毕业论文--对酒店实习生实习经历与价值的再思考—以HB大酒店实习生为例

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1、淮北师范大学本科毕业论文对酒店实习生实习经历与价值的再思考——以HB大酒店实习生为例摘要:随着酒店业的发展，实习生在酒店员工中所占比例越来越高，其已成为酒店人力资源结构中重要的组成部分。本文以HB大酒店实习生的实习经历为研究对象，通过对目前HB大酒店在实习生管理中存在的问题进行分析与思考，进而为酒店能够有效确保实习生的实习价值提出相应的建议与对策。关键词：酒店实习生；HB大酒店；实习经历与价值ReflectionsontheExperienceandValueofHotelTrainees——ACaseStudyontheTra

2、ineesofHBResortAbstract:Withthedevelopmentofthehotelindustry,thetraineeatthehotelemployeesisincreasinghighproportion,ithasbecomeanimportantpartofthestructureofhotelhumanresources.Inthispaper,wetakethetraineesofHBResortasaresearchobject,bythinkingandanalyzingthecurren

3、tmanagementoftraineesofHBResort,wemakerecommendationsandcountermeasurestoensuretheeffectivevalueofinternshipintern.Keywords:hoteltrainee；HBResort；theexperienceandvalueofinternship淮北师范大学本科毕业论文目录1引言11.1研究背景11.2研究内容、方法与意义11.2.1研究的主要内容11.2.2研究方法11.2.3研究意义12研究综述22.1国内外研究现

4、状22.1.1国内研究现状22.1.2国外研究现状32.2人力资源管理理论研究32.3酒店实习生实习中所存问题研究43HB大酒店实习生管理现状53.1HB大酒店概述53.2HB大酒店实习生管理概况53.3HB大酒店实习生管理问题53.3.1内部分工不公53.3.2管理方式不当63.3.3制度缺乏灵活性63.3.4员工流失率高64HB大酒店实习生管理提升之对策64.1建立“以人为本”的现代人力资源管理理念64.2重视校企合作74.3建立有效的激励机制74.4聘请职业经理人84.5加强企业文化建设85结论8参考文献9致谢10淮北师范

5、大学本科毕业论文1引言1.1研究背景随着中国经济的快速发展，旅游业的发展也呈蒸蒸日上之势，作为旅游业的附属产业，饭店业也进入了迅速发展时期。虽然整个饭店业在目前的发展看似一片繁荣，但作为饭店管理的重要组成部分——人力资源管理还存在着许多值得探讨的地方，特别是在实习生的管理方面。实习生作为酒店未来的储配人才对提高酒店服务质量、提升酒店经营管理水平具有重要的意义。然而，目前由于酒店在实习生管理方面存在诸多问题，导致酒店不能正确认识和发挥实习生的价值。因此，对酒店来说正确合理地使用实习生、认清实习生的价值、正确评估实习生的实习经历，对

6、酒店储备新的人力资源具有重要的意义。尤其对于像HB大酒店这种以实习生为雇员主力军的酒店来说，认清实习生的实习价值为以后更好地使用和管理实习生，促使酒店实习生更好地在岗位上发挥个人积极性、增强对酒店的认同感和归属感都具有特殊的意义。1.2研究内容、方法与意义1.2.1研究的主要内容酒店实习是连接高校与酒店的桥梁，是学生从学习到工作的过渡阶段。对高校而言，实习属于教育的提升环节；对酒店来讲，实习是人力资源前期开发的黄金阶段；对学生来说，实习是一个体验过程。目前，旅游管理专业学生的酒店实习工作一直是旅游教育界和酒店业关注的问题，实习生

7、作为酒店人力资源的有效补充与调剂，为酒店解决了人力资源在淡旺季的配置问题，更为酒店节约了大量的成本，同时也有利于酒店提前进行人才储备。因此，酒店正确合理地使用实习生，对实习生的价值充分认识。正确评估实习生的实习经历，对其储备人力资源有着积极意义。本文主要以淮北师范大学2010级旅游管理专业实习生在浙江HB大酒店四个多月的实习经历为例，试图通过实习生的实习经历和实习感知来分析实习生在酒店实习的价值所在，以及实习给实习生和酒店双方带来的效果评估。1.2.2研究方法（1）采用文献研究法，搜集了高等院校旅游管理专业的培养方案、专业实习大

8、纲、实习计划与实习总结等。（2)以HB大酒店实习生为例，通过对HB大酒店实习生的具体实习经历与价值的研究，分析影响实习生价值的一系列因素。1.2.3研究意义本文主要以HB大酒店实习生的实习经历与价值进行研究分析，针对HB10淮北师范大学本科毕业论文酒店在实习生管