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《HPLC法测定绿豆芽中四种大豆异黄酮的含量》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、2010年8月第31卷第8期食食品研究与开发品研究与开发检测分析98HPLC法测定绿豆芽中四种大豆异黄酮的含量周光明，李艳艳，辛丹敏（发光与实时分析教育部重点实验室，西南大学化学化工学院，重庆400715）摘要：建立同时测定绿豆芽中4种大豆异酮（大豆苷、染料木苷、大豆苷元和染料木素）含量的高效液相色谱方法，对从绿豆芽中提取4种大豆异黄酮的工艺进行优化，最佳工艺为：用60％的乙醇在55℃条件下超声提取60min，料液比为1∶12（g/mL），同时探究绿豆发芽不同天数4种大豆异黄酮的含量。采用日本岛津L
2、C-20A高效液相色谱仪进行测定的色谱条件为：色谱柱为phenomenexC18（150mm×4.6mm，5.0μm），采用乙腈－0.2％甲酸为流动相进行梯度洗脱，流速为0.8mL/min，检测波长为260nm。大豆苷，染料木苷，大豆苷元，染料木素的线性范围分别是0.74μg/mL～100.00μg/mL，0.74μg/mL～200.00μg/mL，0.167μg/mL～500.00μg/mL，0.198μg/mL～160.00μg/mL（r＞0.9996），线性关系良好；加样回收率（n＝9）分别为
3、100.02％，98.95％，99.28％，99.63％。关键词：HPLC；绿豆芽；大豆异黄酮；正交试验DeterminationofFourIsoflavoneinMungBeanSproutbyHPLCZHOUGuang-ming，LIYan-yan，XINDan-min（KeyLaboratoryonLuminescenceandReal-TimeAnalysis(SouthwestUniversity),MinistryofEducation，SchoolofChemistryandChem
4、icalEngineering,SouthwestUniversity,Chongqing400715,China）Abstract：TodevelopanHPLCmethodfordeterminationoffourisoflavones,daidzin,genistin,daidzein,genisteininmungbeansprout.AnphenomenexC18column（150mm×4.6mm，5.0μm）wasapplied，agradientmobilephasecomposi
5、ngofacetonitrileand0.2%formicacidwasused,andtheflowratewas0.8mL/min,detectivewavelengthwassetat260nm.Thebestconditionofextractedfourisoflavonesofmungbeansproutwasstudied,theresultsshowedthebestconditionwastheethanolconcentration60%,55℃,extractionfor60m
6、inwiththesolid-liquidratio1∶12（g/mL）.Theresultswereobtainedthatquantitativelinearrangeoffourisoflavoneswas0.74μg/mL-100.00μg/mL，0.74μg/mL-200.00μg/mL，0.167μg/mL-500.00μg/mL，0.198μg/mL-160.00μg/mL（r＞0.9996）respectively,andtheaveragerecoveries（n=9）were10
7、0.02％，98.95％，99.28％，99.63％respectively.Aspecific,sensitive,simpleandreproducibleHPLCmethodhasbeenestablishedfordeterminationoffourisoflavonesinmungbeansprout.Keywords:HPLC；mungbeansprout；isoflavone；orthogonaltest基金项目：发光与实时分析重庆市重点实验室（西南大学）（CSTC，2006CA80
8、06）；西南大学校青年基金（SWNUQ，2005008）；重庆市自然科学基金（CSTC，2007BB5370）作者简介：周光明（1964—），男（汉），教授，博士，主要从事色谱方面的研究。!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!D11、D31，并对其进行纯度鉴定，通过SephaerylS-300凝[3]鲍善芬，丛涛．松花粉抗氧化性的体外实验研究[J]．营养学报，胶柱层析，D、D均为均一的多糖组分，测得D分子200
