DB35T 1252-2012 地理标志产品 淮土茶油

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1、ICS67.200.20B33DB35福建省地方标准DB35/T1252—2012地理标志产品淮土茶油Productofgeographicalindication—Huaitucalliaseedoil2012-05-04发布2012-08-05实施福建省质量技术监督局发布DB35/T1252—2012前言本标准根据《地理标志产品保护规定》和GB17924《地理标志产品标准通用要求》以及中华人民共和国质量监督检验检疫总局〔2011〕第14号公告制定。本标准按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》规定进行编写。本标准由福建省

2、质量技术监督局提出并归口。本标准起草单位：宁化县标准化质量管理协会、宁化县宁花科技食品有限公司。本标准主要起草人：黄晓芸、黄振生、陈瑞玲、张元光、朱仁文。IDB35/T1252—2012淮土茶油1范围本标准规定了淮土茶油的术语和定义、地理标志产品保护范围、油茶栽培和加工工艺、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的淮土茶油。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本

3、（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2716食用植物油卫生标准GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法GB/T5524动植物油脂扦样GB/T5525动植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法GB/T5526动植物油脂比重测定法GB/T5527动植物油脂折光指数测定法GB/T5528动植物油脂水分及挥发物含量测定法GB/T5529植物油脂检验杂质测定法GB/T5530动植物油脂酸值和酸度测定GB/T5531粮油检验植物油脂加热试验GB/T5532动植物油脂碘值的测定GB/T5534动植物油脂皂化值的测定GB/T5535.1

4、动植物油脂不皂化物测定第1部分：乙醚提取法（第一方法）GB/T5535.2动植物油脂不皂化物测定第2部分：己烷提取快速法GB/T5538动植物油脂过氧化值测定GB7718预包装食品标签通则GB11765油茶籽油GB/T17374食用植物油销售包装GB22460动植物油脂肪罗维朋色泽的测定JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》3术语和定义GB11765确立的以及下列术语和定义适用于本标准1DB35/T1252—20123.1淮土茶油以淮土茶油地理标志保护范围内种植的龙眼茶茶

5、籽经压榨法制取的原油，以及按精炼工艺加工而成的符合本标准质量要求的茶油。4地理标志产品保护范围淮土茶油地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫总局2011年14号公告批准的范围，见附录A。5油茶栽培和加工工艺5.1油茶栽培栽培技术规范见附录B。5.2加工工艺5.2.1原油加工采收→晾晒→脱壳→碾粉→热炒→蒸制→压榨→过滤→原油。5.2.2精炼油加工原油→脱酸→脱色→脱臭→冬化→过滤→精炼茶油。6技术要求6.1质量等级指标6.1.1淮土茶油原油质量指标淮土茶油原油质量指标见表1。表1淮土茶油原油质量指标项目质量指标气味、滋味具有油茶籽油原油固有的气味和

6、滋味，无异味水分及挥发物（%）≤0.10不溶性杂质（%）≤0.10酸值（mgKOH/g）≤3.0过氧化值（mmol/kg）≤5.0溶剂残留量(mg/kg)≤不得检出注:溶剂残留量检出值小于10mg/kg视为未检出。2DB35/T1252—20126.1.2淮土茶油精炼油质量指标淮土茶油精炼油质量指标见表2。表2淮土茶油精炼油质量指标指标项目一级二级色泽(罗维朋比色槽25.4mm)≤黄35红2.0黄35红3.0气味、滋味具有油茶籽油固有的气味和滋味,无异味透明度澄清、透明水份及挥发物/（%）≤0.080.10不溶性杂质/（%）≤0.030.03酸值(KOH

7、)/（mg/g）≤0.72.0过氧化值/(mmol/kg)≤3.05.0溶剂残留量/(mg/kg)不得检出不得检出微量析出物,罗维朋比色:黄色值不变,无析出物,罗维朋比色:黄色值不加热试验（280℃）红色值增加小于0.4,蓝色值增加小于变,红色值增加小于0.40.5注:溶剂残留量检出值小于10mg/kg视为未检出。6.2特征指标淮土茶油的特征指标应符合表3规定。表3特征指标项目指标折光指数1.460～1.464相对密度0.912～0.922碘值（g/100g）83～89皂化值（mg/g）193～196不皂化物（g/kg）≤15饱和脂肪酸%8.0～11.0

8、油酸%77.0～82.0亚油酸%7.0～11.03DB35/T1252—2012