quwd 0001 s-2015 山东优味多食品有限公司 复合蛋白饮料

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1、Q/SOM××××—××××Q/UWD山东优味多食品有限公司企业标准Q/UWD0001S-2015复合蛋白饮料2015-07-30发布2015-08-15实施山东优味多食品有限公司发布1Q/UWD0001S-2015前言根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。本标准由山东优味多食品有限公司提出并起草。本标准主要起草人：俎龙伟。本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。IIIQ/UWD0001S-2015复合蛋白饮料1范围本标准规定了复合蛋白饮料的术语和定义、技术要求、食品添

2、加剂（D-异抗坏血酸钠、环已基氨基磺酸钠、天门冬酰苯丙氨酸甲酯、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、乙酰磺胺酸钾）、生产加工过程中卫生要求、检验方法和检验规则、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以大豆、花生、核桃仁、杏仁、椰子等植物蛋白为主要原料，加入少量生乳或乳粉、水及白砂糖等辅料，添加稳定剂、甜味剂、三聚磷酸钠、食盐、焦磷酸钠、食用香精等食品添加剂，经配料、均质、巴氏杀菌或高压杀菌、无菌灌装等工艺制得的复合蛋白饮料。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓

3、励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T191包装储运图示标志GB317白砂糖GB1352大豆GB/T1532花生GB2760　食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.1

4、0-2010食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB4789.26食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定（含第1号修改单）GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.183植物蛋白饮料中脲酶的定性测定GB5461食用盐GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8273食品添加剂D-异抗

5、坏血酸钠GB/T10004包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合GB/T10786罐头食品的检验方法GB/T12143　饮料通用分析方法GB12488食品添加剂环已基氨基磺酸钠（甜蜜素）GB12695　饮料企业良好生产规范7Q/UWD0001S-2015GB/T18192液体食品无菌包装用纸基复合材料GB19301食品安全国家标准生乳GB19644食品安全国家标准乳粉GB22367食品添加剂天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）GB/T22388原料乳及乳制品中三聚氰胺检测方法GB25566食品安全国家标准食品添加剂三聚磷酸钠GB25557食品安全国家标准食品添加剂焦磷酸钠

6、GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量GB30616食品用香精QB2393食品添加剂乙酰磺胺酸钾（AK糖）DB46/T69椰子粉SB/T10617熟制杏核和杏仁（含1号修改单）LY/T1922核桃仁JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则卫生部等五部委关于三聚氰胺在食品中的限量值的公告（2011年第10号）国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》3术语和定义下列术语和定义适用于本标准3.1花生牛奶复合蛋白饮料以花生和牛奶为主要原料，在花生经磨碎等工艺制得的浆液中加入牛

7、奶，再加入水及白砂糖、稳定剂、甜味剂、三聚磷酸钠、食盐、焦磷酸钠、食用香料等调制而成的饮料。3.2核桃牛奶复合蛋白饮料以核桃和牛奶为主要原料，在核桃经磨碎等工艺制得的浆液中加入牛奶，再加入水及白砂糖、稳定剂、甜味剂、三聚磷酸钠、食盐、焦磷酸钠、食用香料等调制而成的饮料。3.3核桃花生牛奶复合蛋白饮料以核桃、花生和牛奶为主要原料，在核桃、花生经磨碎等工艺制得的浆液中加入牛奶，再加入水及白砂糖、稳定剂、甜味剂、三聚磷酸钠、食盐、焦磷酸钠、食用香料等调制而成的饮料。4技术要求4.1原辅料4.1.1生乳应符合GB19301的规定。4.1.2乳粉应符合GB19