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中餐厅摆台技能实训 第2版 教学课件 作者 童霞 轻托能力评价评分表.doc

中餐厅摆台技能实训 第2版 教学课件 作者 童霞 轻托能力评价评分表.doc

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时间：2020-03-08

中餐厅摆台技能实训 第2版 教学课件 作者 童霞 轻托能力评价评分表.doc_第1页
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1、轻托能力评价评分表考评人被考评人考评地点考评内容内容分值/分实际得分/分考评标准轻托托盘操作练习：托盘操作手势正确10轻托平地行走练习：托盘操作手势正确、走姿正确优美20轻托上下楼梯行走练习：托盘操作手势正确、走姿正确轻松20轻托障隘行走练习：托盘操作手势正确、走姿灵活平稳20轻托桌边打开托盘练习：托盘操作手势正确、身体姿态正确优美、托盘打开悬位在椅子外侧、托盘平稳30合计100注：考核满分为100分，60~70为及格；71~80为中等；81~90为良好；91以上为优秀。

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