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时间：2020-03-08
《中餐厅摆台技能实训 第2版 教学课件 作者 童霞 托盘斟酒能力评价评分表.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、托盘斟酒能力评价评分表考评人被考评人考评地点考评内容托盘斟酒能力考评标准内容分值/分实际得分/分酒品、酒具准备、示瓶、开瓶、瓶口完整、木塞完好10左手托盘，悬于椅外，不碰瓶，不翻倒10先斟主宾，商标朝向客人，顺时针方向10先斟色酒，再斟白酒，瓶口与杯口距离2cm，注意旋转收口15白酒八成，色酒五成20不滴、不洒25不碰杯10合计100注：考核满分为100分，60～69分为及格；70～79分为中等；80～89分为良好；90分及以上为优秀。
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