恭城月柿单宁提取纯化工艺优化及抗氧化活性初步研究.pdf

《恭城月柿单宁提取纯化工艺优化及抗氧化活性初步研究.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、ｉｉ－Ｉ！－％＾：－巧；ｉ＾‘ｖ．Ｖ二．：Ｐ一片；／＇ｙ－—－片＾￡ｒ雪Ｉ、；‘＇＇－梦．郝＇．獻＾ｒ＇漁」１１ｒ２级不纖｜分类＿？：／ｕ一占Ｓ＞自Ｕ額Ｌ、Ｖ扛安ｕ．一．－＂／；可＊．／幫一、。；．＼－、－．心０东詳＾大爹车：海＾／－＇■ｉ，护；＂暴聲Ｍ，心＇、＾‘、．如＂续巧．爾位说仑三义二》脯Ｕ学：＇气＇ｈ，．．Ｖ．Ｋ＾咨；；’＇、巧＾．‘．ｙ一赛＾．；城■城ｖ若；＇．ｉＪ－ｒ－．取纯优＾臟诚单很艺化及ｓ氧，－；：：

2、＇：；：、ｉ；活性初究折＃ｙ．．．．ｉ．．户．；．Ｌ．如．－；－、ｖ，心ｉ■Ｖ＇ｖｒ气讀ｒｆｖ、爲帶＇％「．、．ｉ＂靜＾．，揖：龍．邊，■谷，ＡＩ气ｒ．捉．．Ｖ、－一．营＇；與；：若’ａ．ｔｖ．＇、．、詩八．；Ｖ，‘＾．；．在£爹苗；．．：－．．：棄是誇．；驾‘．巧．、．：－教师秦ｆｆ－指Ｊ－再打ｖ如写＇１位郝工麵？．－学．苗装＾．痴ｎ窜ｔｒ！聖、．＇＇疑、＜域名食妃程、领觀．：－、ＷＶ；７—＇赏．：Ｖ－二，；馨Ｉ，．－■院名觀淵！Ｉ：．言食学．ｒｖ

3、ｒ；■ｉ、．＇Ｊ，－￥．气＇■；Ｉ－电ｔ＇Ｓ、ｒ舞－１’＼．ｖｆ鼓—＂為ｉ片－替；，．每若．＾．片．＇，：．‘，義．成於＞；義：訂如Ｉ■ｒ＾＇。苗：觀４中？茲缉ｒ＇；、‘：攀思．伊．；．Ｉ＇ｙＶ；４；＼２＾ｇ点一舖：一規，罐ｔ＞；＾説解繁成攀＼．某爲：请ｃ）巧ｌ－苗＞攘：；马Ａ．．ｔｒ：—－｜ｉ；Ｅ：．．Ｉ、抒，；常．．海；＇ｖ‘．，善唆ｉ＞＂￡、￥卢、１；马心藤Ｍ．成＾2恭城月柿单宁提取纯化工艺优化及抗氧化

4、活性初步研究摘要恭城月柿主要产于广西恭城县，因为其果肉颜色明亮、口感脆嫩、味道鲜甜，被誉为“中华名果”。每年恭城月柿在种植过程中会产生15%~20%落果和疏果，这部分未成熟的月柿单宁含量丰富，含糖量少，可利用程度低。研究发现，单宁具有抗氧化、抗过敏、抑制肿瘤生长、提高免疫力等效用。目前，单宁的研究依然存在纯化困难，达不到食品、药品安全质量的标准的问题。改进月柿单宁的提取、纯化工艺，可以避免资源的浪费。因此，本课题以涩柿（恭城月柿）为原料，对单宁的提取、分离工艺进行优化，确定最佳的工艺条件。并且对恭城月柿的单宁的抗氧化活

5、性进行探究，为月柿单宁的产品的高值化开发提供理论基础。本研究采用超声波辅助提取的方法对月柿单宁的提取工艺进行优化。通过单因素和响应面试验得到的最佳工艺条件为：乙醇浓度为40%、提取温度为55℃、料液比为1:15、超声功率为300W、提取时间为1h。在此条件下，月柿水解单宁的提取量为23.64mg/g，缩合单宁的提取量为30.42mg/g。它们的提取率分别为80.61%和83.58%。本研究通过大孔树脂吸附法纯化月柿的水解单宁。首先利用大孔树脂XAD16对恭城月柿的水解单宁进行初步的纯化。通过树脂的静态吸附和解析试验，确

6、定上样液的浓度为0.5mg/mL，洗脱剂（乙醇）的浓度为75%。在静态试验的研究基础上进行动态试验，确定最合适的吸附条件为：流速1mL/min，径高比为1:15，样液浓度为0.5mg/mL，上样量为620mL。此时XAD16树脂的吸附量为165mg。采用75%乙醇洗脱，解析出来的水解单宁的含量为112mg，洗脱率为67.8%。为了进一步提高成品水解单宁的纯度，利用大孔树脂XAD1600对XAD16洗脱液进行进一步的纯化。XAD1600树脂的吸附的条件为：流速1mL/min，径高比为1:15，样液浓度为0.5mg/mL，

7、上样量为550mL。此时XAD1600树脂的吸附量为158mg。采用75%乙醇洗脱，解析出来的水解单宁的含量为127mg，洗脱率为80.3%。通过两次的大孔树脂的分离纯化得到的成品中水解单宁的纯度为88.4%，相较于月柿的醇提物，水解单宁的纯度提高了5.59倍。用不同浓度的乙醇对月柿水解单宁进行梯度洗脱，得到水解单宁含量较高的组分YD1、YD2、YD3、YD4，它们分别占洗脱出来的总水解单宁的16.14%、29.81%、17.39%、37.26%。纯度分别为79.9%、85.4%、89.8%、87.1%。I－本研究还对

8、各组分恭城月柿水解单宁清除OH﹒、O2·和DPPH﹒的效用进行了探究。研究发现，在设定的浓度范围内，各组分中的水解单宁对于OH﹒清除率呈现剂量关系。在0.6~1.0mg/mL范围内，YD3清除OH﹒的效果高于没食子酸。在1.0mg/mL时的清除率为32.82%。在0.05~0.20mg/mL的范围内，YD3－清除O2·的效果高于Y