探究性学习案例：探究《影响酶活性的条件》

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1、探究性学习案例：探究《影响酶活性的条件》(2006-06-1408:22:24)探究性学习案例：探究《影响活性的条件》本文载《中国教师报》2005年9月28师：（展示一袋加酶洗衣粉）我这儿有一袋洗衣粉，哪位同学能帮看一下使用时有哪些注意事项。生：（阅读洗衣粉袋上的使用说明。）［点评：从身边熟悉的事物入手，发现探究的问题，让探究的问题贴近学生的生活。］师：为什么这种洗衣粉要在60°C以下的温水中使用呢？（学生进行讨论与交流，结合所学知识提出口己的观点。）师：那么，你觉得还有哪些条件会影响酶的活性呢？你的依据是什么？小组间可作简要讨论。（学生讨论与交流）［点评：联系旧知，发散思维，并为探

2、究活动作好铺垫。］师：同学们的分析很有道理，依据也十分充分。但是有道理的是否就一定是科学的事实呢？生：不一定。这只是一种推理和猜想。同一现象往往可以有不同的解释，其理论上都是成立的，但实际情况如何必须通过实验来证明。［点评：隐含科学实验的价值。］师：说的真好。今天我们就要通过实验來探究，温度、PH值等是否是影响酶活性的条件。现在我介绍一下给大家提供的实验材料和用具。（教师介绍实验桌上的材料用具。）［点评：探究的材料是学生可以自己选择的，这是自主性的体现，但如同科学实验一样，任何探究活动都是在特定条件下进行的，这里提供的实验材料就是对学生探究的一种限定；其次，探究性学习离不开教师的指导

3、，教师对实验材料的介绍以及相关知识的回顾，减少了学生探究过程中的盲目性。］师：根据给定的条件小组商量一下，准备探讨什么问题？同时请说明一下你们为什么要探讨这个问题。（小组交流后，学生回答。）［点评：探究的问题一方面要具有探究的价值，另一方面要具有可操作性。和互间的交流既相互拓展了思维，也使学生对如何科学选择题有了更深的认识。］师：人家的想法都不错，其他组肯定还会有其他的想法。下面请你们讨论形成你们的实验方案。不过，在大家形成具体实验方案前，希望大家先回顾一下，实验设计中要注意哪些问题？（师生共同讨论：（1）实验材料的选择；（2）口变量的设置及可操作性；（3）因变量的预期及测量方法；（

4、4）无关变量的控制；（5）对照实验的设置。）［点评：实验的设计需要一定的理论指导，没有理论指导的实验是盲目的。这里对实验设计过程小的关键问题进行了讨论，对学生科学设计实验方案起到了指导的作用。此外，教师没有告诉学生要注意什么问题，而是让学生口己去讨论与交流，学生已经过初中阶段的学习，具备了初步的进行科学探究的知识，这里带有回顾旧知的性质。］师：明口了实验设计的要素后，大家可以讨论形成口己小组的实验方案。在毎个小组的实验桌抽屉里，都给大家准备了一张实验报告，请大家把小组要探讨的问题，你们的假设，实验的步骤及预期的实验结果写在实验报告纸上。此外，实验现象要记录，请你们再设计一张表來记录实

5、验的现象。（学生讨论形成方案）［点评：实验方案的设计不只是准备实验的步骤，形成合理假设、设计用于记录实验现彖的数据等，也是探究能力的重要组成部分。］师：各组都设计好了。哪个组先发言？（学生举手）这样吧，咱们为了公平起见,我这儿有九张分别是红桃1—9的扑克牌，每个小组抽取一张，我们选择抽到红桃7、8、9的小组來介绍。（学生介绍实验方案。师生共同讨论这些方案的科学性及优缺点，并进行修订。）［点评：合作与交流是探究性学习的一个重要特征，学生在交流中了解实验设计的不同方案，发现不同方案屮的闪光点及存在问题，通过方案的修订减少实验过程中的盲目性。抽签介绍则让每组同学都具有相同的交流机会。］师：

6、限于时间，我们不能让所有的小组都上来交流。根据刚才的分析，如杲你觉得你的方案冇修改必要的，可以继续修改，如呆认为合理了，请按照设计好的步骤进行操作。注意观察记录实验的现彖。（学生实验，教师巡视，与学生讨论并解决实验屮的一些具体问题。）［点评：实验操作的过程仍然离不开教师的指导。］师：卜•面请交流汇报各口的实验。说明你做的是哪个实验？实验出现了什么现象？这些现象与你们的预期一致吗？如果一致，说明什么问题？如何不一致，可能的原因是什么？（三组同学上讲台交流，其余同学略作补充。）［点评：再交进行交流。］师：根据这节课我们做的实验，我们能得出什么结论？生：酶的活性受温度、PH值以及某些离子的

7、影响。师：由此可以看出酶的作用条件有什么共同点？生：比较温和。师：如果我们要用曲线來表示温度、PH值对酶活性的影响，你能表示吗？哪位同学上黑板画一下。生：（上黑板画出曲线）师：请你解释一下曲线的含义。生：（解释说明）师：在温度对酶影响的坐标图中，如果温度是从较低升到最适温度，酶活性如何变化？如果是从高温降到适宜的温度又会发生什么变化？生：从低温到最适温度，酶活性升高，因为低温不会破坏酶的结构；如果从高温降到适宜温度，酶仍然没有活性，因为高温会使蛋口质的结构