客房服务实训教程 教学课件 作者 沈艳 主编第二单元.ppt

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1、第二单元客房清扫学习目标:1、掌握客房清扫前的各种准备工作。2、牢固掌握中式铺床和西式铺床两种技能。3、学会打扫各种常见房型。4、了解各种常见清洁设备的使用，能够准确运用合适的清洁剂，轻松应对各种污渍。5、掌握客房清扫中特殊情况的灵活处理。模块一：掌握清扫准备工作——了解房态，明确清扫顺序实训目标：1、了解饭店中常见的各种房态及其含义。2、正确把握清扫房间的顺序，并掌握制订如此次序的原因。模块一：掌握清扫准备工作——了解房态，明确清扫顺序一、了解各类房态，明确各自涵义1、住入房(Occupied简写OCC)：2、走人房(CheckOut简写C／O)：3、空房(Vacant简写V)昨日

2、暂时无人租用客房。4、未清扫房(VacantDirty简写VD)：5、外宿房(SleepOut简写S／O)：6、维修房(OutofOrder简写000)：7、已清扫房(VacantClean简写VC)：8、请勿打扰房(DoNotDisturb简写DND)：9、贵宾房(VerylmportantPerson简写VIP)：10、常住房(LongStayingGuest简写LSG)：11、请即打扫房(MakeUpRoom简写MUR)12、轻行李房(LightBaggage简写L／B)：13、无行李房(NoBaggage简写N／B)：14、准备退房(ExpectedDeparture简写E／

3、D)：15、加床(ExtraBed简写E)：二、掌握正确的清扫顺序1、挂有“MakeUpRoom”客房或客人口头上提出要求打扫客房：2、前台或领班指示打扫的客房：3、VIP客房：4、走人房：5、普通住人房：6、空房：模块二掌握清扫准备工作——工作车的准备，吸尘器和清洁剂的使用实训目标：1、了解如何准备房务工作车，明确各种物品在工作车上的规定位置。2、明确房务工作车的停放位置。3、学会正确使用和保养吸尘器。4、了解饭店常用的各种清洁剂，并掌握正确的使用方法。模块二掌握清扫准备工作——工作车的准备，吸尘器和清洁剂的使用一、了解并掌握房务工作车的准备工作1、房务工作车的准备：(1)清洁工作

4、车：(2)挂好垃圾袋和布件袋：(3)放置干净布草：(4)放置客房用品：(5)准备好清洁桶或清洁用具：(6)准备好干净的抹布：二、学会正确使用吸尘器1、吸尘器的作用：（1）不易使尘埃扩散、飞扬。（2）可以吸取缝隙、凹凸不平处的尘埃。（3）清洁的程度和效率都比较高。2、吸尘器的种类：（1）直立式吸尘器：主要是用来清洁大面积地毯（2）吸力式吸尘器：对清理地毯、家具、帘帐和软薄细软的织物垫套等都有用。（3）混合式吸尘器：既可进行地毯吸尘，也能清理地板及家具。3、吸尘器的使用与维护：1、使用前将软管一端插入吸尘器桶体的进风口内旋紧，然后在软管另一端套上接长管。2、一般的吸尘器不能用来吸液体、粘

5、性物体和金属导电体粉末以及较大体积的物体。3、吸尘器使用一段时间后，可摇动摇灰架，将过滤袋上的细微尘埃打落到桶体的底部。发现过滤袋破旧时，应立即更换。4、吸尘器在使用过程中，若漏电或电动机温度过热和有异常响声，应立即停机检修。5、吸尘未到饱和状态而灰尘聚集指示红灯发亮，应停机检查并清除障碍物。6、吸尘器的排气口必须畅通。7、吸尘器应尽量避免放在潮湿的地方。四、吸尘器使用注意事项：1、无论使用哪种吸尘器，都要检查吸尘器各部件是否完好，有无破损，有无漏风或漏电的情况。2、将集尘袋倒净，定期更换集尘袋。3、准备吸尘器，禁止湿手操作，以免触电。吸尘吸水机吸尘扫地机思考与练习：1、学会使用吸尘

6、器，并进行操作练习。2、对吸尘器进行简单的清洁保养。三、了解饭店常用清洁剂的种类、用途及正确的使用方法1、种类：（1）多功能清洁剂（2）浴室清洁剂（3）便器清洁剂（4）玻璃清洁剂（5）金属擦拭上光剂（6）家具蜡(液体)（7）空气清新剂（8）杀虫剂2、清洁剂使用中的注意事项(1)定期清洗(2)掌握清洁剂的正确使用方法。(3)按说明书中要求的稀释比例进行稀释。(4)避免使用劣质的粉状清洁剂，防止砂砾研磨而损伤瓷器表面。思考与练习：1、分组讨论归纳，并掌握下表中各种清洁剂的功能及使用等相关情况。。2、有条件的话，安排学生实地参观饭店的各种清洁设备及清洁机器，并观看相关人员演示。3、在模拟客

7、房中练习各种常用清洁剂的使用。模块三：敲门进房实训目标：1、学会规范地敲门进房。2、学会应对可能出现的各种特殊情况。模块三：敲门进房一、了解清扫中的进房规定1、一般应在客人不在客房时进行清扫2、养成进房前先思索的习惯3、注意客房挂的牌子4、养成进房前先敲门通报的习惯。二、正确掌握敲门进房的规范及特殊情况的应对（见书）思考与练习：1、明确“请勿打扰“房的相关处理。2、学习并掌握正确的敲门方法，并在操作室分组练习“敲门进房”。模块四：掌握基础技能——撤床及做床