酒水服务与管理 高职旅游大类酒店管理类资源包酒吧表演中的贴心服务.docx

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1、酒吧表演中的贴心服务某饭店特色酒吧的器乐表演在当地享有盛名，同地区的其他饭店尽管也有相似的表演，但却门可罗雀。经过对顾客的调查访问发现，原来该饭店酒吧经营的秘诀在于表演期间全程提供了其他饭店所没有的贴心细致的服务。其他饭店一般都是演员在台上表演，观众在台下观春，至于观众看明白了多少，观众的反馈如何，饭店并不关心。而该饭店却不一样，在表演开始前，主持人会将表演内容和表演中涉及的器乐作一个大体的趣味介绍，调动客人的兴趣和热情。在表演期间，笑容可掬的服务人员会走动于观众之中，随时解答观众提出的与表演相关的问题。在客人活动区域内设置有一个器乐摆设空间，客人们可以亲自尝试演奏，如果有特长

2、的客人还可以参与演出，与乐队同台表演。另外，主持人还在表演过程中穿插了很多互动的节目和游戏，充分调动了客人的积极性，让客人们也能随时插人节目进程中。表演结束后，饭店还会向客人发放他们精心准备的器乐小礼物，这些礼物不仅具有民族特色，而且设计精巧、时尚，让很多客人爱不释手。因此，客人们一传十，十传百，这家饭店酒吧的名声便传了开去，吸引很多客人前来消费，每天都宾客盈门，生意兴隆。案例思考：1．本案例中客人是基于什么原因选择前往该家酒吧消费的？2．你认为一个好的酒吧需要具备哪些要素？3．你从本案例中得到了哪些启示？