茯砖茶中茶多糖提取工艺研究z

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1、※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※2013届学生毕业论文材料（四）学生毕业论文课题名称茯砖茶中茶多糖提取工艺研究姓名周新亮学号0908401-08院系化学与环境工程院专业生物工程指导教师赵新民教授2013年6月10日湖南城市学院本科毕业论文诚信声明本人郑重声明：所呈交的本科毕业论文，是本人在指导老师的指导下，独立进行研究工作所取得的成果，成果不存在知识产权争议，除文中已经注明引用的内容外，本论文不含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品成果。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体均已在文中以明确方式标明。本人完全意识到本声明的法律结果由本人承担。本科毕

2、业论文作者签名：二○一三年六月十日目录摘要：1关键词：1Abstract：1Keywords：11绪论21.1茯砖茶的简介21.2茶多糖简介21.2.1茶多糖的组成成分21.2.2茶多糖的药理作用31.3茶多糖提取工艺研究现状31.3.1酸提法和碱提法31.3.2酶提法和超声波提取法31.3.3水提法41.4课题的研究意义42实验部分52.1主要仪器与试剂52.2苯酚溶液配制52.4茯砖茶原料的预处理与实验流程52.5葡萄糖溶液标准曲线的绘制62.6茶多糖提取率的计算62.7单因素试验62.7.1温度对提取茯砖茶茶多糖的影响62.7.2时间对提取茯砖茶茶多糖的影响7

3、2.7.3料液比对提取茯砖茶茶多糖的影响72.8茯砖茶茶多糖提取的正交实验73结果与分析73.1葡糖糖标准曲线73.2单因素实验83.2.1提取温度对茯砖茶茶多糖提取率的影响83.2.2提取时间对茯砖茶茶多糖提取率的影响93.2.3料液比对茯砖茶茶多糖提取率的影响103.3正交试验结果114结论12参考文献12致谢14茯砖茶中茶多糖的提取工艺研究周新亮(湖南城市学院生物工程专业2013届学生)摘要：[目的]筛选热水浸提法提取茯砖茶中水溶性茶多糖的最佳条件.[方法]根据浸提时间、浸提温度、料液比对茶多糖得率的影响,通过正交试验得到茯砖茶水溶性茶多糖浸提工艺最佳因素组合

4、.[结果]影响茯砖茶茶多糖得率的因素主次顺序为浸提温度>料液比>浸提时间；最佳浸提条件为温度100℃、料液比为1:30、浸提时间为3.0h；在最佳浸提条件下进行浸提试验，得到的最佳提取率是6.45%.[结论]热水浸提法提取茯砖茶茶多糖提取率高，设备简单,成本低,是一个极好的方法.关键词：茯砖茶；茶多糖；提取工艺StudiesonExtractionProcessofTeaPolysaccharidefromFuzhuanTeaZHOUXin-liang(2013YearStudentofBioengineeringMajor,HunanCityUniversity)

5、Abstract:[Objective]Theaimwastoscreentheoptimumconditionsforextractingwater-solubleteapolysaccharidefromFuzhuanTeabyhotwaterextractionmethod.[Methed]Byusinghotwaterextractionmethodtoextractwater-solubleteapolysaccharide,accordingtotheeffectsofextractiontime,temperature,solid-liquidrati

6、oonpolysaccharideyield,theoptimumfactorswereobtainedthroughorthogonaltest.[Result]TheorderofinfluencingfactorsforteapolysaccharideextractionfromFuzhuanTeaareextractiontemperature>solid-liquidratio>extractiontime;theoptimumextractionconditionsaretemperature100℃,solid-liquidratio1:25g/ml

7、,time2h;undertheaboveconditions,theoptimumextractionrateis6.45%.[Conclusion]Extractingwater-solubleteapolysaccharidefromFuzhuanTeabyhotwaterextractionmethodisawonderfulway,whichonlyneedsimplemachinesandlowexpense.Keywords:FuzhuanTea;TeaPolysaccharide;ExtractionProcess141绪论1.1茯砖茶的简介茯砖