qyjg 0013 s-2015 阳信金地果蔬食品有限公司 乌梅双花饮

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1、Q/SOM××××—××××Q/YJG阳信金地果蔬食品有限公司企业标准Q/YJG0013S-2015乌梅双花饮2015-02-05发布2015-02-10实施阳信金地果蔬食品有限公司发布1Q/YJG0013S-2015前言根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。本标准由阳信金地果蔬食品有限公司提出并起草。本标准主要起草人：尹军、范玉海。本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。IIIQ/YJG0013S-2015乌梅

2、双花饮1范围本标准规定了乌梅双花饮的技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以乌梅、金银花为主要原料，添加黑豆、黄豆、绿豆、红糖（或果葡糖浆、麦芽糖）、阿胶、苹果原汁、佛手、香橼、葛根、麦芽和柠檬酸、山梨酸钾等辅料，经浸提、调配、过滤、杀菌、灌装、封口、杀菌、包装等主要工艺加工制成的饮品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于

3、本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1352大豆GB1987食品添加剂柠檬酸GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4789.2食品安全国家标准食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB4789.3-2003食品安全国家标准食品卫生微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB

4、5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.13食品中铜的测定GB/T5009.34食品中亚硫酸盐的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T10462绿豆GB/T12143饮料通用分析方法GB/T12456食品中总酸的测定GB12695饮料企业良好生产规范GB13736食品添加剂山梨酸钾GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB19297果、蔬汁饮料卫生标准GB/T20882果葡糖浆GB

5、/T20883麦芽糖GB/T24694玻璃容器白酒瓶GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量QB/T4561红糖5Q/YJG0013S-2015JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》(卫法监发[2002]51号)3技术要求3.1原辅料3.1.1乌梅、金银花、阿胶、佛手、香橼、葛根、麦芽应干燥、无虫蛀、无霉变、无污染，并符合卫生部《关

6、于进一步规范保健食品原料管理的通知》(卫法监发[2002]51号)中既是食品又是药品的规定。3.1.2生产用水应符合GB5749的规定。3.1.3黑豆、黄豆应符合GB1352的规定3.1.4绿豆应符合GB/T10462的规定。3.1.5苹果原汁应符合GB19297的规定。3.1.6红糖应符合QB/T4561的规定。3.1.7果葡糖浆应符合GB/T20882的规定。3.1.8麦芽糖应符合GB/T20883的规定。3.1.9柠檬酸应符合GB1987的规定。3.1.10山梨酸钾应符合GB13736的规定。3.2生产工

7、艺浸提→调配→过滤→杀菌→灌装→封口→杀菌→包装→检验→入库。3.3感官指标应符合表1的规定。表1感官指标项目指标色泽具有相应品种的色泽，且均匀一致。滋味与气味具有相应品种应有的香味和滋味，酸甜适口、无异味。组织状态基本均匀，无分层，静置后允许有少许沉淀。杂质无肉眼可见外来杂质。3.4理化指标应符合表2的规定。5Q/YJG0013S-2015表2理化指标项目指标可溶性固形物（20℃）折光计/（%）≥2.0总酸（以一分子水柠檬酸计）/（g/L）≥0.1铅（以Pb计）/(mg/L)≤0.05总砷（以As计）/(mg

8、/L)≤0.2铜（以Cu计）/(mg/L)≤5.0二氧化硫残留量/(mg/kg)≤103.5微生物指标应符合表3的规定。表3微生物指标项目指标菌落总数/（cfu/ml）　　　　　≤100大肠菌群/（MPN/100ml）　　　　　　　≤3霉菌（cfu/ml）≤20酵母/（cfu/ml）≤20致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）按GB29921执行3.6净含量及允许短缺量应符合国家质量监督检