超声波辅助提取白芸豆α-淀粉酶抑制剂的研究-论文.pdf

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1、食品研究与开发2014年8月分离提取FoodResearchAndDevelopment第35卷第16期39==IDOI：10．3969／i．issn．1005-6521．2014．16．010超声波辅助提取白芸豆一淀粉酶抑制剂的研究贾光锋，赵晨，陆文总。伊康，苏加强(西安工业大学电子信息工程学院生物医学工程系，陕西西安710032)摘要：a-淀粉酶抑制剂(AAI)具有明显的降血糖和减肥功效。本研究利用超声波技术提取白芸豆中的AAI，探讨了碱液浓度、液固比、超声温度、超声功率和超声时间5个因素对AAI产量的

2、影响，通过正交实验，确定了最佳工艺参数为：超声温度37oC、超声功率l1Ow和超声时间20min。超声波技术可以快速高效地提取白芸豆中的AAI，并保持其生物活性，具有绿色环保的现实意义。’关键词：超声波；白芸豆；a一淀粉酶抑制剂InvestigationonAlphaAmylaseInhibitorExtractedfromWhiteKidneyBeanbyUltrasoundJIAGuang-feng，ZHAOChen，LUWen-zong，YIKang，SUJia-qiang(DepartmentofB

3、iomedicalEngineering，SchoolofElectronicsandInformationEngineering，Xi'anTechnologicalUniversity，Xi'an710032，Shaanxi，China)Abstract：Alphaamylaseinhibitor(AAI)playsaroleinregulatingbloodsugarandreducingweightobviously．UltrasoundwasutilizedtoextractAAIfromwhit

4、ekidneybeaninthisinvestigation．Aseriousoffactorsincludingbaseconcernment，liquid—solidratio，ultrasoundtemperature，ultrasoundpowerandultrasoundtimewereanalyzedabouttheireffectsontheyieldofAAI．Onthatbasis，thesubsequentorthogonalexperimentwasca~iedouttooptimiz

5、ethefollowingprocessparameters：ultrasonictemperature37oC，ultrasonicpower110Wanduhrasonictime20min．UltrasoundextractiontechnologycouldquicklyandeficientlyextractAAIfromwhitekidneybeanandkeepitsbioactivity，whichwillplaythepracticalsignificancetotheenvironmen

6、talprotection．Keywords：ultrasound；whitekidneybean；alphaamylaseinhibitor仅一淀粉酶抑制剂(alphaamylaseinhibitor，简称性，阻碍食物中碳水化合物的水解和消化，减少糖分AAI)是一种能降低一1，4糖苷水解酶活性的抑制剂。的吸收，从而降低人体血糖和血脂含量水平，具有防它可以通过抑制肠道内唾液淀粉酶和胰淀粉酶的活治糖尿病【l1、肥胖翻、高血脂【3】等病症的作用。天然来源的AAI以其副作用低、作用明显和生物基金项目：陕西省教育厅

7、科学研究计划项目(12JK596)；陕西省大学相容性高的特点已受到越来越多医患的青睐，尤其是生创新创业训练项目(1374)作者简介：贾光锋(1977一)，男(汉)，副教授，博士，主要研究方向：白芸豆AAI的生物效价较高[41，对哺乳动物的胰仪一淀天然产物的分离与纯化。粉酶有较强的抑制作用。目前，传统的加热溶剂浸提【lO】曹艳，黄必胜，王平，等．胶束电动毛细管色谱法测定半夏等药材学报：自然科学版，2009，36(增刊)：79—82中苯甲酸的含量[J】．时珍国医国药，2006，17(10)：1896—1897[

8、14]年四辉，李萍，刘丽敏，等．HPLC测定板蓝根及其制剂中水杨酸、【l1】刘净，于志斌，叶蕴华，等．马齿苋活性部位化学成分研究天然产苯甲酸的含量fJ】．中国实验方剂学杂志，2012，18(21)：92—95物研究与开发m．天然产物研究与开发，2007，19(12)：398—399【15】张汉明，张戈，乔传卓．板蓝根和大青叶不同部位的靛蓝、靛玉红【12】王玉波，黄荣，林峰，等．红芽大戟的化学成分研究[J]．云南大