qzn 0014 s-2014 山东朝能福瑞达生物科技有限公司 果味维生素饮料

《qzn 0014 s-2014 山东朝能福瑞达生物科技有限公司 果味维生素饮料》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、Q/SOM××××—××××Q/ZN山东朝能福瑞达生物科技有限公司企业标准Q/ZN0014S-2014果味维生素饮料2014-03-10发布2014-04-10实施山东朝能福瑞达生物科技有限公司发布1Q/ZN0014S-2014前言根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。本标准由山东朝能福瑞达生物科技有限公司提出并起草。本标准主要起草人：孙显阳、赵萍。本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。IIIQ/

2、ZN0014S-2014果味维生素饮料1范围本标准规定了果味维生素饮料的技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以水、白砂糖、果葡糖浆、浓缩苹果汁为主要原料，添加食品添加剂柠檬酸、柠檬酸钠、醋酸、乙二胺四乙酸二钠、维生素C、蔗糖素、食用香精、烟酰胺、维生素B6、维生素B12，经配料、调配、过滤、杀菌、灌装、包装等主要工艺加工制成的预包装液体饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适

3、用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB317白砂糖GB1903食品添加剂冰乙酸（冰醋酸）GB1987食品添加剂柠檬酸GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.1

4、5食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.34食品中亚硫酸盐的测定GB/T5009.185苹果和山楂制品中展青霉素的测定GB/T5009.197保健食品中烟酸硫胺素、烟酸吡哆醇、烟酸、烟酰胺和咖啡因的测定GB/T5009.217保健食品中维生素B12的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB6782食品添加剂柠檬酸钠GB7718食品安全

5、国家标准预包装食品标签通则GB/T12143饮料通用分析方法GB12695饮料企业良好卫生规范GB14753食品添加剂维生素B6（盐酸吡哆醇）GB14754食品添加剂维生素C（抗坏血酸）GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T18963浓缩苹果汁GB/T20882果葡糖浆GB25531食品添加剂三氯蔗糖5Q/ZN0014S-2014GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量

6、QB/T1505食用香精QB/T2665热灌装用聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）瓶JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则中华人民共和国卫生部公告2011年第8号食品添加剂乙二胺四乙酸二钠《中华人民共和国药典》烟酰胺《中华人民共和国药典》维生素B12国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》3技术要求3.1原辅料3.1.1生产用水应符合GB5749的规定。3.1.2浓缩苹果汁应符合GB/T18963的规定。3.1.3白砂糖应符合GB317的规定。3.1.4果葡

7、糖浆应符合GB/T20882的规定。3.1.5柠檬酸应符合GB1987的规定。3.1.6柠檬酸钠应符合GB6782的规定3.1.7醋酸应符合GB1903的规定3.1.8维生素C应符合GB14754的规定3.1.9维生素B6应符合GB14753的规定3.1.10蔗糖素应符合GB25531的规定3.1.11食用香精应符合QB/T1505的规定3.1.12乙二胺四乙酸二钠应符合中华人民共和国卫生部公告2011年第8号指定标准的规定3.1.13烟酰胺应符合《中华人民共和国药典》的规定3.1.14维生素B1

8、2应符合《中华人民共和国药典》的规定3.2生产工艺配料→调配→过滤→杀菌→灌装→包装→检验→入库→成品。5Q/ZN0014S-20143.3感官指标应符合表1的规定。表1感官指标项目指标色泽无色或微黄色组织形态澄清液体滋味气味有原料、食品香料固有的滋味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质3.4理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标可溶性固形物（20℃折光计法）/(g/100mL)）≥4.0维生素C/（mg/L）75-300维生素B6/（mg/L）1.05-1.6维生素B12/（μ