食品安全公共危机管理研究

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1、湖北大学硕士学位论文食品安全公共危机管理研究姓名：宗世锋申请学位级别：硕士专业：公共管理指导教师：张传烈20100501摘要随着经济社会的高速发展，人们的生活水平得到了极大提高。为了使社会得到稳定可持续性发展，生活质量问题必须被足够重视起来，而食品质量安全便是影响人们生活质量的重要问题之一。最近几年的与食品安全相关的事件被相继公开和讨论，充分表明了当前食品安全问题的严重性和紧迫性，这也使得如何处理食品安全问题及食品安全危机成为了当前的热门话题。因此，本文对食品安全公共危机管理的应用研究具有一定的理论

2、意义和重大的现实意义。本文综合运用公共管理学、制度经济学等学科知识，采用比较分析、实证分析与归纳等研究方法，对我国的食品安全危机管理问题进行了专门研究，全文共分六部分。第一部分为绪论，主要对选题背景、研究意义和方法以及主要内容进行简要概述；第二部分阐述了中西方对食品安全危机理论的研究及应用状况，在对比中得到了中西方之间的差异；第三部分对中西方食品安全管理的现状进行了分析和对比；第四部分结合实际案例，从政府管理、企业、技术等方面探讨了食品安全危机产生的各种原因；第五部分提出和构建了食品安全危机处理机制

3、的框架体系，主要包括食品安全危机的风险评估和预警机制、控制机制、纠偏机制以及突发危机事件的处理机制等；第六部分对全文进行了总结，并指出了本文研究的不足和进一步研究的方向。本文的主要创新点有：应用比较分析法，对中西方国家的食品安全危机管理现状进行了深入分析并总结出了其中的经验特点；结合实际案例，主要从政府、企业和技术三个层面对我国食品安全危机的产生原因进行了剖析，从而析出了我国在食品安全危机管理中的缺陷；根据国外食品安全危机管理的先进经验及国内典型食品安全危机事件的实证分析结论，归纳出了我国在食品安全

4、危机管理中存在的主要问题，并提出了一套符合我国实际、切实可行的食品安全危机处理机制。但由于各种原因，本文的研究还存在一些不足，如没有对如何从制度上完善我国的食品安全危机管理体系进行分析等。今后，笔者将在这些不足的方面进行继续研究，以使本文研究得到进一步的延伸和深化。关键词：食品安全；危机管理；应急处理机制AbstractWiththerapiddevelopmentofeconomyandsociety,people’Slivingstandardhasbeengreatlyenhanced．Ino

5、rdertoensureastableandsustainablesocietydevelopment，qualityoflifeissuesmustbepaidenoughattentionto，whilefoodqualityandsafetyisoneofimportantissueswhichaffectpeople'squalityoflife．Inrecentyears，theopenanddiscussionsofthefoodsafety-relatedeventshavefully

6、demonstratedtheseriousnessandurgencyofthecurrentfoodsafetyissues，whichmakeshowtodealwithfoodsafetyandfoodsafetycrisismanagementbecomeahottopic．Therefore，thisarticleaboutfoodsafetyresearchhasacertaintheoreticalandpracticalsignificance．Referringtothepubl

7、icmanagement，institutionaleconomies，foodsafelyandcrisismanagement，andotherrelatedacademicknowledge,thispaperattemptsasystemstudyonthefoodsafetycrisismanagement．Itisdividedintosixsections．Inthefirstpart，thereisasummaryaboutthebackgroundandsignificanceof

8、topic—selection，theresearchactualityanditsmethodsandcontents．Secondpartdescribesthetheoryresearchandapplicationaboutfoodsafetycrisismanagement，andgetsthedifferencesbetweentheWesternandChina．Inthethirdpart，thestatusquooffoodsafetymanagem