碎茶末中茶多糖的提取工艺研究.pdf

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1、安徽农业科学，JournalofAnhuiA．Sei．2014，42(22)：7565—7566，7594责任编辑李菲菲责任校对李岩碎茶末中茶多糖的提取工艺研究赵丛丛(曲靖师范学院，云南曲靖655011)摘要[目的]优化碎茶朱中茶多糖的提取工艺。[方法]以碎绿茶末为原料，通过单因素试验考察了提取温度、料液比、提取时间、提取次数对碎绿茶末中的茶多糖提取的影响，再通过正交试验研究了茶多糖提取的最优工艺条件。[结果]试验表明，提取碎茶末中茶多糖的最佳条件为：料液比1：10g／rnl，提取温度为85℃，提取时间为100rain，提取3次，该工艺条件下提取

2、率为93．82％。[结论]研究可为碎茶末的综合利用提供参考依据。关键词碎荼末；茶多糖；提取工艺中图分类号S571文献标识码A文章编号0517—6611(2014)22—07565—02ResearchontheExtractionofTeaPolysaceharidefromWasteTeazHA0Cong-tong(QujingNormalUniversity，Qujing，Yunnan655011)Abstract{Objective】Tooptimizetheextractiontechniqueforpolysaceharldefromw

3、astetea．[Method]thgreenteafragmentsasrawmate．rim，throughsingle-factortest，theeffectsoftemperature，solid—liquidratio，time，timesOnteapolysaecharideextractionwereinvestigated．Theorthogonaltestwasappliedtostudytheoptimaltechniqueconditions．[Resuh]Experimentsshowthattheoptimalextr

4、actionconditionsare：thematerialliquidratio：1：10ml，temperature85oC，extractiontime10ominfor3times．undertheaboveconditions．theextractionrateteapol—ysaecharideiS93．82％．』Conclusion]ThestudyCallprovidereferencebasisforcomprehensiveutilizationofteafragments．KeywordsTeafragments：Tea1

5、3olvsacchandes；Extractionprocess随着茶叶市场的快速发展，在茶叶种植和生产过程中，mg，用蒸馏水准确定容到100ml，制备成1mg／L的葡萄糖修整枝叶和茶厂废碎茶末都被抛弃，利用价值低。我国产茶液，摇匀，然后准确吸取l0H1l该溶液，用蒸馏水稀释定容到大省云南、浙江等这种现象尤为突出。据调查，现有茶叶种100ml，即得100g／ml的葡萄糖标准液。植面积21．33万hm左右，每年自修整、采摘、加工过程中，1．3．2标准曲线的绘制。取8支干净的具塞比色管按上述约有30％成为废枝叶、茶末被遗弃，造成了极大的浪费。方法操作

6、，先在冰水浴中加入0．5ml的苯酚溶液，振荡摇匀茶多糖(简称TPS)是一种从茶叶中提取的与蛋白质结合在后缓慢逐滴加入浓硫酸，摇匀，恒温沸水浴20rain后，冷却一起的酸性糖蛋白。具有多方面的生理活性功能-z。茶多糖10min，以0号作为空白组并调零，在波长490nm处测定其具有降血糖、增强免疫力、降血脂和耐缺氧等功效。。据吸光度(表1)。以葡萄糖浓度为横坐标(g／Hl1)，吸光度研究，茶叶越粗老，多糖含量越高。目前对碎茶末的研究l，为纵坐标来绘制标准曲线。图1中，Y=0．7006X+0．0383较少，笔者以碎绿茶末为原料，通过单因素及正交试验，对

7、碎(R=0．9923)，为葡萄糖浓度，y为吸光度值。绿茶末中的茶多糖提取工艺进行了优化，以期为碎茶末的综表1标准曲线试剂Ⅱd合利用提供一定的理论参考。1材料与方法1．1材料1．1．1试剂及材料。供试原材料：碎绿茶末，昆明茶厂提供；主要试剂：浓硫酸，西陇化工股份有限公司；95％乙醇、苯酚、葡萄糖，天津市风船化学试剂科技有限公司。1．1．2主要仪器。电子天平(CP214)，奥豪斯仪器(上海)有限公司；TU1810紫外可见分光光度计，北京普析通用仪器有限责任公司；恒温烘箱(DHG9123)，上海精密科学仪器有限公司；电热恒温循环水槽(DK一8AB)，上

8、海一恒科学仪器有1．3．3样液茶多糖含量的测定。取1ml茶多糖提取物，加限公司。4m10．5％的苯酚一硫酸试剂(冰水浴中)，沸水浴加热2