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1、项目43：原料的检测分析技能点1：原料（大米，高粱）中水分含量的测定（25）木标准适用于商品粮食、汕料含水量的测定。1105°C恒重法1.1仪器和用具1.1.1电热恒温箱；1.1.2分析天平：感量0.001g;1.1.3实验室用电动粉碎机或手摇粉碎机；1.1.4谷物选筛；1.1.5备有变色硅胶的T•燥器（变色硅胶〜经呈现红色就不能继续使用，应在130〜140°C温度下烘至全部呈蓝色后再用）o1.1.6铝盒:内径4.5cm>高2.0cm。1.2试样制备从平均样品中分取一定样品，按卜•表规定的方法制备试样：试样制
2、备方法表粮种分样数量,g制备方法粒状原粮和成品粮30〜50的不少于90%除去人样杂质和矿物质,粉碎细度通过1.5mm関孔筛大豆30〜50不少除去大样杂质和矿物质,粉碎细度通过2.0mm圆孔筛于90%花生仁、桐仁等约50剪碎取净仁用手摇切片机或小刀切成0.5min以下的薄片或花生果、茶籽、桐子约100取净果（籽）剥壳，分别称重，计算壳、仁右分比；蘆麻籽、文冠果等将壳磨碎或研碎;将仁切成薄片棉子、葵花子等约30取净籽剪碎或用研钵敲碎油菜籽、芝麻等约30除去大样杂质的整粒试样甘薯片约100収净片粉碎，细度同粒状粮甘
3、薯丝甘薯条约100取净丝、条粉碎，细度同粒状粮1.3操作方法1.3.1定温:使烘箱中温度计的水银球距离烘网2.5cm左右，调节烘箱温度定在105土2°C。1.3.2烘干铝盒：取干净的空铝盒，放在烘箱内温度计水银球F方烘网上，烘30min至lh取出，置于干燥器内冷却至室温，取出称重，再烘30min,烘至前后两次重量差不超过0.005g,即为恒重。1.3.3称取试样：用烘至恒重的铝盒（W0）称取试样约3g,对带壳汕料可按仁、壳比例称样或将仁壳分别称样（W1,准确至O.OOlg）。1.3.4烘干试样：将铝盒盖套在盒
4、底上，放入烘箱内温度计周围的烘网上在105°C温度下烘3h（汕料烘90min）后取出铝盒，加盖，置于干燥器内冷却至室温，取出称重后，再按以上方法进行复烘，每隔30min取出冷却称重一次,烘至前后两次重量差不超过0.005g为止。如后•次重量高于询一次重量，以询一次重量计算（W2）o1.4结果计算粮食、油料含水量按公式(1)计算:W1-W2水分(%)=X100(1)W1-W0式中：W0~铝盒垂，g；W1--烘前试样和铝盒重，g；W2—烘后试样和铝盒重，go对带壳油料按仁、壳分别测定水分时，则带壳油料含水虽按公式
5、(2)计算；水分(％)=MlXA+M2X(1-A)(2)式中：Ml--仁水分百分率，％；M2—壳水分百分率，%;A—出仁总量百分率，％。双试验结果允许差不超过0.2%,求其平均数，即为测定结果。测定结果取小数点后第一位。采取其他方法测定含水虽时，其结果与此方法比较不超过0.5%。2定温定时烘干法2.1仪器和用具：同1.1。2.2试样制备：同1.22.3试样用量计算：本法用定量试样，先计算铝盒底而积，再按每平方厘米为0.126g计算试样用量（底而积X0.126）o如用总径4.5cm的铝盒，试样用量为2g;用直径
6、5.5cm的铝盒，试样用呈:为3go2.4操作方法用已烘至恒重的铝盒称収定量试样（准确至0.001g）,待烘箱温度升至135〜145°C时，将盛冇试样的铝盒送入烘箱内温度计周围的烘网上，在5min内，将烘箱温度调到130±2°C,开始计时,烘40min后取出放干燥器内冷却,称重。2.5结果计算定温定时法的含水虽计算与1.4同。3隧道式烘箱法隧道式烘箱法测定禾谷类粮食水分用160±2°C,烘干20min;测定汕料和豆类水分用130±2°C,烘干30mino3.1仪器和用具3.1.1隧道式烘箱；3.1.2秒表。3
7、.2试样制备：同1.2。3.3操作方法3.3.1定温：放平仪器，将温度计插入烘干室内，使水银球距烘盒口约lent,接通电源进行定温。3.3.2烘盒称样：将干净的烘盒向烘干室内推进三个，到lOmin后再推进一个，这时先推进的烘盒有一个被推出隧道，将这个烘盒放在烘箱上的称盘内，；JII10g祛码，调整象限秤上的螺丝，使指针指向标尺的零点。取下祛码向烘盒内放入制备的试样，增减试样使指针停于零点为止。再将称好的试样均匀地分布在烘盒内，推入烘干室，关闭左门，同吋计吋。3.3.3烘干试样：采用160°C烘20min法时，
8、每隔6min40s向烘干室内推进一个称有试样的烘盒；采用130°C烘30min法时,每隔lOminffli进一个称冇试样的烘盒。待推进第四个试样盒时，第一个试样盒的烘干时间已到，即被推出到称盘上，拉下天平指针的固定托杆，观察指针所指出的数值，即为测定的水分百分率。双试验结果允许差不超过0.5%。4两次烘干法粮食水分在18%以上，厶亘、甘轉片水分在14%以上，汕料水分在13%以上，采取两次烘干法。4.
