饲料中添加螺旋藻对彭泽鲫生长和肌肉营养品质的影响

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1、水产养殖2015年第36卷第10期总第487期饲料中添加螺旋藻对彭泽鲫生长和肌肉营养品质的影响1211，341■谢少林陈平原吕子君王超向文洲邹记兴（1.华南农业大学动物科学学院，广东广州510642；2.三亚海洋生物科技有限公司，海南三亚572029；3.清远市兴渔水产科技有限公司，广东清远511510；4.中国科学院南海海洋研究所，广东广州510301）摘要：以罗非鱼料为试验基础日粮，试验组在基础日粮上添加1%的螺旋藻，以彭泽鲫为试验对象，进行86d的养殖试验，试验结束时对彭泽鲫的生长和肌肉营养指标进行分析，对螺旋

2、藻的添加效果进行客观评价。试验结果表明：添加1%螺旋藻的试验组，在增重率、肌肉营养品质方面均优于对照组。与对照组相比，试验组鱼的增重率提高23.45%，试验组鲜味氨基酸和必需氨基酸含量高于对照组，氨基酸各项评分也高于对照组；试验组的亚麻酸和棕榈酸的含量也显著提高。试验结果表明：饲料中添加螺旋藻对提高彭泽鲫的生长和肌肉营养品质有一定的作用效果。关键词：彭泽鲫；螺旋藻；生长；肌肉营养品质doi:10.13302/j.cnki.fi.2015.10.007中图分类号：S965.117文献标识码：A文章编号：1001-991

3、X（2015）10-0026-04EffectsofSpirulinaplatensisonfleshqualityandgrowthofCarassiusauratusXieShaolin,ChenPingyuan,LüZijun,WangChao,XiangWenzhou,ZouJixingAbstract：Thecontrolgroupusedtilapiafeedasbaseddiet,thetestgroupfedwithbaseddietsupple⁃mentedwith1%Spirulinaplaten

4、sisisfor86days.ThegrowthofCarassiusauratusandqualityoffleshweredetermined.Theresultsshowedthatingestionof1%Spirulinaplatensisincreasedgrowthgainratesandthefleshquality.Comparedwiththecontrolgroup,thegrowthgainratesoftestgrouphasbeenincreased23.45%,andthetotalde

5、liciousaminoacidandaminoacidscorewasalsohigherthanthecontrolgroup.Itisconcludedthat1%Spirulinaplatensiscanincreasefishgrowth,andisgoodforitsfleshquality.Keywords：Carassiusauratus；Spirulinaplatensis；growth；fleshquality螺旋藻是蓝藻门(Cyanophta)、颤藻目(Oscilata⁃丰富的营养，被联合国粮农

6、组织誉为“21世纪最佳rides)、颤藻科(Oscillatoridae)的一个属，其分布广泛，的理想食品”，也被世界卫生组织评为“人类21世纪[2-3]存在于世界各个海域及陆地淡水、咸水中,是营自养的最佳保健品”。随着对螺旋藻研究的逐渐深入，型的原核水生植物，具有很高的营养、保健和医药价以及工厂规模化生产的实现，当前螺旋藻的生产不[1]值。螺旋藻除含有大量的蛋白质外，其维生素和不仅能够满足人类作为医药、保健食品的需要，而且逐[4]饱和脂肪酸的含量也很高，还含有较多的生物活性渐扩展到作为添加剂在动物饲料中的应用。本试

7、成分以及全面易吸收的矿物质；螺旋藻因其全面且验以添加1%螺旋藻的罗非鱼饲料饲养彭泽鲫，通过与对照组对比，对其生长和肌肉营养品质变化进行全面细致的分析，进而对螺旋藻的添加使用效果进作者简介：谢少林，硕士，研究方向为水生生物营养与繁殖。行客观综合的评价，对螺旋藻在生产实践中的应用通讯作者：邹记兴，教授，博士。具有一定的指导意义。收稿日期：2015-02-201材料和方法基金项目：国家支撑计划[2013BAD10B04-1]；国家现代1.1材料农业技术体系建设专项资金[CARS-46-43]1.1.1试验饲料262015年

8、第36卷第10期总第487期SILIAOGONGYE对照组罗非鱼饲料由清远市金正饲料有限公司的螺旋藻，然后制成颗粒饲料；螺旋藻由三亚海王集生产，试验组饲料是在原罗非鱼饲料配方中添加1%团提供。具体试验饲料营养水平见表１。表1试验组和对照组所用日粮营养水平对比(%)项目干物质粗灰分粗蛋白粗脂肪粗纤维对照组88.50±1.219.15±0.5235