白灵菇栽培技术

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1、H灵菇栽培技术一、概述白灵菇即口阿魏磨，乂名白灵侧耳、白阿魏侧耳、刺芹侧耳H变色种。白灵菇、口灵蘑、翅鲍菇为商品名。在新疆，因为牛于伞形科大型中药材一一阿魏的植株上，民间习称天山神菇。门灵菇有儿种不同形态。市场上畅销的白灵菇是指菌柄粗短，菌盖特人，形似手掌形的品种。菌柄较长，菌盖偏小的品种，则一般不做为白灵菇经营。门灵菇在真菌中的分类地位属真菌门，担子菌亚门，层菌纲，伞菌目，侧耳科，侧耳属,是南欧、屮亚内陆地区春末夏初发生的一种品质极为优良的食川菌品种。法国、徳国的真菌学家曾进行了详细的分类研究

2、和遗传学方面的研究。1958年获得培养菌株，进行了栽培试验。但栽培成绩不够理想。1970年利用在印度北部克什米尔高山上发现的野生菌，第次在段木上进行栽培。1977年Ferri成功地进行商业性栽培试验。1983年我国新赠生物沙漠土壤研究所采集到门灵菇标木，并进行了训化栽培研究。此后新堀木垒县食用菌开发中心，福建三明真菌研究所等科研单位对其生态习性，菌种选育和栽培工艺进行了大量的研究，为栽培奠定了基础。白灵菇色泽洁白，味如鲍鱼，质地细腻，久煮不烂，食之脆嫩可口。其蛋白质含量极高，还富含多种维牛素及矿

3、质无素和微暈无素，含有丰富的维素D,是一种珍稀的天然保健食品。因口灵菇风味好，耐贮藏，适于鲜销，上币后很受欢迎，凶而售价很高，fi1999年以来，A灵菇产品已销往香港、日本、美国筹地，币场潜力很大。二、生物学特性（一）形态特征子实体色泽洁口，单牛或丛牛，较大。菌盖初期呈扁球状，很快扁平，菌盖直径5-15厘米，边缘内卷，表血平滑，口色，肉质肥厚，菌褶延生，密集，长短不一，淡黄口色。菌柄侧牛或中牛，短而粗，在通风不好、光线暗时菌柄偏长，他子卬长方椭圆形，他子卬白色。（二）牛活条件1、营养白灵姑为腐生

4、兼寄生性菌类，在自然界主要发生于金形科人型草木植物如刺芹、阿魏等死亡的茎基和根部，有时也在活的植株上产生。初期栽培时，其栽培原料很狭窄，经过不断地训化和改进，现在可广泛利川棉子壳、木屑、玉米芯、廿蔗渣、鉄皮等作为栽培原料栽培。甚至在未经处理的松杉木屑上也能正常生长。2、水份口灵菇菌丝和子实体正常生长发冇都需要水份。菌丝生长期培养料含水量以60-70%为宜。口灵菇对T旱有较强的适应性，菇体发生后，在空气极度T燥吋，不但表而出现龟裂状斑纹，有时菌盖还会炸裂，但当空气湿度提高时，这种菇体乂能恢复正常牛

5、长。在实际生产中，为了获得优质商殆菇，出菇时的相对湿度应维持在85—95%,不可过低，否则易造成菇蕾萎缩，甚至菌面干燥，不出菇。3、温度白灵菇是一种屮温偏低型品种。菌丝生长最适宜温度为25-28°C,在35-38°C即停止生长，菇蕾分化温度为0—18°C,以8—13°C为最适宜子实生长发育温度范围为8—25°C,以13—18°C为最适宜。4、空气白灵菇为好气性食用菌，菌丝生长阶段和子实体发育阶段都需要充足的氧气供应，在子实体生长阶段，菇房C02浓度过高，极易产生柄长，盖小的畸形菇，失去应有的商殆

6、价值。5、光照白灵菇菌丝生长阶段不需要光线，在完全黑喑条件下，菌丝生长会更好。子实体生长发育阶段则需要一定散射光，特别是菇蕾分化阶段散射光刺激尤为虫耍，其光线盂求范围为200—1500勒克斯，但要主产盖大柄短的优质口灵菇，光线必须在800勒克斯以上，6、PH值白灵菇菌丝在PH5—11范围内均能牛反，以PH值5.5—6.5为最适宜。三、白灵姑的生产实川配方（一）原材料棉籽壳，木屑，玉米芯、甘蔗渣等都可做为栽培白灵菇的主要原料，生产中为了提高产量，常加入一定量的辅料如隸皮、玉米粉、黄豆粉、尿素、过磷

7、酸钙、碳酸钙和石膏粉等，白灵菇的培养料需充足的营养，适量添加玉米粉，裁皮等可使菌丝牛氏更加浓密，产量提尚，改进品质。（二）应用配方1、棉籽壳100千克，玉米粉或鉄皮5T克,石膏1—2千克，石灰1—3千克，尿素0.2千克。2、棉籽売100千克，隸皮20千克，尿索0.2千克。3、棉籽壳30—50T克，木屑70T克，就皮20千克，石膏1千克。4、木屑40千克，棉籽壳40千克，秋皮10千克，玉米粉8千克，石膏1千克。5、玉米芯（或廿蔗渣）40千克，棉籽壳40千克，鉄皮10千克，玉米粉9千克，石膏1T克。

8、6、杂木屑50千克，棉籽壳28千克，隸皮20千克，碳酸钙1千克，过磷酸钙1千克。7、杂木屑78千克，获皮20千克，红糖1千克，碳酸钙1千克。8、杂木屑75千克，狭皮20千克，黄豆粉0.5千克，玉米粉0.3千克，过磷酸钙1千克，酵母片0.05千克。四、口灵菇的栽培季节在口然气候条件下，以冬季至次年春季栽培较为理想，依白灵菇牛产特性，制袋接种时的最高温度规定在30°C以下最为适宜，当菌丝长满袋时，气温下降，正好利于出菇，切不可接种太晚，以免耽搁出姑季节。五、栽培方法白灵菇的种植到bl前为止，必须采用