谈高职院校旅游人才培养模式创新__省略_江国际海运职业技术学院的探索为例

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1、2009年2月济南职业学院学报Feb.2009第1期(总第72期)JournalofJinanVocationalCollegeNo.1(SerialNo.72)谈高职院校旅游人才培养模式创新—以浙江国际海运职业技术学院的探索为例何晓颖（浙江国际海运职业技术学院海洋旅游学院，浙江舟山316000）摘要：近年来，我国旅游业迅速发展，到2020年我国将成为世界第一旅游大国和第四入境大国。如此快速的发展意味着对旅游人才需求旺盛。但是，目前我国高职院校旅游人才培养模式与体系处于摸索阶段，浙江国际海运职业技术学院的初步探索是：优化旅游专业人才培养的知识体系，重视

2、理论与实践的紧密结合，加强实践性教学环节，构建优秀的教师专业化教学管理体系。关键词：高职院校；旅游人才培养；创新模式中图分类号：G420文献标识码：A文章编号：1673-4270（2009）01-0022-03旅游专业是一个多学科，宽口径与知识面广、实践性强的专业。它在国外已有100多年的发展历史，人才培养模式已经相当成熟。与之相比，我国旅游专业人才培养起步较晚，特别是高职院校的旅游人才培养模式大都处于摸索阶段，普遍不同程度地存在人才培养目标定位不明确，特色不明显，课程设置不合理，学校教学与行业实际、理论教学与实践教学相脱离等问题。我院本着“立足优势，

3、努力创新，不断提高，力求形成自身特色”的理念，形成一系列具体改进方案。一、优化旅游专业人才培养的知识体系我们本着“立足优势，努力创新，不断提高，力求形成自身特色”，根据行业内在的知识结构分类规律，分别设置了“酒店管理”和“旅行社管理”两个专业方向，并根据各专业方向的要求组建了相应的以教研室为单位的教研机构，配备了专业教师队伍，重新调整了专业课程结构。根据目前我们对旅游教育人才培养需要的认知，我们把旅游专业课程分为五大板块：(1)公共基础课程板块；(2)专业课学科特色板块；(3)专项实践与培训教学环节特色板块；(4)选修课特色板块。设置这四大知识板块的具

4、体思路是：以公共基础课程为核心，强化学生对“毛、邓、三个代表”思想、文学基础知识的理解与把握，加强基础外语教学，强化学生英语口语学习与交流的能力；以专业课学科特色为核心，以经济学和管理学为基础，强化学生在具体专业方向的知识与技能特色，培养学生成为基层管理者的综合素质；以专项实践与培训教学环节为核心，推进理论知识与技能的内化过程，强化学生的实践动手能力；以选修课为核心，强化学生与旅游相关的知识群体。在专业教师指导下，大一下学期开始自主选择专业方向。课程知识体系改革与优化的目的在于优化学生专业知识结构，突出学生的专业方向特色，将学生培养成一专多能的复合型创

5、业人才。二、重视理论与实践的紧密结合目前，在全国各高职院校的旅游专业的培养方案中，学生的实践教学环节虽然一直都纳入了专业必收稿日期：2008-12-12作者简介：何晓颖（1971—），女，浙江舟山人，浙江国际海运职业技术学院海洋旅游学院教研室主任、讲师。···22修课程，但均存在专业实践教学环节师生都难以到位的问题：一方面，学校扩招规模过快，教师教学任务已经过重，同时老师外出到实习基地指导学生的教学实践，没有设置相应的实践教学工作量，因此老师就难以顾得上与学生共同直接参与教学实践环节的指导工作；另一方面，培养方案没有区别或重视旅游专业实践性与操作性强的

6、学科特色。受到上述两方面制约，老师的教学工作往往与丰富的行业实践脱节，学生的实践教学环节则失去监管而比较随意，这不仅易在社会与企业中造成印象不佳，而且将导致学生缺乏严格的实践环节训练和就业前的必要准备。鉴于这一现状，我们学院在修改旅游专业培养方案时，着力关注旅游管理各专业方向的实践教学环节的改善。我们的具体做法是：扩大实践教学总学时，时间为一年，并设置了具体的实训课程内容。酒店管理方向开设“客房中级实训课”1.5个学分；“餐饮中级实训课”1.5个学分；“饭店主管领班证考证培训课”3个学分。旅行社方向开设“出境领队实训”3个学分；“舟山模拟导游”2个学分

7、；“演讲与口才”2个学分。同时，通过合理安排专业实践教学的时间，将其与学生毕业实习贯穿在一起，给毕业生创造更良好的就业机会。与此同时，我们将教师外出参加指导教学实践，设置为20教学工作量，以切实保证教师能全力认真投入学生教学实践的指导工作。这一改进，解决教学与行业实践相衔接的问题，也为教师理论教学与实践经验的结合和专业知识的更新创造基本条件。为了使校外实践基地切实成为教师专业教学和学生专业学习有机结合的环节，推动与完善实践教学基地的制度建设便成为我们教学管理工作的重要内容。学院制定了包括实践教学操作程序、成绩评定、教师带队制度、学生生活与安全制度等一系

8、列制度，同时也将指导学生实习纳入教师的教学业绩评估体系。三、建构促进教师专业化提升的教学管理体