Q01YS0001S-2015-济南燕山食品有限公司瓶（桶）装弱碱性天然泉水.doc

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1、Q/01YS济南燕山食品有限公司企业标准Q/01YS0001S-2015瓶（桶）装弱碱性天然泉水2015-04-23发布2015-05-10实施济南燕山食品有限公司发布6Q/01YS0001S-2015前言根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。本标准由济南燕山食品有限公司提出并起草。本标准主要起草人：秦立芝。本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。IIIQ/01YS0001S-2015瓶（桶）装弱碱性天然

2、泉水1范围本标准规定了瓶（桶）装弱碱性天然泉水的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以符合饮用水标准的荷花路1号厂区西北角地下水为原料，经过滤、杀菌、灌装封、包装等工艺制成的可以直接饮用的弱碱性天然泉水。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验

3、总则GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB/T5749生活饮用水卫生标准GB/T5750生活饮用水标准检验方法GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8538饮用天然矿泉水检验方法GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB19298食品安全国家标准包装弱碱性水GB19304定型包装饮用水企业生产卫生规范QB235

4、7聚酯（PET）无汽饮料瓶QB2460聚碳酸酯（PC）饮用水灌JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》3技术要求3.1原料要求3.1.1原料用水应符合GB5749的规定。3.1.2水源卫生防护按GB8537的有关规定执行。3.2生产工艺瓶、盖清洗消毒↓符合生活用水标准的地下水→粗过滤→精细过滤→杀菌→灌装→检验→成品→入库。3.3感官指标应符合表1规定。表1感官指标项目指标检验方法3Q/01YS0001S-2015色度/度

5、≤10,不得呈现其他异色GB/T8358臭和味不得有异味和臭味肉眼可见物不得检出浑浊度/NTU≤13.4理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法四氯化碳／(mg/L)≤0.002GB/T5750耗氧量（O2)/(mg/L)≤2.0GB/T5750总砷(As)/(mg/L)≤0.01GB/T 5009.11铅(Pb)/(mg/L)　　　　≤0.01GB 5009.12镉(Cd)/(mg/L)≤0.005GB 5009.15余氯/(mg/L)≤0.05GB/T5750亚硝酸盐（以NO2计）/（

6、mg/L）≤0.005GB/T8538三氯甲烷/(mg/L)≤0.02GB/T5750溴酸盐/(mg/L)≤0.01GB/T8538总α放射性/（Bq/L)≤0.5GB/T5750总β放射性/（Bq/L)≤1GB/T5750锶（Sr)/(mg/L)0.7-2.1GB/T8538偏硅酸/(mg/L)≥11GB/T8538阴离子合成洗涤剂c/(mg/L）≤0.3GB/T5750pH值7.4-8.2GB/T85383.5微生物指标应符合表3的规定。表3微生物指标　致病菌指标采样方案及限量检验方法ncm大肠菌群

7、/（CFU/ml）500GB4789.3平板计数法铜绿假单胞菌/（CFU/250ml）500GB/T8538样品的采样及处理按GB4789.1执行3.6净含量及允许短缺量应符合国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》要求。4生产加工过程的卫生要求应符合GB19304和GB14881的规定。5净含量检验方法3Q/01YS0001S-2015按JJF1070规定的方法进行检验。6检验规定6.1组批包装产品应以同一班次、同一台灌装机灌装的包装完好的同一规格的产品为一批。

8、6.2.抽样在企业的成品库内，从同一批次的合格产品中随机抽取样品。桶装水的抽样基数不得少于100桶，抽样数量为6桶。瓶装水的抽样基数不得少于200瓶，抽样基数为18瓶。分为两份，一份检验，一份留样备检。6.3检验检验分出厂检验和型式检验。6.3.1出厂检验6.3.1.1产品出厂前，应由生产厂的检验部门负责按本标准规定逐批进行检验。符合标准要求，并加盖质量合格证方可出厂。6.3.1.2出厂检验项目包括净含量、感官指标、大肠菌群、PH。6.3.