DB35T 942-2009 地理标志产品 浦城薏米

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1、ICS:67.060B22DB35福建省地方标准DB35/T942—2009地理标志产品浦城薏米2009-05-26发布2009-05-30实施福建省质量技术监督局发布DB35/T942—2009前言本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的2005第78号令《地理标志产品保护规定》及GB17924-1999《原产地域产品通用要求》而制定。本标准附录A为规范性附录，附录B为资料性附录。本标准由福建省质量技术监督局提出并归口。本标准由福建省质量技术监督局批准发布。本标准起草单位：浦城县质量技术监督局、南平市质量技术监督局、浦城县农业

2、局、浦城县疾病预防控制中心、浦城县木樨园营养食品有限公司。本标准主要起草人：王林、卓金龙、黄金星、廖水荣、徐良华、张季芬。IDB35/T942—2009地理标志产品浦城薏米1范围本标准规定了地理标志产品浦城薏米的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、检验方法、检验规则及标志、包装、运输与贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的浦城薏米。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，

3、然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T191包装储运图示标志GB1354大米GB2715粮食卫生标准GB4285农药安全使用标准GB/T5009.5食品中蛋白质的测定GB/T5009.6食品中脂肪的测定GB/T5009.14食品中锌的测定GB/T5009.92食品中钙的测定GB/T5009.124食品中氨基酸的测定GB/T5490粮食、油料及植物油脂检验一般规则GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、

4、气味、口味鉴定GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T5496粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法GB/T5497粮食、油料检验水分测定法GB/T5503粮食、油料检验碎米检验法GB7718预包装食品标签通则GB/T8321.1～8321.8农药合理使用准则GB14881食品企业通用卫生规范JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则NY/T496肥料合理使用准则通则国家质量监督检验检疫总局［2005］75号令《定量包装商品计量监督管理办法》3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1浦城薏米在浦城自然生态

5、环境条件下，选用优良的浦城薏米品种，按传统的栽培技术和加工工艺进行种植和加工，具有“甘、糯、稠”特有品质特征的薏米。1DB35/T942—20093.2不完善率、黄粒米、杂质、碎米、色泽和气味按GB1354确立的定义。4地理标志产品保护范围浦城薏米地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准的范围,即福建省浦城县现辖的行政区域内,见本标准的附录A。5要求5.1自然环境5.1.1地理特征浦城县东、北、西三面山脉环琦,地势自北往南下降，具有亚热带季风气候特征。境内为闽、瓯、赣三江源头,溪山环合，溪

6、流密布，形成独特的微域气候，空气湿润、多雾。5.1.2气候特征年平均日照数1893.5h，年平均气温17.4℃，年平均无霜期261天,大于等于10℃活动积温5443.6℃。年降雨量1780.2mm。5.1.3土壤浦城薏米种植区土壤为红壤、暗红壤、黄红壤，土层深厚、有机质含量高，pH值5.9左右。5.1.4植被植被属亚热带常绿阔叶林，常见的植物有银杏科、红豆杉科、松科、杉科、杨柳科、桦木科、山龙眼科、樟科、石松科、水龙骨科、骨碎补科、蹄盖蕨科。5.2栽培与加工按本标准的附录B规定执行。5.3质量要求5.3.1感官要求色白、饱满、圆

7、润，腹沟深宽，有一定粉性；煮后糯软、粘香、细腻、软滑、气馨甘爽。呈现浦城薏米特有的“糯、甘、稠”等品质特征。5.3.2加工质量加工质量应符合表1规定。表1加工质量项目指标不完善粒/（%）≤4.0总量/（%）≤0.50杂其中:糠粉/（%）≤0.26质矿物质/（%）≤0.03薏米谷粒/(粒/kg)≤14碎总量/（%）≤20.0米其中:小碎米/（%）≤4.0黄粒米/（%）≤1.55.3.3理化指标2DB35/T942—2009理化指标应符合表2规定。表2理化指标项目指标水分/（%）≤14.0蛋白质/（%）≥13.7脂肪/(%)≥5.8

8、亮氨酸/(g/kg)≥19.0苯丙氨酸/(g/kg)≥6.9苏氨酸/(g/kg)≥3.0精氨酸/(g/kg)≥5.0丝氨酸/(g/kg)≥6.0钙/(mg/kg)≥85.0锌/(mg/kg)≥18.05.3.4卫生指标按GB2715规定。5.3.5净含量负偏差应