白灵菇定位出菇优质高产栽培技术

《白灵菇定位出菇优质高产栽培技术》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、白灵菇定位出菇优质高产栽培技术甄军亮乔义卿胡秀荣（新郑市农业科学研究所，河南新郑451100）白灵菇是近几年驯化成功，并商业性栽培的珍稀菇种；原产于新疆，新疆民间称之为“天山神菇”;因其色泽洁白，形似灵芝，风味独特，且营养、药用价值较高而享誉海内外;是一种名贵、高档食用菌；东南沿海有“素鲍鱼”之称。白灵菇生产近几年发展迅速，但因其栽培时间短，栽培技术还不够成熟，以其出菇率低，出菇不整齐，产量低而困扰菇农。经过几年来的栽培实践，我们总结出一套白灵菇定位出菇、优质高产栽培技术，供广大菇农和同仁参考。1.季节安排1.1栽培季节以河南中部郑州为例,应安排在8月20日

2、-9月20日接种,11月下旬菌袋成熟,进棚出菇。1.2菌种生产1.2.1三级菌种的生产时间母种接种时间在6月15日-7月1日,原种接种时间在7月5日-7月15日,栽培种接种时间在8月1日-8月15日。菌种25-27℃培养,母种12-15d满管,原种20d左右满瓶,栽培种17d左右满瓶；应根据栽培规模灵活掌握。1.2.2培养基类型母种采用PDA培养基或麦粒水培养基,原种和栽培种采用麦粒培养基。2.品种选择根据市场需求,掌型品种受市场欢迎,以白玉1号、天山2号、白灵菇2号等品种较好。3.栽培配方配方1:棉壳100kg,麸皮6kg,玉米粉4kg,石灰1kg,石膏粉

3、或碳酸钙1kg,过磷酸钙1kg,50%多菌灵0.1kg,含水量65％。配方2:棉壳70kg,玉米芯30kg,麸皮8kg,玉米粉4kg,黄豆粉1kg,石灰2kg,石膏1kg,过磷酸钙1kg,50％多菌灵0.1kg,含水量65％。配方3:棉壳50kg,硬木屑50kg,麸皮10kg,玉米粉4kg,黄豆粉2kg,过磷酸钙1kg,石灰1kg,石膏1kg,50％多菌灵0.1kg,含水量65％。4.拌料、装袋与灭菌常规拌料,木屑过筛。要求拌料均匀,水分吸透,Ph值在9-10，含水量65％；拌好的料用手紧握,指缝间有明显的水滴，但不滴下为宜。不发酵,直接装袋灭菌,塑料袋规格

4、17×36㎝，要求装袋紧实均匀,扎口紧,轻拿轻放,减少刺孔；装好的料袋及时灭菌,一般每锅4-5千袋。常压灭菌,100℃保持12h停火，焖12h趁热出锅,搬至消过毒的凉袋室凉袋。5.消毒与接种袋温降至28-30℃时,在接种室和接种箱内无菌接种,接种前30m用消毒大王喷雾或气雾消毒剂熏蒸；每瓶麦粒种接种20-25袋,两头接种。接种后扎口宜松不宜紧。6.发菌期的管理6.1发菌阶段将接过种的菌袋搬至养菌室,视温度的高低,增减摆垛层数,把袋温控制在25-28℃,把空气湿度控制在70％以下；第一周视温度高低,可以不放风;若温度高,可以夜间通风时间长短来调节;第二周后每天

5、放风时间不少于两次,总放风时间不少于两小时。一般情况下,菌种24h萌发,48h开始吃料,7d封面,10d上肩；10d后,菌丝生长速度明显减慢,菌袋内开始缺氧；从第10d开始进行翻堆、松口,检查发菌情况,及时挑出病袋处理;通过翻堆、松口增加给氧量,促进菌丝生长;若采取刺口增氧,一定要控制刺口数量，增氧后严禁袋温超过30℃。第18-20d菌丝长满一半,袋内菌丝生长速度又开始减慢,仍然需要依上法增氧,增氧后严防烧菌。25d－35d菌袋可全部长满。6.2菌丝的复壮与后熟白灵菇菌袋菌丝长满后并不能出菇,而需要继续培养,积累营养,促进成熟;菌丝满袋后,其生长仍然十分旺盛

6、,气生菌丝会穿插生长,填补菌袋孔隙,形成菌皮;温度越高,时间越长,透气性越好，菌皮越厚；过厚的菌皮对白灵菇的产量影响较大。所以,在白灵菇菌丝长满一周后,及时扎紧袋口,进行断氧育菌，控制气生菌丝生长。利于菌袋后熟的温度为18-25℃,通过降低层数,延长放风时间,尽快把袋温控制在25℃以下，减缓菌皮形成,促进菌袋成熟。10月份后,气温下降,通过翻动菌袋、增加菌袋层数、中午放风等措施把袋温控制在18℃以上。一般再经过25–35d的培养,菌袋即可成熟;根据出菇季节,可适当延长后熟时间,后熟时间越长,菇形越好、产量越高。郑州地区11月下旬可进入出菇期.1.定位出菇与管

7、理技术白灵菇出菇方式多种多样,这里仅介绍墙式覆土两头出菇技术.7.1低温促熟和菌袋补水菌袋经70-80d培养，已达生理成熟的条件，出菇率仍不理想，必须再经7－10天0℃左右的低温处理，才能完全达到生理成熟；这种低温处理的过程，简称低温促熟，是白灵菇由营养生长向生殖生长转换的强制性措施。菌袋培养过程中，经多次松口、刺孔增氧，都有不同程度的失水现象，一般失水10－20％，菌袋含水量在55％以下，影响出菇率；用注水器把0.1%澳洲液肥注入菌袋内，每袋补水50－80g，使菌袋含水量达60－65％；补水可结合解口搔菌完成。低温促熟和菌袋补水是白灵菇高出菇率的基础。7.

8、2定位育绒技术定位育绒是白灵菇定位出菇、高出菇率、高