超声波辅助提取油莎豆油工艺的研究-论文.pdf

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1、第29卷第2期Vo1．29．No．2OOD&mCH姗RY2013年3月；Mar．2013超声波辅助提取油莎豆油工艺的研究Ultrasonic-assistedextractionprocessingofoilfrOmcyperusesculeutus胡炜东蔡永敏杨俊峰HUWei-dongCAIYong-minYANGYun-feng(内蒙古农业大学职业技术学院，内蒙古包头014109)(VocationalandTechnicalCollegeofInnerMongoliaAgriculturalUniversity,

2、Baotou,InnerMongolia014109，China)摘要：以油莎豆为原料，采用超声波辅助溶剂法提取油莎豆莎豆油提取工艺的进行优化，侧重于减少试验次数，合理安中的油脂，考察超声温度、超声时间、超声功率、料液比对提全试验，在寻求各因素之间的交互作用和试验值之间的函数取率的影响，以油脂的提取率为评价指标，通过单因素试验关系方面尚显不足。采用响应面分析法优化超声波辅助提取和Box—Benhnken的中心组合设计原理及响应面分析法，确油莎豆油工艺方面仍是空白。超声波萃取技术可以有效的克定超声波提取油莎豆油的较佳工艺

3、为温度39℃，超声时间服浸出时间长、有效成分受热时间长、杂质浸出多、能源消耗20．5min，超声功率128W，料液比1：10m：V)，油莎豆油提大等缺陷，有利于提高油脂提取的经济效益旧。取率达92．14％。本试验运用超声波辅助提取油莎豆油，并且运用Box—关键词：油莎豆；超声波；溶剂法提取Benhnken的中心组合设计对试验方法进行优化，利用响应面Abstracts：Cyperusesculentusasrawmaterial，theultrasonic—assisted分析法对结果进行分析，以确定较佳提油工艺，为缩短

4、生产extractionprocessingofoilfromcypemsesculeutus．Selectionofextrac—实践中提取时间、增加提取效率提供进一步服务。tiontemperature，extractiontime，powerofultrasonicandratioofliquidl材料与方法tomaterialastheresearchobject，oilextractionrateasevaluationin—dex，throughsing-factorandBox-Benhnkendesig

5、nandresponsesur—1．1材料、试剂与仪器facemethodology，theoptimumextractionconditionsweredeterminedas油莎豆：内蒙古农业大学职业技术学院科技园区；temperature39℃，extractiontime20．5min，power128Wandratioof石油醚：沸程60～90℃，分析纯，内蒙古同日试剂有限liquidtomaterial1：10(m：)，and．Theextractionratfortheseopti—公司；mumcondi

6、tionwas92．14％．超声波型数控调频超声波发生器：KQ型，昆山市超声波Keywords：cyperusesculeutus：ulnasonic：s0lventextraction仪器有限公司；电子天平：TP214型，丹佛仪器有限公司；油莎豆又称油莎草、洋地栗，是莎草科莎草属多年生草万能粉碎机：FD一100A型，河北黄骥齐家务科学仪器厂；本植物，最初产于非洲地中海沿岸，现广泛分布于中国20多离心机：SC一3610型，安徽中科中佳科学仪器有限公司；个省市自治区。油莎豆含有丰富的油脂、蛋白质、淀粉、碳水旋转蒸发仪：5

7、2一AAA型，上海嘉鹏科技有限公司；化合物和多种维生素等l】1，开发价值非常高。油莎豆中油脂可索氏提取器：SXT一06型，上海鲁硕实业有限公司。占干质量的20％～35％，品质优于菜籽油日，是具有广阔开发1．2油莎豆油含量的确定应用前景的营养保健油源。目前，对油莎豆的研究还处于初采用索氏提取法，按GB／T5009．5——2003执行。级阶段，大多集中在种植技术l3l以及油脂、淀粉[7-9]和蛋白㈣1．3超声波辅助提取油莎豆油的工艺等高含量成分。在已有的报道中⋯，多采用正交设计法对油1．3．1油莎豆油提取工艺流程油莎豆一清

8、洗去杂一干燥(至恒重)一粉碎(过40目筛)作者简介：胡炜东(1976一)，男，内蒙古农业大学副教授，硕士。一超声波辅助提取一离心(6000r／min，30min)油相真空E-mail：huweidong777@163．con旋转蒸发一干燥(至恒重)一油莎豆油⋯收稿日期：2O13—O1—281O9提取与活性2013年第2期1．3．2