qjnyg 0001 s-2015 济南阳光食品有限公司 苏打水饮料

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1、Q/SOM××××—××××Q/JNYG济南阳光食品有限公司企业标准Q/JNYG0001S-2015代替Q/JNYG0001S-2012苏打水饮料2015-06-12发布2015-06-20实施济南阳光食品有限公司发布2Q/JNYG0001S-2015前言根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。本标准代替Q/JNYG0001S-2012（润音牌苏打水饮料）。本标准由济南阳光食品有限公司提出并起草。本标准主要起草人：张学哲。本标准自发

2、布之日起有效期限3年，到期复审。IQ/JNYG0001S-2015苏打水饮料1范围本标准规定了苏打水饮料的技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本标准是以纯净水、白砂糖为主要原料，添加食品添加剂木糖醇、碳酸氢钠、乙酰磺胺酸钾，经调配、混匀、杀菌、灌装等主要工艺加工制成的苏打水饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示

3、标志GB1887食品添加剂碳酸氢钠GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品中铅的测定GB/T5

4、009.91食品中钾、钠的测定GB/T5009.140饮料中乙酰磺胺酸钾的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB12695饮料企业良好生产规范 GB13509食品添加剂木糖醇GB13104食品安全国家标准食糖GB13113食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇酯成型品卫生标准GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB17323瓶装饮用纯净水GB19298食品安全国家标准包装饮用水GB25540食品安全国家标准食品添加剂乙酰

5、磺胺酸钾GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量QB2357聚酯（PET）无汽饮料瓶4Q/JNYG0001S-2015JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》3技术要求3.1原辅料3.1.1纯净水应符合GB19298的规定。3.1.2白砂糖应符合GB13104的规定。3.1.3木糖醇应符合 GB13509的规定。3.1.4乙酰磺胺酸钾应符合GB25540的规定。3.1.5碳酸氢钠应符合GB

6、1887的规定。3.1.6生产用水应符合GB5749的规定。3.2生产工艺辅料过滤→↓瓶、盖消毒→↓纯净水→调配→混匀→杀菌→灌装→灯检→喷码→包装→检验→装箱→入库。3.3感官指标应符合表1规定。表1感官指标项目指标色泽清澈透明滋味与气味味甜，无异味性状均匀一致的透明液体，无沉淀杂质无肉眼可见外来杂质3.4理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法pH值7.0-8.5GB17323碳酸氢钠（Na）/(g/L)0.1-12GB/T5009.91总砷(As)/(mg/L)≤0.2GB/T5009.11铅(Pb)/(m

7、g/L)　　　　≤0.3GB5009.12乙酰磺胺酸钾/(g/L)≤0.3GB/T5009.1403.5微生物指标应符合表3、表4的规定。4Q/JNYG0001S-2015表3微生物指标项目指标检验方法a菌落总数/（cfu/g）≤100GB4789.2大肠菌群/（MPN/g）　≤3GB4789.3霉菌/（cfu/g）　　　　　　　　≤10GB4789.15酵母菌／（cfu/g）≤10GB4789.15a样品的分析及处理按GB4789.1执行。表4致病菌限量指标致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g或/25mL表示）检

8、验方法ncmM沙门氏菌500—GB4789.4金黄色葡萄球菌51100CFU/g（mL）1000CFU/g（mL）GB4789.10第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。3