[精品]白灵菇栽培

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1、概述口灵菇乂名山神菇，栽培技术简单，周期短，适应性强，质嫩、味鲜、色泽洁口,是非常有前途的珍贵食用菌。白灵菇菌丝较一般侧耳品种更浓密洁白，菌苔厚11坚韧，菌丝体粗壮致密，抗杂能力强，了实体从生或单生，菇体洁口，盖大（直径8cm〜15cm）肥厚（中部厚达2cm〜7cm）,柄粗3cm~7cm,长6cm〜10cm,柄实心，偏生或近屮生，盖、柄质地脆嫩，味鲜，菇体不易碎，耐运输，保质期3天，单朵重50g〜160g,最大可达400go营养菌丝体粗壮、浓密、穿透力强，可用棉籽壳、木屑、蔗渣、玉米芯、稻草等为主料，配用就皮、玉米

2、粉、等辅料进行栽培。温度最适温度为24°C〜27°C,出菇温度3°C~26°C,以12°C〜22°C为最好。湿度最佳空气湿度为85%〜95%,培养基60%~70%。空气屈好氧性真菌，出菇场所必须冇良好的通风条件。光线菌丝生长阶段不需要光线，子实体形成阶段需要一定量的散射光，在2001x^10001X光照卜-发育正常。酸碱度培养基酸碱度以PH5〜7为宜。栽培季节一般8月中旬开始播种，9月屮下询冇菇上市，出菇时间安排在10月至次年5刀之间。栽培技术母种制作母钟用PDA培养基，原种、栽培种以麦粒培养基为好，常规制作，菌龄

3、不要过长，原种栽培种制作吋，可加入3%碳酸钙和5%的阔叶木屑。可选用的配方冇三个A玉米芯40%,木屑40%,麦M10%,玉米粉8%B稻草37%,玉米芯30%,木屑13%,麦缺10%玉米粉8%C木屑或棉籽壳78%,秋皮12%,玉米粉8%以上配方均加入红糖和石膏各1.5-2%,含水率控制在65%,配料后装17cm*35cm或20cm*45cm规格聚乙烯袋，屮间打洞以利于菌丝透气，装袋后封口。灭菌：装袋后常压灭菌12小时；接种：灭菌袋温度降至25°C~28°C下培养，培养期间要经常通风透气，一般经30天〜45天菌丝长满袋

4、；后熟培养：菌丝长满袋后还需要培养30天〜45天，并且需要10°C—下的低温刺激才能出菇。出菇管理当料面或侧面现原基时，把菌袋转到明亮的菇房或者大棚准备出菇。如果在大棚出菇则需要搭建荫棚，保持“三阳七荫”的荫蔽程度，以调节适宜的光照。具体出菇方式有两种：一是立体墙式出菇。方法与平菇立体墙式栽培相同，只是在光照控制上，要比平菇稍强一些。二是覆土i培，当白灵菇菌丝达生理成熟后，也可以进行覆土岀菇，将菌袋下半截塑料袋剪去，埋于畦床土中，上半截不覆土。另一种是打开袋口在栽培袋屮覆2cm〜3cm经灭菌处理的菜园土，最好是腐殖

5、土。这两种处理方式都能明显刺激产生许多肥厚子实体，覆十•后提升空气湿度，控制温度在15°C左右，一周后可现原基。但要注意保持姑体洁口。待子实体菌盖长至2cm时，剪去菌袋上多余的袋膜，加大喷水通风、调节散射光线，在微光照下菌柄较氏，菌盖较小，外观不好，但不影响食用价值。菇房湿度控制在85%〜95%,可用喷雾器加湿，每天喷雾3〜4次，喷雾吋水点越小越好，主要把地面和墙壁喷湿，不要直喷子实体，否则易变黄，严重吋造成腐烂。注意菇房内要经常通风换气，换气时结合温度、湿度调节，具体视情况综合进行处理。现原基后8〜12天，菌盖完

6、全展开时采收，采收完头菇，倒掉袋口屮的覆土，清理菇房环境，菌袋掉头，打开底部袋口，再在菌袋口覆2cm-3cm已处理的新土,进入卜•一茬菇的出菇管理。采收加工当菌盖由内卷逐渐平展吋即可采收，采收吋用手握住子实体菌柄基部旋转拔下，剪去带杂物的菇根，即可上市销售或深加工。病虫害防治病虫害防治应以预防为主，栽培前搞好菇房卫生，并进行杀菌灭虫处理。菇蚊是白灵菇栽培的大敌，为预防菇蚊成虫钻入菌袋产卵，致使菇蚊幼虫大量吃食菌丝,导致绝收，应推迟脱袋时间，见到菌袋内现原基后，再开袋，为子实体发育增加新鲜空气。出现高温高湿，空气不流

7、通，易引发绿色木霉感染，其至引起子实体腐烂，出现这种情况要及时早通风降温，把感染杂菌的菌袋清理出菇房处理，以免相互感染。