quwd 0003 s-2015 山东优味多食品有限公司 强化维生素果味饮料

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1、Q/UWD山东优味多食品有限公司企业标准Q/UWD0003S-2015强化维生素果味饮料2015-07-30发布2015-08-15实施山东优味多食品有限公司发布1Q／UWD0003S－2015前言根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。本标准由山东优味多食品有限公司提出并起草。本标准主要起草人：俎龙伟。本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。IQ／UWD0003S－2015强化维生素果味饮料1范围本标准规定了强化维生素果味饮料的技术要求、食品添加

2、剂、食品营养强化剂、生产加工过程卫生要求、检验方法和检验规则、标志、包装、运输与贮存。本标准是以白砂糖、葡萄糖、苹果汁为主要原料，添加水及牛磺酸、肌醇、维生素B6、维生素B12等适量辅料，经配料、均质、杀菌、冷却、灌装、包装等主要工艺加工制成的强化维生素果味饮料产品。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T19

3、1包装储运图示标志GB317白砂糖GB2760　食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T4789.21食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验GB4789.26食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌的检验GB/T5009.11食品中总砷

4、及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.13食品中铜的测定GB/T5009.154食品中维生素B6的测定GB/T5009.169食品中牛磺酸的测定GB/T5009.185苹果和山楂制品中展青霉素的测定GB/T5009.196保健食品中肌醇的测定GB/T5009.197保健食品中盐酸硫胺素、盐酸吡哆醇、烟酸、烟酰胺和咖啡因的测定GB/T5009.217保健食品中维生素B12的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718　食品安全国家标准　预包装食品标签通则G

5、B/T10004包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合GB/T12143饮料通用分析方法GB12695饮料企业良好生产规范GB14753食品安全国家标准食品添加剂维生素B6（烟酸吡哆醇）GB14757食品安全国家标准食品添加剂烟酸GB14759食品安全国家标准食品添加剂牛磺酸GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准GB/T18192液体食品无菌包装用纸基复合材料GB/T18963浓缩苹果汁5Q／UWD0003S－2015GB/T20880食用葡萄糖GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB29921食品安全国家标准食品

6、中致病菌限量JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》3技术要求3.1原辅料3.1.1食用葡萄糖应符合GB/T20880的规定。3.1.2生产用水应符合GB5749的规定。3.1.3白砂糖应符合GB317的规定。3.1.4牛磺酸应符合GB14759的规定3.1.5维生素B6应符合GB14753的规定。3.1.6食品用香精应符合GB30616的规定。3.1.7肌醇应符合GB/T5009.196的规定。3.1.8烟酸应符合GB14757的规定。3.1.9浓缩苹果汁应符合

7、GB/T18963的规定。3.1.10其它原辅料应符合相应的食品安全标准及有关规定，不得使用非食品原料和辅料。3.2生产工艺配料巴杀均质UHT灭菌均质冷却无菌灌装装箱入库热灌装冷却装箱入库3.3感官特性应符合表1的规定。表1感官指标项目指标色　泽具有各品种应有的色泽滋味和气味具有相应品种特有的滋味和气味或具有与加入辅料相符的滋味和气味，无异味组织状态均匀细腻的液体，无分层现象，允许有少量沉淀，无正常视力可见外来杂质3.4理化指标应符合表2的规定。表2理化指标5Q／UWD0003S－2015项目指标可溶性固形物（以折光计，20℃）/（%）≥5.0

8、酸度/（ºT）≥2.0牛磺酸/（g/kg）0.4～0.6肌醇/（mg/kg）60～120烟酸（尼克酸）/（mg/kg）3～18维生素B6/（mg/kg