会员饭店报刊集锦_2012810321160122.doc

《会员饭店报刊集锦_2012810321160122.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、会员饭店报刊集锦二零一一年第三期中国旅游饭店业协会秘书处编辑目录管理畅谈资本运作与现代酒店发展《紫月季》中层管理人员工作四字经《运城宾馆》优质服务提升质量的三Q精神《巍巍昆仑》酒店服务十要素《安徽皖源》重温酒店服务意识《国大风情》经验交流前厅部的团队建设《国宾人》解放思想《东方明珠》真情相伴激情《良苑报》人力资源员工的去与留《缤纷四季》提高团队的执行力《金鑫情》学习感悟新的感悟《江西宾馆》细致的企业文化《新世纪风采》案例分析制度提高效率《大瀑布》用心故事《宁波饭店》员工心声Fighting《温情王朝》语言的魅力《梨园大酒店报》生活随笔相信未来《南湖青年》温馨的港湾《和平之声》

2、休闲养生鼓浪屿游记《锦江风》拥有一颗健康的心脏《瑶池风》25管理畅谈资本运作与现代酒店发展孙雷资本就是指企业拥有或可以支配使用的一切为企业带来利润的资源，而资本运作就是把所拥有的一切有形与无形的存量资产变为可以增值的活体资本，通过流动、裂变、组合、优化、配置等各种形式有效运营，以最大限度的实现价值增值，随着中国经济加速发展，酒店业市场的进一步开放，将会使竞争更加激烈。中国本土酒店仅靠传统生产方式进行单一的产品经营已经难以适应激烈的竞争环境。因此酒店要提高市场竞争力，就必须走集团化经营的道路。而集团化经营就必须通过资本运作来迅速扩大酒店的市场份额，提高规模经济效益。我们可以借鉴

3、国际的著名酒店集团资本运作的成功模式结合我们的实际情况而摸索出一套适合本土酒店的资本运作模式。首先国际著名酒店集团在资本运作中始终围绕着以下四个基本原则：一、明确产权关系明晰的产权关系是每个酒店集团发展的重要条件，产权关系的明晰一方面有利于酒店集团的运作发展，另一方面也有利于市场机制作用的发挥，使酒店集团有效进行资源配置，实现利益的最大化，但在国内本土酒店虽然在一定程度上引入了市场机制，但由于产权界定不明晰，使酒店集团在进行产权重组方面存在限制。在国有酒店集团的产权关系中，要把政府的行政管理职能和所有权管理职能相分离，真正做到政企分开，职责明确，按现代企业制度的要求来构建国有

4、酒店的运营体系，才能推进酒店集团的快速发展。二、多渠道融资国际著名酒店集团在融资方面采取多种渠道，世界各地融资等方式，其中多渠道融资是酒店集团筹集资金的重要手段。国际著名酒店集团通过与其它领域大型企业集团、国内外金融机构合作成立酒店财团、酒店上市等渠道募集资金，实现其在全球范围内融资以赚取利益。本土酒店可以借鉴国际集团的经验，把酒店与其他领域的大型企业集团合作，这些大型企业集团资本雄厚，有力地保障了酒店集团的发展、扩张的资金来源。如利用金融机构直接投资或者利用金融机构的贷款，或者海外上市来为酒店企业募集资金，从而壮大自己的酒店集团。三、品牌扩张战略品牌战略是酒店成功的重要途径

5、，它在促进酒店集团扩大企业规模、拓展新市场、增强酒店赢利能力以及竞争力等诸多方面发挥着越来越重要的作用。纵观国际酒店集团的发展，大多依靠其雄厚的品牌实力，开展品牌的全球化经营。四、酒店资本运作人才的培训25现代酒店的竞争是资本的竞争，是质量和品牌的竞争，但归根到底还是人力资源的竞争，国际集团均把人力资源的聚积作为一个长期重要任务来抓。而本土酒店业正缺乏优秀的资本运作人才，借鉴国际著名酒店集团资本运作的成功经验，必须重视酒店资本运作人才的培养，首先，企业对在职资本运作人员的培训，通过建立完善的培训制度，既要着眼中长期培训，又要注重短期培训的安排，使员工知识不断更新，不断提高在职

6、员工的综合素质，使之与国际接轨，自己企业内部人才才能够不断涌现。虽然我们本土酒店集团的资本运作和国外相比还有一定的差距，但只要我们借鉴其经验，加以创新，我们一定可以找出适合自己的资本运作的办法。——选自广西柳州饭店《紫月季》管理畅谈中层管理人员工作四字经刘翠芬一、中层管理人员的“四正”(正直、正派、正义、正确)。作为饭店的中层管理人员，你所领导的部门，少则5—6人，多则几十上百人。你除了自身要具备很强的管理领导能力、计划决策能力、组织指挥能力、专业知识能力以外，还必须具有优良的人格魅力。在工作中、生活上要为人正直。在办事做事上要公平正义。在管理、指挥、协调工作上要正确、准确。

7、对部门及员工中的歪风邪气，违章违规现象要敢抓敢管，做事正派，奖罚分明，端平一碗水。优秀的饭店中层管理人员，往往都是具有工作作风正派，对上对下，对宾客正直友善。在日常管理工作，对客服务工作中充满了正义感。同时在服务工作中能充分领会上级领导指示精神，并创造性的开展工作，抓好管理与服务。能够独当一面的解决好部门与部门之间、员工与员工之间、服务公平、正义、正确，是星级饭店中层管理人员必须具备的个性气质和人格力量。这是饭店优秀管理人员的第一项修炼。二、中层管理人员的“四尽”(尽心、尽力、尽职、尽责)。饭店中层管理