资源描述：
《饲料中添加蛋氨酸对鱼类生长的影响》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、·108·(总第149期)水利渔业2007年第27卷第1期饲料中添加蛋氨酸对鱼类生长的影响王蕾蕾,邵庆均(浙江大学动物科学学院,杭州310029)摘要:蛋氨酸是重要的含硫必需氨基酸,在机体代谢过程中有着重要的作用,是鱼类所必需而植物蛋白中含量不足的限制性氨基酸,特别是饲料原料中豆类的第一限制性氨基酸。通过植物饲料中添加蛋氨酸,不仅可以代替高成本的鱼粉,而且因为植物蛋白中磷的含量比鱼粉少,还可以降低对环境中磷的排放量,减少环境污染。关键词:蛋氨酸;饲料;鱼类;生长中图分类号:S963.73文献标识码:A文章编
2、号:1003-1278(2007)01-0108-03鱼类营养的一个特点就是需要较多的蛋白质,因为1蛋氨酸代替部分鱼粉对鱼类生长性能的影响蛋白质是鱼的主要能源,这与哺乳动物不同,蛋白质除给鱼提供氨基酸外,还要提供部分能量,而鱼类对蛋白质的蛋氨酸是含硫必需氨基酸,与生物体内各种含硫化需要实质就是对氨基酸的需要,鱼用配合饲料中氨基酸合物的代谢密切相关。当缺乏蛋氨酸时,会引起食欲减的平衡,尤其是必需氨基酸的平衡是提高饲料蛋白质利退、生长减缓或不增加体重、肾脏肿大和肝脏铁堆积等现用率的重要途径。饲料中必需氨基酸的组
3、成和比例直接象,最后导致肝坏死或纤维化。蛋氨酸还可利用其所带影响到蛋白质的营养价值,氨基酸平衡的饲料,蛋白质利的甲基,对有毒物或药物进行甲基化而起到解毒的作用。用率高于氨基酸不平衡的饲料,饲料氨基酸平衡是以必蛋氨酸是很多动物(包括鱼类)正常生长的必需氨基酸,需氨基酸需要量为依据的。在机体中可以转化为胱氨酸,参与蛋白质的合成。在动鱼粉作为水产饲用蛋白的优质供体,其使用成本会物体内蛋氨酸以S-腺苷甲硫氨酸的形式作为甲基的主占到整个养殖成本的40%～60%,因其蛋白含量较高,氨要供体,可以产生多胺类(包括精胺和亚
4、精胺)和肌氨基酸含量较平衡,含有丰富的不饱和脂肪酸及其具有生酸。当饲料中蛋氨酸不过量时,蛋氨酸还是尼罗罗非鱼[1]长未明因子等方面的优势,一直是最重要的动物蛋白源。正常生长所必需的胆碱前体物质。饲料中蛋氨酸含量但随着饲料业、养殖业的日益发展,对鱼粉的需求量也越不足,不仅导致氨基酸的不平衡,降低饲料利用效率,而来越大;另一方面,由于资源衰退和过度捕捞,用于水产[2～4]且还会造成鱼的一系列缺乏症。很多研究报道,植饲料的鱼粉供应将严重不足,在养殖成本上,饲料通常占物蛋白饲料中添加蛋氨酸可以提高很多鱼类的生长性6
5、0%～70%,使用廉价的蛋白源替代鱼粉将有利于降低能。养殖成本。而且,随着社会的进步,对环境保护的要求逐Pantha(1982)发现,在添加外消旋氨基酸的条件下,渐强烈,由于鱼粉中含有较多的磷而不能被鱼类利用,一用全脂大豆粉代替基础日粮中75%的鲱鱼粉,对尼罗罗旦用量较高,超过鱼类需求量,则会造成水体污染,因此非鱼的生长和饲料利用率无影响。Dabrowski等(1989)报基于资源逐渐减少以及环境保护等多方面的原因,在未道,虹鳟对豆粕中氨基酸,尤其是蛋氨酸的吸收率较低。来的水产养殖中,鱼粉的使用量将逐渐受到
6、限制。因此,在鱼类饲料中添加必需氨基酸可以提高豆粕饲料的质用植物蛋白替代鱼粉成为最近动物营养与饲料研究的热量,Kaushik等(1995)报道,对虹鳟的研究表明,采用大豆点。在大多数鱼类中,已确定必需氨基酸有10种,主要的蛋白浓缩物(SPC)为饲料蛋白源,添加蛋氨酸才会得到较限制性氨基酸是赖氨酸和蛋氨酸,而蛋氨酸是常作为鱼好的效果。张满隆等[5]报道,通过在鲫鱼配合饲料中添类蛋白质来源的豆粕的第一限制性氨基酸,蛋氨酸对鱼加0.25%蛋氨酸的对照试验,表明可以提高鲫鱼的生长类作用的重要性已经证明,蛋氨酸缺乏会
7、导致生长缓慢、速度达4.96%,降低饲料系数0.37,每千克鱼的饲料成本饲料系数升高,主要原因是蛋氨酸不足引起氨基酸不平可降低为13.75%,即通过添加蛋氨酸可以提高鲫鱼的生衡,使饲料可利用率下降,造成饲料浪费。所以,为确保长速度和降低鲫鱼的饲料系数,减少鲫鱼养殖成本,蛋氨营养需要量的充足且考虑植物蛋白中磷的含量比鱼粉酸是鲫鱼的良好营养添加剂及生长促进剂。实验还表明少,如果在以豆粕替代一部分鱼粉的配合饲料中,用合成试验池鱼体的蛋白及灰分含量均高于对照池,且水分及蛋氨酸补充到水产动物需要量的水平,就能强化饲料
8、蛋脂肪含量低于对照池,这说明试验池鱼肉品质高于对照白质的营养价值,大大提高养殖效果。池,而且营养含量高,对无机盐转化率高,表明蛋氨酸能促使鲫鱼对各种营养物质的吸收均衡有效。蛋氨酸能促收稿日期:2006-05-09进鱼体内各种生化反应,以调节新陈代谢,增强鱼体内蛋作者简介:王蕾蕾,1980年生,女,河南沈丘人,在读研究生,白质转化率。目前鱼类配合饲料的主要原料是鱼粉、饼主要从事动物营养与饲料科学研究。粕类及玉米粉等
