白灵菇出菇条件研究

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1、白灵菇出菇条件研究白灵菇乂名阿魏蘑、阿魏侧耳、阿魏菇。口灵菇肉质细嫩，味美可口，具有较高的食用价值，被誉为“草原上的牛肝菌”和侧耳，颇受消费者的青睐。白灵菇营养丰富，据科学测定,其蛋白质含量占干菇的20%,含有17种氨基酸，多种维生素和无机盐。白灵菇还具有一定的医药价值，有消积、杀虫、績咳、消炎和防治妇科肿瘤等功效。白灵姑的药用价值很高,它含有真菌多糖和维牛素等仝理活性物质及多种矿物质，具有调节人体牛:理平衡，增强人体免疫功能的作用。1白灵菇生长条件1.1营养要求白灵菇对营养的要求并不苛刻，所有阔叶树的木屑、棉籽売、玉米心均可栽培，氮肥主要是麦秋、新鲜的玉米粉。片灵菇生产阶

2、段碳氮比25：1至40：1；生殖阶段的碳氮比7():1至200：1。矿质元素可加石灰、石膏及磷肥。蓟县地区一般在5至6刀份制作生产的母种和原种，7月份制作栽培种，8月份制作出菇菌棒，11月份到次年4月份出菇。一般生物效率为40%至60%。笫二潮菇很少，菇形也差。但菌棒覆土栽培生物效率为80%至90%,菇长得虽大，但品质差。1.2温度要求口灵菇属低温型的菇类，菌丝生长温度为5°C至32°C。最适应温度22°C至25°C,5°C以卜•牛长缓慢，在35°C至37°C时菌丝停止生长。其菌丝体后熟则需要30至45天达到生理性成熟,一般控制在零下3°C至15°CZ间，最适宜温度为7°C

3、至12°C了实体方能分化，出姑生长温度在3°C至22°C,最适宜温度在13°C至l8°Co从制出姑菌棒到采收为11()至13()天左右。从姑蕾到采收为8至15天左右，蓟县出菇吋间在11月下旬至次年3月。1.3水分要求培养料料水比为1：1至1：1.3,培养料的水分为65%,白灵菇菇体生长发育的空气相对湿度为85%至90%,相对湿度过高会出现黄姑。在低温6°C至7°C,空气湿度过小时常发生菌盖龟裂。口灵菇含水量小，采摘后在15°C以下可保持14天左右。1.4光的要求白灵姑在发菌阶段暗培养完全可以正常生长。但菇体生长发育阶段需要一定的散射光。在完全黑暗的条件下，了实体很难分化，强

4、光下不易形成了实体，一般光线为800至1500勒克斯，光照时I'可每天为12至14小时。不同品种对光线的需求有一•定的差异。有的需要强光,有的需要弱光，但生产实践表明：在光线过弱的情况下，往往出现菇体畸形，菌柄细长，菌盖过小。在寒冷的冬季即使强光直射对白灵姑的外观形状、姑体色泽和品质也影响不大。1.5氧气的要求白灵姑在发菌阶段暗培养完全可以正常生长。但姑体生长发育阶段需要一定的散射光。在完全黑暗的条件下，了实体很难分化，强光下不易形成了实体，一般光线为8()()至15()()勒克斯，光照吋间每天为12至14小时。不同甜种对光线的需求有一定的差界。有的需要强光,有的需要弱光，

5、但生产实践表弧在光线过弱的情况下，往往出现菇体畸形，菌柄细长，菌盖过小。在寒冷的冬季即使强光玄射对白灵菇的外观形状、菇体色泽和品质也影响不大。1.6ph的要求口灵菇自然生长环境土壤为微碱性，pH值为7.8,口灵菇菌丝可以在pH值5至II的基物上生长，最适宜的pH值为5.5至6.5o原种栽培中考虑由于高压灭菌吋pH值往往下降到0.5分值，则配料时pH值应在7左右。栽培菌棒的配料最适合在6.5至7.5之间，各种培养料的pH值可用普通的pH试纸测定。2白灵菇的培养菌棒达到后熟阶段进行搔菌，使出姑较为集中，一般在搔菌的地方出菇，搔菌露出新鲜的菌丝体，挖出的菌丝块不宜过大或过小。为减

6、少菌棒两端水分散失，挖完菌后，立即系好袋，但不宜太紧。搔菌过后，菌棒两端有口色菌丝出现时进行冷热刺激。2013年10月12L1：搔菌完成，包括1104、1105、1101。2.2刺激给予菌袋0°C至15°C低温刺激，最适宜刺激温度6°C至12°C,具体做法夜间打开室内窗户通风，加大通风量，白天关窗，用散射光刺激，并将索内湿度调到75%至80%左右，还可以川机械电磁波等刺激，一般经过10天左右出现块状，齿轮状的原基。低温刺激超过20°C时，很难分化成子实体。2013年10月14H：夜晚开窗，白天关窗，进行冷热刺激。但由于设备的不完善，只能通过开关窗控制温度，温度变化不稳定很难

7、达到要求。湿度的维持是通过用湿毛巾包围和喷水的方法完成的，效果不理想。2.3出菇当原基为黄豆粒大小时及时解开袋口进行修剪，修剪时用锋利小刀将多余原基切除，当原基蚕豆大小时揭开袋口立即进行修菇，留大去小，留壮去弱。乒乓球人小时将袋口挽起,此时，调解棚内相对湿度85%至95%并给予散射光。光照强度为600至1500勒克斯，光照时间每天12至14小时并将大棚内温度提高到13°C至18°C,常通风换气。在13°C至18°C条件下白灵姑姑体往往厚实、紧密。保持室内温度，促使菌柄矮化。当二氧化碳浓度超过0.4%,会造成菇柄过长