茯砖茶降氟工艺研究 毕业论文《

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1、茯砖茶降氟工艺研究摘要………………………………………………………………………………1关键词……………………………………………………………………………1Abstract…………………………………………………………………………1Keywords………………………………………………………………………1前言………………………………………………………………………………11.材料与仪器……………………………………………………………………31.1材料…………………………………………………………………………31.2仪器…………………………………………………………………

2、………32.实验方法………………………………………………………………………32.1茶叶中氟含量测定…………………………………………………………32.1.1测定……………………………………………………………………42.1.2校准曲线………………………………………………………………42.1.3结果计算………………………………………………………………52.2散茶水浸降氟处理…………………………………………………………62.3茶叶中水浸出物测定………………………………………………………62.3.1测定步骤………………………………………………………………72.3

3、.2结果计算………………………………………………………………82.4茶叶中咖啡碱的含量测定…………………………………………………82.4.1试液制备………………………………………………………………92.4.2测定……………………………………………………………………92.4.3咖啡碱标准曲线的制作………………………………………………102.4.4结果计算…………………………………………………………2.5茶叶中茶多酚的含量测定………………………………………………2.5.1试液制备………………………………………………………………2.5.2测定……………………

4、………………………………………………2.5.3结果计算…………………………………………………………3.实验结果与分析………………………………………………………………63.1水浸对茶叶氟含量的影响…………………………………………………63.2水浸对茶叶茶水浸出物的影响……………………………………………73.3水浸对茶叶咖啡碱含量的影响……………………………………………73.4水浸对茶叶茶多酚含量的影响……………………………………………73.5综合考虑水浸对茶叶氟含量及主要品质成分的影响……………………94.结论…………………………………………………………

5、…………………10参考文献………………………………………………………………………………8致谢……………………………………………………………………………………8茯砖茶降氟工艺研究摘要：本课题主要研究了水浸处理茯砖茶原料黑毛茶，不同水浸温度和水浸时间对茶叶氟含量、水浸出物、茶多酚以及咖啡因的影响，以求寻找出散茶水浸降氟处理的最佳温度及时间。氟含量的测定采用常用的氟离子选择电极法，其它成分的测定则采用国标法。实验结果表明，随着水温升高和处理时间延长，茶叶氟含量显著下降，其主要品质化学成分含量也受到影响。茶叶经过70℃水处理2min，茶叶氟含量显著下降，而主要

6、的品质成分可得到较好保留是本实验的结论。关键词：茯砖茶；降氟；水浸StudyontheCraftofReducingFluorineinFuBrickTeaAbstract:Thesubjectmainlyresearchtheinfluencewhichthedifferentfloodingtemperatureanddifferentfloodingtimeonthecontentoffluoride,waterextract,polyphenolsandcaffeinewhenfloodingtheblackMaochawhichisthera

7、wmaterialsoffubricktea,sothatwecanfindoutthebestfloodingconditiontoreducethecontentoffluorineinfubricktea.Thetestmethodoffluorineinteaiselectrodemethodforselectionoffluorineion,andthetestmethodofothercomponentsinteaisthenationalstandardmethod.Experimentalresultsshowedthatwiththe

8、watertemperatureandprocessingtimeextended,teafl