsandthecontentofanthocyaninasresponsevalue．Theinteractionoftherespectivevariablesandtheirinfluenceonthecontentofanthocyaninandtheoptimumprocesswerest

5、udiedbyusingBox—Behnkencentralcompositedesignandresponsesurfaceanalysistheory．Theresultsshowedthattheoptimumconditionswere：liquid—solidratioof1：9．acidicethanoIconcentration85％，ultrasonicpower300W．extractiontime38minandextractiontemperature42oCfortwice．Undertheseconditions，thec

6、ontentofanthocyaninswasupto3．96mg／L．whichwasconsistentwiththemeasuredvalue(3．93mg／L)．TheresultsindicatedthatultrasoundtechnologywassuitablefortheextractionofanthocyaninsinVitisViniferasuspensioncultures，andthestatisticalmodelfittingwaswithhighreliability．Thisstudyhassomepracti

7、calsignificancefortheresearchoftheindustrializedproductionofanthocyanins．Keywords：WtisVinifer8suspensioncultures；anthocyanins；ultrasound；extraction；responsesurfacemethod中图分类号：TS255．1文献标识码：B文章编号：1002—0306(2014)11—0220—06doi：10．13386／j．issnlO02—0306．2014．11．040花色苷是一类重要的水溶性色素，广泛存

8、在于直接提取，但受材料的限制难以满足市场需求，随着植物的花、叶和果实和贮藏器官中，葡萄是花色苷现代生物技术的发展，利用悬浮