壳寡糖对蛋用鹌鹑生长性能、免疫功能和盲肠菌群影响的研究

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1、摘要国内外以高科技为背景的壳寡糖的研发应用已成为生物领域的新热点之。壳寡糖由甲壳素脱乙酰化的产物壳聚糖降解获得，其不但水溶性好，易被机体吸收，并且具有无残留、无耐药性、抗肿瘤和调节免疫等诸多特点。甲壳素大量存在于低等动物尤其是节肢动物如虾、蟹和昆虫的外壳中，自然界中每年生物合成的甲壳素远远超过其他氨基多糖，是一种非常丰富的自然资源。我国的虾、蟹及贝类产量极大，食用后剩下大量甲壳废弃物，既可作为生产甲壳素、壳聚糖的原料，又可以避免环境污染，发展循环经济。随着研究的深入，这一具有独特性质的生物材料已逐渐发展成为具有巨大的经济效益、社会效益和生态效益的产业，尤其在医学、食品、化学和农业等

2、方面开发前景广阔，但对动物方面的研究报道还不多见，在蛋用鹌鹑上的研究尚未见报道。本试验探讨日粮中添加壳寡糖对鹌鹑生长性能、免疫机能和盲肠主要菌群的影响和作用机理，筛选适宜的壳寡糖添加量，为寻求抗生素替代品、开发绿色饲料添加剂、生产安全畜禽产品提供理论依据。试验选用280只1日龄朝鲜鹌鹑(龙城系)，随机分为7组，每组2个重复。采用单因子试验设计，SPSS统计软件分析数据。试验期35天。第1组为对照组，饲喂基础日粮；第1I组为抗生素组，基础日粮中加入5mg瓜g黄霉素；第1II组、Ⅳ组、V组、Ⅵ组、Ⅶ组分别在基础日粮中加入0．05％、0．10％、0．15％、0．2％壳寡糖，测定生长性能、

3、免疫功能和盲肠主要菌群等指标。结果表明：①日粮中添加壳寡糖可提高鹌鹑生长性能。21日龄时，试验II组、III组、Ⅳ组、V组、Ⅵ组、Ⅶ组鹌鹁平均体重比对照组分别提高3．30％(P0．05)、4．84％(P<0．01)、4．55％(P<0．01)、4．63％(P<0．01)、4．13％(P

4、21日龄的平均日增重，试验II、III、Ⅳ、V、Ⅵ、Ⅶ组鹌鹁比对照组分别提高5．31％(P<0．05)、3．54％(P>0．05)、7．67％(P0．05)。试验各组间平均日采食量与对照组相比差异不显著(P>0．05)。②日粮中添加壳寡糖对试验鹌鹁免疫功能有不同程度的影响。试验II组、Ⅳ组可分别显著提高血清中IgG含量(P<0．05)；试验Ⅳ组可

5、显著提高血清中IgM含量(PO．05)。对于神经内分泌因子的影响，T3含量试验II组、Ⅳ组、V组均极显著高于对照组(P0．05)，但均有增高的趋势。T4含量各组之间均无显著差异(P>O．05)。对于试验鹌鹑胸腺相对重的影响，Ⅳ组比I组提高25．50％(P

6、>O．05)，但也比对照组有提高趋势；对于法氏囊相对重的影响，试验II组、III组、Ⅳ组、V组、Ⅵ组、Ⅶ组分别比对照组提高19．49％(P0．05)、17．79％(P<0．051、20．33％(P0．05)、6．78％(P>0．05)，其他各组之间差异不显著(P>0．05)。壳寡糖(III组除外)oHgochitosanonG阳wthPe“brmance，ImmuneFunctionandCecumFlorainLayerQuailSupervisor：ProfZangsu-minGraduatestudent：ChenH

7、ongM匈or：AnimalnutrionandfeedscienceAbstractAtpresent，oligochjtosanhasbecomeoneofnewhotspotsinbi0109yrealmas山ebackgroundofhi豇technologyinsideaIldoutsideoverseas．0IigochitosanisdegradedbychitosaIl，whichismeoutcomeofch“inescaped矗omacetyl．n