生物人教版七年级下册《探究馒头在口腔中的变化

《生物人教版七年级下册《探究馒头在口腔中的变化》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、《探究馒头在口腔中的变化》教学案例陈志广藁城区南孟镇韩家洼中学中学教材分析探究馒头在口腔中的变化”是义务教育课程标准实验教科书《生物学》七年级下册的一个探究性实验。该实验是对九年义务教育三年制初级中学教科书《生物》第二册中“观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”实验的改进。该实验的最大特点是将过去的验证性实验改为探究性实验，将实验所需的背景资料在教材中以醒目的方式呈现给学生。通过本节课的教学，从多方面培养学生的实验技能，如量筒、温度计等实验器具的正确使用和数值读取，同时学生通过提出问题、作出假设、设计实验、分工合作、对照比较、集体讨论、表达交流等活动，促进了思维品质的训练和科学研究方法的掌握，

2、有利于创新思维的形成和综合素质的提高。重视学生对探究过程的反思，让学生在完成探究活动后，对活动进行评价与反思，促进学生学习能力的逐步提高。教学目标：知识目标：运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。能力目标：体验探究活动的基本过程。情感态度与价值观目标：尝试对探究活动过程的反思。教学分析教学重点：通过探究活动，使学生理解馒头在口腔中发生变化的原因。教学难点：探究活动的组织。学生分析一方面，经过七年级一个学年的学习，学生对生物学知识有了初步的了解，对生物学习的方法有了初步的掌握，具备了一定的生物基本知识、生物实验技能和实践操作能力，不少同学还对生物学有着浓厚的兴趣，为八年级的教

3、学打下了较好的基础。另一方面，不少学生的生物学基础较差，在学习过程中仍然存在目标不明确、自制力不强、主动性不足等问题，具体表现是学习习惯懒散、注意力不集中、不按时完成作业，好奇心有余而自觉性不足，学习成绩存在两极分化的趋势。教学过程：学习程序学生活动教师活动诊断性评价【探究】馒头在口腔中的变化品尝馒头，体验吃馒头的感受。导入：每个同学都吃过馒头，请谈谈自己细细品尝馒头时的感受。问题一：馒头变甜是否是淀粉发生了变化？问题二：馒头变甜是否与舌的搅拌有关？根据自己的经验来谈吃馒头的感受，提出相关问题。如：馒头变甜是否与牙齿的咀嚼有关？馒头变甜是否与舌的搅拌有关？馒头变甜是否与唾液有关？馒头变甜

4、是否是馒头中的淀粉发生了变化？……阅读教材中的提示，理解淀粉是馒头的主要成分，淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的麦芽糖有甜味。淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不会变蓝等知识。问题：为什么细细品尝馒头会感到有甜味呢？引导学生将提出的问题归纳出有代表性而且易探究的两个问题：问题一　馒头变甜是否是淀粉发生了变化？问题二　馒头变甜是否与舌的搅拌有关？指导学生组探究。教师创设生动的教学情景，激发学生的学习动机，培养学习兴趣，充分调动了学生的学习积极性。同时也营造积极的心理氛围。教师首先激活学生头脑中的生活经验，让学生在原有生活经验的基础上对知识自我建构知识。制定计划，实施探究活动。得出结论：1.馒头变甜是

5、由于馒头中的淀粉被分解为麦芽糖，所以有甜味。根据问题制定探究计划并进行交流。组内自评，组间互评各自的计划，提出有建设性的修改意见。实施探究活动，并分析结果，得出结论。指导各组认真阅读教材中的提示，合作制定探究计划，并进行交流。组织讨论和完善计划，选取两个计划作为具体实施的方案，并组织同学按计划实施探究活动。请实验一组的同学分析结果，得出结论。根据所学的背景知识，制定计划，培养学生的探究能力。学生对实验计划的互评促进了实验评价能力，也能帮助同学互学。2.馒头变甜与舌的搅拌有关。2号试管变为蓝色，因为淀粉遇碘变为蓝色。1号试管没变蓝，因为试管中的淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解为麦芽糖，麦芽糖遇

6、碘不会变蓝。对自己小组的探究活动进行反思。1号试管没变蓝，因为试管中的淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解为麦芽糖，麦芽糖遇碘不会变蓝。3号试管变蓝色，因为没有搅拌均匀，所以淀粉没有被充分消化，淀粉遇碘变蓝。对自己小组的探究活动进行反思。馒头在口腔中经过牙齿的咀嚼、舌的搅拌与唾液的混合，将淀粉分解为麦芽糖。结论：馒头变甜是由于馒头中的淀粉被分解为麦芽糖，所以有甜味。讨论：你的结论与其他同学的一样吗？如果不一样，与同学一起分析原因。请实验二组的同学分析结果，得出结论。结论：馒头变甜与舌的搅拌有关。讨论：你的结论与其他同学的一样吗？如果不一样，与同学一起分析原因。通过这两个探究活动，你能分析出馒头在

7、口腔中的变化了吗？本部分充分体现了教师为学生提供了合作探究交流的空间与时间。学生在相互交流的过程中互相弥补，每个学生都获得了成功的体验。这部分鲜明地体现了教学是在师生平等参与中进行，这样，课堂就成了学生舒展灵性的空间。这节课没有结束。提出自己还想了解的问题，与教师、同学商讨。对于今天所学知识，你还有哪些疑问？这部分充分体现了师生互动，在互动中求得共同发展，形成了“学习共同体”。教学反思：从学生的生活经验出发，引导学生进行探究活动，在