杜仲、蚕豆饲料对草鱼生长、肌肉品质和胶原蛋白基因表达的影响

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1、学校代码：10264研究生学号：M150103107上海海洋大学硕士学位论文杜仲、蚕豆饲料对草鱼生长、肌肉品质和题目：胶原蛋白基因表达的影响EffectsofdietaryEucommiaulmoides,英文题目：broadbeandietsongrowth,fleshquality,andcollagengeneexpressionofgrasscarp(Ctenopharyngodonidella)专业：动物营养与饲料科学研究方向：水产动物营养与饲料姓名：许晓莹指导教师：冷向军教授二O一八年五

2、月三十日上海海洋大学硕士学位论文上海海洋大学学位论文原创性声明本人郑重声明：我恪守学术道德，崇尚严谨学风。所呈交的学位论文，是本人在导师的指导下，独立进行研究工作所取得的成果。除文中已经明确注明和引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品及成果的内容。论文为本人亲自撰写，我对所写的内容负责，并完全意识到本声明的法律结果由本人承担。学位论文作者签名：日期：年月日上海海洋大学学位论文版权使用授权书学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保留并向国家有关部门或

3、机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅或借阅。本人授权上海海洋大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。保密□，在年解密后适用本版权书。本学位论文属于不保密学位论文作者签名：指导教师签名：日期：年月日日期：年月日上海海洋大学硕士学位论文上海海洋大学博/硕士学位论文答辩委员会成员名单姓名工作单位职称备注叶元土苏州大学教授主席蔡春芳苏州大学教授委员龙乔明苏州大学教授委员李小勤上海海洋大学副教授秘书水产与生命学院答辩地点答辩

4、日期20180530B102上海海洋大学硕士学位论文杜仲、蚕豆饲料对草鱼生长、肌肉品质和胶原蛋白基因表达的影响摘要实验一.杜仲对草鱼生长、肌肉品质和胶原蛋白基因表达的影响为考察杜仲对草鱼生长性能、肌肉品质及胶原蛋白基因COL1A1和COL1A2表达的影响，采用初始体重为215.0±0.4g的草鱼120尾，随机分为2处理组(每组3重复，每重复20尾鱼)，分别饲喂基础饲料(对照组)和添加2%杜仲的实验饲料（杜仲组），养殖时间为8周。结果表明，与对照组相比，添加2%杜仲对草鱼生长性能无显著影响（P>0.0

5、5），但能显著增加肌肉、皮肤和肝脏胶原蛋白水平（P<0.05），增加肌肉总必需氨基酸（TEAA）、及总氨基酸（TAA）水平（P<0.05）。2%杜仲可显著降低草鱼肌肉的冷冻失水率、离心失水率（P<0.05），但对肌纤维密度和肌纤维直径无显著影响（P>0.05）。在胶原蛋白基因表达方面，2%杜仲显著增加了第4周、8周时草鱼的肌肉、皮肤和第8周时的肝脏组织COL1A1、COL1A2基因mRNA表达量（P<0.05）。上述结果表明，饲料中添加2%杜仲可改善大规格草鱼的肌肉品质。I上海海洋大学硕士学位论文实

6、验二.杜仲、蚕豆饲料对草鱼生长、肌肉品质和胶原蛋白基因表达的影响为研究杜仲、蚕豆饲料对草鱼生长性能、肌肉品质及胶原蛋白基因COL1A1、COL1A2表达的影响，分别设计3个处理组：配合饲料（对照组）；以80%蚕豆替代配合饲料中的棉粕、菜粕、糠粕、次粉等原料，得到蚕豆组（BBD）；在蚕豆组饲料中添加2%杜仲，相应减少2%糠粕，得到蚕豆+杜仲组（BBD+EU），饲喂初始体重为172.2±0.5g的草鱼12周。结果表明，与对照组相比，蚕豆组和蚕豆+杜仲组对草鱼的生长性能、肌肉、皮肤及肝脏中胶原蛋白水平、肌

7、肉氨基酸含量无显著影响（P>0.05），可显著降低肌肉中脂肪含量和脂体比（P<0.05），增加肌纤维密度和蒸肉失水率（P<0.05）；提高蚕豆+杜仲组肌肉中水分含量（P<0.05）；提高蚕豆饲料组肌肉冷冻失水率（P<0.05）。在胶原蛋白基因表达方面，蚕豆组、蚕豆+杜仲组显著增加了第6周、12周时草鱼的肌肉组织COL1A1基因、皮肤组织COL1A1、COL1A2基因和肝脏组织COL1A1基因mRNA表达量（P<0.05），12周时草鱼肌肉组织COL1A2基因和6周时草鱼肝脏组织COL1A2基因mRN

8、A表达量也有显著升高。上述结果表明，蚕豆饲料和添加2%杜仲的蚕豆饲料可改善草鱼的肌肉品质。关键词：草鱼，杜仲，蚕豆，生长，肌肉品质，胶原蛋白，COL1A1、COL1A2II上海海洋大学硕士学位论文EffectsofdietaryEucommiaulmoides，broadbeandietsongrowth,fleshquality,andcollagengeneexpressionofgrasscarp(Ctenopharyngodonidella)ABSTRACTE