浅析对酒店实习生的管理——以碧桂花城大酒店为例 毕业论文

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1、毕业论文题目浅析对酒店实习生的管理——以碧桂花城大酒店为例系别酒店与旅游管理学院年级专业11级酒店管理学生姓名刘行指导教师专业负责人答辩日期2014年6月5日第13页共13页目录1绪论41.1研究背景和意义41.1.1研究背景41.1.2研究意义51.2酒店专业学生实习的必要性51.2.1对学生的必要性51.2.2对酒店的必要性51.2.3对学校的必要性62碧桂花城酒店实习生管理的现状62.1碧桂花城酒店介绍62.2碧桂花城酒店实习生管理中存在的问题62.2.1实习生和酒店用人的目标出现偏差72.2.2实习生缺乏系统性的培

2、训72.2.3缺乏对实习生的人性化关怀82.2.4酒店岗位的安排与实习生的专业不相符83有效管理实习生的相关措施83.1建立健全实习生管理制度83.1.1制定定期轮岗制度83.1.2有针对性的开展技能培训93.1.3对实习生实行人性化关怀管理93.2建立有效的激励机制93.2.1运用激励措施吸引优秀人才103.2.2完善绩效考评体系10结论11参考文献12致谢语13第13页共13页摘要酒店行业中人才竞争日益激烈，实习生也已经成为酒店人力资源中潜在的人力来源渠道。因此，对于如何正确利用实习生这一契机为酒店在人力资源抢夺大战中

3、占去先机，已经收到了各大酒店人力资源部门的高度重视。本文中，笔者结合自身的实习经历，以碧桂花城大酒店为例，对酒店在实习生管理过程中存在的问题进行了简要的分析，并提出具有可行性的措施和建议，旨在抛砖引玉，为酒店实习生更好的管理提供一定的参考作用。关键词：酒店人力资源实习生管理AbstractThetalentofhotelindustryintheincreasinglyfiercecompetition,internswillhavebecomepotentialhotelhumanresourcesofhumansour

4、ces.Therefore,howtousethisopportunitytointernhotelinhumanresourcestosnatchthewartakestheinitiative,hasreceivedgreatattentioninthehumanresourcesdepartmentofLeGrandLargeHotel.Inthispaper,theauthoroftheirownexperience,inordertoPittosmanthusCityRiverHotelasanexample,t

5、heprocessofhotelinternmanagementproblemswereanalyzedbriefly,andputforwardthemeasuresandsuggestions,feasibletoinitiate,providingsomereferenceforthehotelinternsbettertube.Keywords:HotelhumanresourcesTraineemanagement第13页共13页浅析对酒店实习生的管理——以碧桂花城大酒店为例酒店行业中人才竞争日益激烈，实习生也已

6、经成为酒店人力资源中潜在的人力来源渠道。因此，对于如何正确利用实习生这一契机为酒店在人力资源抢夺大战中占去先机，已经收到了各大酒店人力资源部门的高度重视。本文中，笔者结合自身的实习经历，以碧桂花城大酒店为例，对酒店在实习生管理过程中存在的问题进行了简要的分析，并提出具有可行性的措施和建议，旨在抛砖引玉，为酒店实习生更好的管理提供一定的参考作用。1绪论1.1研究背景和意义1.1.1研究背景随着经济的飞速发展，企业之间的竞争已趋于白热化阶段。酒店行业作为服务行业的领头羊也逐渐清楚的感受到的一个极为严重的现实问题，即人才的竞争是

7、劳动密集型企业竞争的关键，而人才竞争的关键与酒店能否对人力资源进行优化配置、开发以及使用存在密切的关系。在酒店的整个管理体系中，人力资源管理是不可或缺的重要组成部分。换言之，酒店服务质量的好坏关键在于员工的基本素质以及积极程度。因此，酒店要提高服务质量，就必须对人力资源进行有效管理。酒店的人力资源管理中存在一个极为特殊的群体，即酒店的实习生。近年来，随着人力成本的不断上升，大部分酒店会出于成本角度的考虑，或多或少的聘用实习生，尤其是对既有专业特长又价格低廉的实习生极为青睐。据有关资料显示，部分酒店的实习生数量占酒店员工总量

8、的40%左右。由此可见，加强对实习生的管理已成为各大酒店引起高度重视的问题。笔者正是在此背景下对该课题进行了相关的探讨。第13页共13页1.1.2研究意义从理论上而言，当前的研究大部分都是从某一个侧面出发，如实习生的培训，实习生的满意度研究以及实习生的激励制度研究，而通过实际案例对实习生的管理研究资料相