QJSQ0002S-2015-济南金水泉水业有限公司瓶（桶）装弱碱性水.doc

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1、Q/SOM××××—××××Q/JSQ济南金水泉水业有限公司企业标准Q/JSQ0002S-2015瓶（桶）装弱碱性水2015-04-10发布2015-04-20实施济南金水泉水业有限公司发布5Q/HYS0001S-2013前言王来贤，13064041121,WangLaiXian@163.com根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。本标准由济南金水泉水业有限公司提出并起草。本标准主要起草人：王庆双、刘磊、刘松。本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。IIIQ/JSQ0002S-2015瓶（桶）

2、装弱碱性水1范围本标准规定了瓶（桶）装弱碱性水的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于济南市长清区归德镇后刘官村金水泉路1号300米以下的机井水为原料经粗过滤、精细过滤、杀菌、灌装、封口、包装等工艺制成的可以直接饮用的瓶（桶）装弱碱性水。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定

3、GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T5750生活饮用水标准检验方法GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8537饮用天然矿泉水GB/T8538饮用天然矿泉水检验方法GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB13113食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇酯成型品卫生标准GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB14942食品容器、包装材料用聚碳酸酯成型品卫生标准GB19304定型包装饮用水企业生产卫生规范QB2460聚碳

4、酸酯(PC)饮用水罐QB/T2665热灌装用聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)瓶JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局[2009]第123号令《食品标识管理规定》3技术要求3.1原料要求3.1.1原料用水应符合GB5749的规定。3.1.2水源卫生防护按GB8537的有关规定执行。3.2生产工艺3Q/JSQ0002S-2015包装用瓶↓水源水→粗过滤→精细过滤→臭氧杀菌→灌装→灯检→检验→成品→入库。↑桶、盖清洗消毒3.3感官指标应符合表1的规定。表1感官指标项目指标检验方法色度/度≤10

5、，不得呈现其他异色GB/T5750浑浊度/(NTU)≤1臭和味不得有异味和臭味肉眼可见物允许有极少量的矿物质沉淀，无正常视力可见外来异物3.4理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法pH值7.35-8.50GB/T5750亚硝酸盐（NO2-）/（mg/L）≤0.005GB/T8538耗氧量(O2)/（mg/L）≤2.0GB/T5750铅（Pb）/(mg/L)≤0.01GB5009.12总砷（As）/（mg/L）≤0.01GB/T5009.11镉（Cd）/（mg/L）≤0.005GB5009.15余氯/（mg/L）≤0.05GB/T5750三氯甲烷/(mg/L)≤0.02溴酸盐/

6、(mg/L)≤0.01总α放射性a/（Bq/L）≤0.5总β放射性a/（Bq/L）≤1四氯化碳/（mg/L）≤0.002阴离子合成洗涤剂a/（mg/L）≤0.3a仅限于以地表水或地下水为生产用源水加工的包装饮用水3.5微生物指标应符合表3的规定。表3微生物指标项目采样方案a及限量检验方法ncm大肠菌群500GB4789.3铜绿假单胞菌500GB/T8538a采样及处理按GB4789.1执行3.6净含量及允许短缺量3Q/JSQ0002S-2015应符合国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号的规定。按JJF1070规定的方法进行。4生产加工过程卫生要求应符合GB19304、GB14881

7、的规定。5检验规则5.1组批同一班次，同一生产线生产的同一种产品为一批。5.2抽样在企业的成品库内，从同一批次的合格产品中随机抽取样品。桶装水的抽样基数不得少于100桶，抽样数量为6桶。瓶装水的抽样基数不得少于200瓶，抽样数量为18瓶，分为两份，一份检验，一份留样备查。5.3检验5.3.1出厂检验5.3.1.1产品出厂产品须经厂质量检验部门检验合格并签发合格证后方可出厂。5.3.1.2检验项目包括感官指标、