南开19春学期（1503、1509、1603、1609、1703）《饭店业督导》在线作业辅导资料

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1、南开19春学期（1503、1509、1603、1609、1703）《饭店业督导》在线作业1、A2、A3、D4、A5、B一、单选题共20题，40分1、对于督导而言，最为重要的宏观管理技巧之一是（）A决策力B记忆力C学习能力D沟通能力正确答案是：A2、在职培训的优点有（）。A体现工作的现实性B更具有互动性C员工能获得其他员工的技巧和经验D能够接触到工作的方方面面正确答案是：A3、弗罗里达州奥兰多的海洋世界冒险公园将培训（train）拆分开，使员工记住培训的基本概念，其中T是指（）。A反复重复直至牢记B模拟工作场景C记录良好

2、的工作表现D通过演示培训正确答案是：D4、（）学习者，在信息以文字或图表、图片、地图和曲线等视觉方式出现时，他们能很好地掌握。A视觉型B听觉型C动感型D模仿型正确答案是：A5、（）是指用自己的词语重述讲话人的感受或准备传送的信息。A模仿B意释C澄清D鼓励讲话人陈述正确答案是：B6、渐进性纪律的第二步是（）。A停职B书面警告C口头警告D解雇正确答案是：B7、聆听模式的四个阶段中，第一阶段的主要任务是（）。A释意B回答C集中精力D评价正确答案是：C8、（）主要是指与员工单独交流来解决员工个人的非工作上的问题，可能注重涉及员

3、工对工作的态度问题和工作环境问题，也可能涉及与工作无直接关系的个人问题。A培训B辅导C纪律D咨询正确答案是：D9、以下哪项不是一对一培训的优点。（）A非常灵活B体现工作的现实性C充分体现个体化D能够及时反馈正确答案是：B10、部门经理、助理经理和督导属于（）A直接岗位B间接岗位C固定岗位D可变岗位正确答案是：C11、（）主要列举了完成本工作所必须具备的个人知识、技巧、能力和经验。A工作职责B工作细述C人员招聘指南D员工手册正确答案是：B12、在沟通中，在（）部分，应按逻辑陈述观点。A引言B主题C结论D观点正确答案是：B

4、13、工作时间表安排一般是（）。A从周一至周日B从周二至周一C从周五至周四D从周六至周五正确答案是：D14、（）是指接纳求职者和招收最佳人选。A计划B协调C招聘D指令正确答案是：C15、（）是以文字的方式对某一确定工作的任务、责任、工作条件和活动的概括。A工作职责B工作细述C人员招聘指南D员工手册正确答案是：A16、饭店使用各种招聘方式从现有的员工中选取合适人员来填补职位空缺，属于（）。A网络招聘B实习招聘C外部招聘D内部招聘正确答案是：D17、渐进性纪律的第一步是（）。A停职B书面警告C口头警告D解雇正确答案是：C1

5、8、完成文字工作，向人力资源部呈送必要的文件，是（）阶段的工作。A评估开始前B评估结束后C评估过程中D辅导正确答案是：B19、（）不属于优化工作机制的方法。A固定工作时间B弹性制工作时间C压缩制工作时间D工作共享正确答案是：A20、可以通过（）向员工表明本饭店关心员工的发展并设法拓宽他们的工作经历。A制定职业发展计划B评估员工技能C员工交叉培训D公开职位空缺正确答案是：A二、多选题共15题，30分1、下列属于战略计划的有（）A价值标准B任务使命C远景目标D长期计划正确答案是：ABCD2、饭店的培训成本包括（）。A培训员

6、的工资B受培训员工的工资C服务失败成本D低效率成本正确答案是：AB3、饭店中，安全教育培训应使员工掌握（）A保证自身的安全B保证客人的安全C识别安全隐患D处理紧急事件正确答案是：ABCD4、四步骤培训方法包括（）。A培训B跟进C辅导D反馈正确答案是：ABC5、以下哪项是通过比较法进行工作表现评估（）。A简单排列法B重点检测法C比例分类法D对比排列法正确答案是：ACD6、以下哪项是通过绝对标准法进行工作表现评估（）。A简单排列法B重点检测法C比例分类法D对比排列法正确答案是：BCD7、内部招聘的缺点有（）A导致“近亲繁殖

7、”B会挫伤没有受到提升的员工的士气C能引起政治性效果D用内部招聘来满足一个部门很可能导致另一个部门的更大空缺。正确答案是：ABCD8、影响沟通的偏见有（）。A对比效应B与己同样C陈旧意识D第一印象正确答案是：ABCD9、以下哪些是对沟通的错误理解？（）A当我们想沟通时才沟通B同样的词语对讲话者和听众都具有同样意思C沟通中不存在信息过量的问题D非语言的沟通是无声的沟通正确答案是：ABCD10、以下表述正确的有（）。A督导应了解本饭店使用哪些基本的招聘程序B人力资源部应帮助督导设计和完成恰当的培训项目C督导应向人力资源部推

8、荐招聘渠道D督导无需参与面试正确答案是：ABC11、饭店业运营管理所要实现的目的有（）A增加利润B降低成本C保护公司良好的公众形象D制定并获得产品和服务的质量标准正确答案是：ABCD12、正式演示时，需对听众进行哪些方面的分析？（）A对于听众而言，什么最有价值B听众需要你的演示提供哪些信息C有哪些因素会阻碍听众的理解D听众的人口统