杜仲叶饲料添加剂对鸡肉及鸡皮中胶原蛋白含量的影响

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1、第3O卷第1期河南大学学报(医学版)VoI_30No．12011年2月JournalofHenanUniversity(MedicalScience)Feb．2O1l杜仲叶饲料添加剂对鸡肉及鸡皮中胶原蛋白含量的影响陈静，刘昌勇，杜红岩，杜兰英，付建敏，李钦¨(1．河南大学中药研究所，河南开封475004；2．中国林业科学研究院经济林研究开发中心，河南郑州450003)摘要：目的：探讨杜仲叶饲料对鸡肉及鸡皮中胶原蛋白含量的影响。方法：采用HPIc—EISD法，色谱柱：ThermoHypersilGoldC18色

2、谱柱(250mm×4．6mill，5m)；体积分数为0．05醋酸溶液一乙腈(96：4)为流动相；柱温为15℃；流速为0．1mI／min；蒸发光散射检测器漂移管温度40C，气流压强3．5Bar。结果：羟脯氨酸的线性范围为0．562～6．744“g(一0．9994)，平均加样回收率为97．O4，RSD为2．35(=6)。结论：用杜仲叶作为饲料添加剂喂养鸡可增加鸡皮中胶原蛋白的含量。关键词：杜仲叶饲料；鸡肉；鸡皮；胶原蛋白中图分类号：R284．1文献标识码：A文章编号：1672—7606(2011)01—0017—

3、03EffectsofEucommiaLeavesfodderadditiveoncollagenousproteinsofchickenandchickenskinCHENJing，LIUChang—yong，DUHong—yan。，DULanying，FUJianmin，IIQin(1．InstituteoJ’ChineseMateriaMedica，He1l(．1nUniversity，Kai．，eng，Henan475004，China2．NontimberForestryResearchandDev

4、elopmentCenter，CAF，Zhengzhou，Henan450003，China)Abstract：Obiective：TodiscusstheeffectsofEucommialeavesfodderoncollagenousproteinsofchickenandchickenskin．Methods：ThequantitativeanalysiswascarriedoutonacolumnofI'hermoHypersilGoldC1HbyHPIC—ElSDusingamobilephase

5、of0．05，ethanoicacidaqueoussolutionacetonitrile(96：4)underaflowrateof0．1mI／rain．Thecolumntemperaturewas15C：TheEISDdrifttubetemperaturewassetat40“Candthecarriergaspressureat3．5Bar．Results：Thelinearrangeofhydroxypro1inewasbetween0．562gand6．744g(r一0．9994)，theav

6、eragerecoverywas97．04，RSDwas2．35(”一6)．Conclusion：TheEucommialeavesaSfodderadditivecanincreasethecontentsofcollagenousproteinsiI3．chickenskin．Keywords：EutOltllglialeavesfodder；Chicken；Chiekenskin；Collagenousproteins杜仲叶为杜仲科植物杜仲的干燥叶。杜仲叶中肉及鸡皮中胶原蛋白含量的影响。含有多种化学成分

7、，如木质素类、环烯醚萜类、苯丙素胶原蛋白广泛存在于动物的机体中，起着支撑器类、黄酮类、多种氨基酸及微量元素等。近年来杜官、保护机体的作用，是动物体内含量最丰富的蛋白仲叶作为保健品也有应用，如杜仲茶可促进人体皮质。但是胶原蛋白不能直接检测，羟脯氨酸是胶原蛋肤、肌肉中蛋白质胶原的新陈代谢，具有抗衰老和美白的特异性氨基酸，且胶原蛋白中的羟脯氨酸含量稳容的作用J。但杜仲叶饲料添加剂对鸡肉及鸡皮中定，因而可通过测定羟脯氨酸计算胶原蛋白的含胶原蛋白含量的研究未见报道。本研究采用基础饲量。传统检测胶原蛋白的方法主要有比色法

8、]、氨料中添加杜仲叶喂养鸡，观察杜仲叶饲料添加剂xCx-g基酸分析仪法和HPIC衍生化法刮。传统方法收稿Et期：2O101O一2O基金项目：国家林业公益性行业专项(201004029)；罔家“948”项目(20084—66)；河南省科技攻关重点项目(102102310188)；河南省教育厅自然科学基金(2008A360003)作者简介：陈静(1986一)，女，河南南阳人，硕士生，从事中药质量评价与新