qyjg 0007 s-2015 阳信金地果蔬食品有限公司 人参沙棘植物饮

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1、Q/SOM××××—××××Q/YJG阳信金地果蔬食品有限公司企业标准Q/YJG0007S-2015人参沙棘植物饮2015-06-16发布2015-06-18实施阳信金地果蔬食品有限公司发布1Q/YJG0007S-2015前言根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。本标准由阳信金地果蔬食品有限公司提出并起草。本标准主要起草人：尹军，范玉海。本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。IIIQ/YJG0007S-2015人参沙

2、棘植物饮1范围本标准规定了人参沙棘植物饮的技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以人参、蛹虫草、沙棘、黄精、玉竹、茯苓、枸杞为主要原料，添加麦芽糖和柠檬酸、麦芽糖醇、山梨酸钾等，经浸提、调配、过滤、杀菌、灌装、封口、杀菌、包装等主要工艺加工制成的饮品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB

3、1987食品添加剂柠檬酸GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB/T4789.3-2003食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T654

4、3运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T12143饮料通用分析方法GB/T12456食品中总酸的测定GB12695饮料企业良好生产规范GB13736食品添加剂山梨酸钾GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T20883麦芽糖GB/T24694玻璃容器白酒瓶GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB28307食品安全国家标准食品添加剂麦芽糖醇和麦芽糖醇液JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令

5、《定量包装商品计量监督管理办法》《中华人民共和国药典》2010版关于批准蛹虫草为新资源食品的公告（2009年第3号）关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告（2012年第17号）3技术要求3.1原辅料5Q/YJG0007S-20153.1.1沙棘、黄精、玉竹、茯苓、枸杞应干燥、无虫蛀、无霉变、无污染，应符合《中华人民共和国药典》的规定。3.1.2人参应符合卫生部《关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告（2012年第17号）》的规定。3.1.3蛹虫草应符合卫生部《关于批准蛹虫草为新资源食品的公告（2009年第3号

6、）》的规定。3.1.4麦芽糖应符合GB/T20883的规定。3.1.5生产用水应符合GB5749的规定。3.1.6柠檬酸应符合GB1987的规定。3.1.7麦芽糖醇应符合GB28307的规定。3.1.8山梨酸钾应符合GB13736的规定。3.2生产工艺浸提→调配→过滤→杀菌→灌装→封口→杀菌→包装→检验→入库。3.3感官指标应符合表1的规定。表1感官指标项目指标色泽具有相应品种的色泽，且均匀一致。滋味与气味具有相应品种应有的香味和滋味，酸甜适口、无异味。组织状态基本均匀，无分层，静置后允许有少许沉淀。杂质无肉眼可见外

7、来杂质。3.4理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标可溶性固形物（20℃）折光法/（%）≥2.0总酸（以一分子水柠檬酸计）/（g/L）≥0.1铅（以Pb计）/(mg/L)≤0.05总砷（以As计）/(mg/L)≤0.23.5微生物指标应符合表3、表4的规定。表3微生物指标5Q/YJG0007S-2015项目指标菌落总数/（cfu/mL）　　　　　≤100大肠菌群/（MPN/100mL）　　　　　　　≤3霉菌/（cfu/mL）≤20酵母/（cfu/mL）≤20致病菌指标采样方案及限量（若非指定，以25mL表示）

8、检验方法ncmM沙门氏菌500——GB4789.4金黄色葡萄球菌51100CFU/mL1000CFU/mLGB4789.10第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。表4致病菌限量4净含量及允许短缺量应符合国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量